Когда нет времени

[azalea]

Мы высушенные грибы перемалываем в порошок. Тогда для приготовления грибного соуса не нужно вымачивать сухие грибы - бросил ложку порошка в сливки, прокипятить на слабом огне и все.

Спасибо за идею.

[Алена_74]

Все-таки самое быстрое - куриные грудки с овощами. Либо порезать все и на сковороду, травки, соль, перец. Из овощей у нас часто кабачки, зелёная фасоль (ее и резать не надо), капуста. Обожаю ленивые голубцы, только те, где капуста, лук, морковь просто режется и готовится вместе с добавлением фарша и чуток риса.

[Kandy]

А кто-нибудь готовит разные куриные сочности ? сердечки, печенку ?? тоже быстро готовится...

[Droopy]

Kandy, я готовлю часто. Салат с куриной печенью или желудками - салатные листья, помидоры, петрушка с чесноком, субпродукты и заправка - много оливкового масла с бальзамическим уксусом.

[Silky]

А кто-нибудь готовит разные куриные сочности ? сердечки, печенку ?? тоже быстро готовится...

Печень куриную иногда, сердца - никогда, у них такой привкус неприятный, бррр.

[Печкин]

Кстати, вот да: печенка. Жарится 30 секунд, и полезно!

[olena_k]

Кстати, вот да: печенка. Жарится 30 секунд, и полезно!

Да! Говяжья печенка, порезанная тонкими полосками и лук полукольцами. На сковородку, быстро обжарить - ммммм, как вкусно. И полезно )!

[MEDEЯ]

Да! Говяжья печенка, порезанная тонкими полосками и лук полукольцами. На сковородку, быстро обжарить - ммммм, как вкусно. И полезно )!

Но печень же собирает в себе все вредные вещества? Или печень животных исключение?
Но если верить некоторым форумчанам, что животных на мясо пичкают гормонами, то они все как раз там.
Я печень ну очень люблю, но ем только из дичи. Можно еще теленка, но этого детеныша я тоже не употребляю в пищу.

[Ptu]

MEDEЯ, вы на ночь-то форум не читайте. Печень единственный в организме самоочишающийся и восстанавливающийся орган. И спокойно ешьте печень, правда не каждый день - так как она насыщена жирорастворимыми витаминами, и можно наесться до гипервитаминоза.

[Ren]

Я печень ну очень люблю, но ем только из дичи.

Безумству храбрых поем мы песТню...

[olena_k]

Но печень же собирает в себе все вредные вещества? Или печень животных исключение?
Но если верить некоторым форумчанам, что животных на мясо пичкают гормонами, то они все как раз там.
Я печень ну очень люблю, но ем только из дичи. Можно еще теленка, но этого детеныша я тоже не употребляю в пищу.

Не знаю про вещества. Печень всегда советовали для повышения гемоглобина, когда не было айхербов всяких.
Вкусная она, если правильно приготовленная - не передерженная. Ну и да, не каждый день, иногда можно.

[Лека]

Да! Говяжья печенка, порезанная тонкими полосками и лук полукольцами. На сковородку, быстро обжарить - ммммм, как вкусно. И полезно )!

А если еще и сметанки добавит, то есть крем-фреш МММММ

[olena_k]

А если еще и сметанки добавит, то есть крем-фреш МММММ

Да! Я как-то забыла о печени, а недавно в лавке увидела, купила, с удовольствием съели! Еше буду делать.

[Klassnaia]

Да! Говяжья печенка, порезанная тонкими полосками и лук полукольцами. На сковородку, быстро обжарить - ммммм, как вкусно. И полезно )!

Насчет полезности печени возражаю!
Печень очень вредный продукт, запрещен всеми гастроэнтерологами.
Была очень удивлена, услышав это.Но факт есть факт.

[libellule]

Печень очень вредный продукт, запрещен всеми гастроэнтерологами.

Klassnaia, а чем вредна печень, кроме того что в ней много холестерина?

[MEDEЯ]

Klassnaia, а чем вредна печень, кроме того что в ней много холестерина?

Это то, о чем я писала выше. Вы же не знаете чем кормили ту печень, которую Вы покупаете.

Прежде всего, следует иметь в виду, что употреблять в пищу можно только печень совершенно здоровых животных (птицы, рыбы), которые получали правильное питание.

Внимание! Если птица или животное было выращено в районе с неблагоприятной экологической ситуацией, если животное или птица болели, если их кормили кормами ненатурального происхождения, то употреблять в пищу печень таких животных или птицы категорически нельзя.

[Ren]

а чем вредна печень, кроме того что в ней много холестерина?

Кроме него, ничем, если употреблять ее не раз в неделю (овер-доза витамина А).

[Oksy75]

спасибо , что напомнили про печенку, давно не делала

[Ren]

Еще одна палочка-выручалочка, достаточно быстро готовится : Saumon - blinis

Для оладий : (копирую старый рецепт Студентки) :

Стакан простокваши или кефира (я делала на йогурте)
Стакан муки
1 яйцо
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
2 ст. ложки сахара
1 пакетик разрыхлителя

Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Самое главное : влить жидкую смесь в мучную и перемешать, НЕ ВЫМЕШИВАЯ. То есть, должны оставаться уродливые комочки, которые исчезнут при расстойке. Дать постоять 20 минут. Если вымешать до однородной массы - будут резиновыми.

Беру пару сковородок, наливаю немного масла, жарю много оладий одновременно.

+ йогурт grec, туда мяты и огурца порезать мелко.

+ упаковка saumon или truite (я беру bio или saumon sauvage).

В принципе, уходит полчаса с выстаиванием теста.

Ужин готов.

[Ptu]

Ну уж если бутербродничать, то просто делать горячие бутерброды в духовке, типа brouschetta. Тут вариантов такое множество, что можно каждый раз новый рецепт сочинять.

[maribija]

Француженки не заморачиваются, у нас есть знакомая пара, прекрасно умеют готовить, я у них многому научилась из традиционной кухни, не ленятся, готовят на выходных, а всю неделю едят роти, который купили на рынке и запекли в выходные, плюс какой-то гарнир. Нам каждый день одно и то же есть тоскливо, но салатные листья, например, я мою-отжимаю и 2-3 дня храню в холодильнике завернутые в полотенце, в качестве заготовки. Из быстрого приготовления: в духовке часто запеканки: например, замороженная цветная капуста или свежие кабачки или андивы (их надо приварить сначала) – то, что быстро печется, в соусе из сметаны плюс сливки плюс тертый сыр. Можно порубить в комбайне и заморозить порционно мясо, потом просто распустить на сковородке в воде, сразу и разморозится, потом масло, и добавить рис или пасту, или зеленую фасоль, и все, что нравится. А печь можно после ужина, у меня дежурная выпечка – пирожок с яблоками (купленное слоеное тесто, порезать и выложить яблоки на одну половину, добавить сахар, можно пачку ванильного, и лимонный сок, можно корицу по вкусу, закрывается, защипывается и в духовку, я дольше писала, чем делается) или кексы (рецепт прочитала на форуме много лет назад, чуть изменила – вообще супер! ) – так пару раз в неделю и завтраки готовы. Опять же француженки научили: некоторые консервы хороши для гарнира. Мы иногда берем flageolet или salsifis, просто нравится вкус больше, чем свежеприготовленные. Вообще только банку открыть, подогреть (я консервную воду сливаю, но не уверена, что так надо), добавить сливочного масла и чеснока, если нравится

[Sasa]

Мы иногда берем flageolet или salsifis, просто нравится вкус больше, чем свежеприготовленные. Вообще только банку открыть, подогреть (я консервную воду сливаю, но не уверена, что так надо), добавить сливочного масла и чеснока, если нравится

Оо,расскажите ,плиз , о salsifis.
Я с ним никак не подружусь,а ведь он такой полезный!!
Девы,накидайте рецептовплизможно даже небыстрых

[maribija]

Оо,расскажите ,плиз , о salsifis.
Я с ним никак не подружусь,а ведь он такой полезный!!
Девы,накидайте рецептовплизможно даже небыстрых

С сальсифи ничем помочь не смогу, сорри! Я знаю только - "откройте консервную банку"... Но это правда вкусно! Муж научил, а он правильно питается

[Sasa]

Опять же француженки научили: некоторые консервы хороши для гарнира. Мы иногда берем flageolet или salsifis, просто нравится вкус больше, чем свежеприготовленные. Вообще только банку открыть, подогреть (я консервную воду сливаю, но не уверена, что так надо), добавить сливочного масла и чеснока, если нравится

Сегодня попробовала -вкусно!
Если кто еще знает рецепты с ним -пишите

[Marine Saf]

Сегодня попробовала -вкусно!
Если кто еще знает рецепты с ним -пишите

Я наподобие готовлю из чевицы или красной фасоли. 1 банка бобов, 1 банка тунца, поджарить лук на оливковом масле, зелень, лимонный сок, чеснок и приправы. Мне очень нравится. На работу готовлю без чеснока.

[Azzaz]

народ, я диву даюсь, как вы тут все мало едите по сравнению с нами и еще кто-то жалуется, что нет времени на готовкуУ меня на ужин всегда суп или бульон, салат или сырые овощи, потом мясо/птица/рыба и гарнир , потом травяной настой с кусочком шоколада. Если я поем только салат с потрошками или чего там еще поклевать типа оладушков с чембогпослал я распотрошу весь дом через два часа.

[maribija]

Ну это как сказать... Это все "правильное" меню с некоторыми блюдами, которые требуют меньше времени на приготовление, щоб полноценно! Я лично ем целый день чтобогпослал, а потом вечером готовлю первое-второе-третье и компот на семейный ужин

[Ren]

Я ем вечером немного, десерт не ем вообще. Вчера сделала рататуй, съела пиалку + кусочек сыра зажевать... с вином. И все, мне достаточно. Утром я вообще не ем, только пью чай и кофе, начинаю хотеть есть в 12 примерно - то есть, завтрак и обед в одном флаконе. Могу в 16-17 съесть печенье с чаем. Вес держу - как была 29 размер джинсов в 20 лет, так и в 46.

[Droopy]

Еще салат - донышки артишоков, сердцевина пальмы, вяленые помидоры, сыр типа Tomme, зеленый салат и ростки haricots mungo. На листы салата всего этого чуть-чуть выложить и сверху прямо над тарелкой пару-тройку раз потереть Tomme. Заправить по вкусу. Я заправляю оливковым маслом, добавляю гималайскую соль, белый перец и иногда бальзамический уксус. Можно добавить авокадо туда же.

[Droopy]

Сейчас всем станет плохо. Я обожаю мозг ягнёнка. Жареный на сливочном масте, с петрушкой и чесноком. Кстати, быстро и вкусно. Только дороговато.
И еще почки ягнёнка тоже люблю. Тоже жареные с петрушкой и чесноком.
Но там много пуринов, поэтому часто не ем.