"Быстрые" рецепты сладкой выпечки

[Lantik]

Предлагаю мой любимый рецепт коржа для рулета:

- банка сгущёнки,
- два яйца,
- стакан муки,
- сода
На протвень я выкладываю бумагу для выпечки и на неё выливаю тесто.
Выпекать при 180 С менее 10 минут. Более быстрого рецепта я не встречала.
Поскольку сгущёнка и так очень сладкая, для крема я смешиваю без сахара густую сметану со свежими или размороженными ягодами.

Я прокручивала 1 лимон , добавляла немного сахара ..и в рулет !
Вкуууууснаааааааааааа ........

[chouchounya]

ulitochka, и где взять банку сгущёнки?

[redannie]

ulitochka, и где взять банку сгущёнки?

У нас в Карфуре сгущенка (lait concentré sucré, потому как есть и non sucré, есть также ecrimé и еще куча разновидностей) продается в отделе молочных продуктов, а в Казино там, где мед и шоколадные пасты.

Есть еще один быстрый рецепт:

200 гр. масла или маргарина (разогреть),
1 стакан сахара,
3 яйца,
3 стакана муки (тесто не должно быть ни густым, ни жидким, средней консистенции, текучее)
3 ст. ложки какао
сода, 1 ч.л (гасить уксусом)
соль
Можно разделить на 3 коржа, выпекается как и в предыдущем рецепте, смазывается кремом, я обычно еще и пропитываю сиропом с коньяком.

[ulitochka]

Сгущёнка (lait concentré) продаётся не только во всех супермаркетах, но и в дешёвом магазине ED. Искать надо в отделе сладостей: там где печенья, шоколад.

[Kandy]

ulitochka, а заварной крем можно закрутить в ваш рулет, вы с ним не пробовали ?

[ulitochka]

Я думаю, что можно. Но не пробовала. А надо попробовать, чтобы разнообразить. В следующий раз сделаю заварной крем с миндальными орехами. Некоторые просто варенье "заварачивают". На мой вкус очень уж сладко получается.

[Kandy]

ulitochka, Спасибо за ответ и за рецепт . Я тоже попробую в рулет завернуть клубочек заварного крема .

[Гелла]

umka, клёвый рецепт сырника... сделаем на неделе и отчитаемся прям )) спасибо!

[Toty]

umka, у меня рулет не получился. Видимо, я передержала в духовке. Бисквит получился как сухарик.

[Evlampia]

Я тоже последнее время что-то рулетами увлеклась. Мой рецепт почти аналогичен.
1 стакан муки
1 стакан сахара
5 яиц
1/2 ч ложки соды (погасить уксусом)
1/3 ч ложки соли

Но в следующий раз попробую со сгущенкой. Интересно, чем отличается на вкус.

[Toty]

umka, подверждаю - рецепт бисквита очень удачный. Быстро и вкусно. Детям моим очень понравился рулет. Я сделала его совсем простым,только смазала абрикосовым вареньем. От начала готовки до конца потратила минут 15. Самое трудное было, открыть банку с вареньем

[Taksik]

umka, а я сегодня сделала творожную запеканку. Нямка!

[umka]

Inna, француз мой очень такую запеканку любит. Хотя просто творог не ест.
Тоту, рада, что получился рулет!
Таксик, браво! Ведь правда - просто, вкусно и полезно!

[Droopy]

umka, а мы завтра с Геллой Вашу запеканку готовим. Она руководит, я помогаю. Вот решила ягодками украсить.

[Lephilipe]

Днем сегодня читала тему, и фото творожной запеканки видела, а теперь только крестик.
Обязательно надо приготовить, мой муж любит такое
umka, спасибо за рецепт.

[IrinaM]

umka, мы всем форумом теперь готовим запеканку по вашему рецепту! Я приготовила тоже - получилсь очень вкусно. Спасибо большое за рецепт!

[Droopy]

Всё, положила фотоаппарат в сумку, завтра сфоткаю и выложу вариации на тему Умкиной запеканки.

[Toty]

Присоединяюсь.

[Roksanne]

Картинки нет .
Кто видел торт "Пражский" - тот поймет.
весьма похоже и очень быстро в приготовлении.

Включаете духовку на разогрев (на максимум )
Взбиваете 2 яйца , вливаете туда банку сгущеного молока, всыпаете стакан муки , 3-4 стол.ложки какао (несладкого) , добавляете 1 чайную ложку погашеной соды (я гашу лимонным соком).
Получается жидкое тесто.
Испечь 3 коржа (я разливаю тесто "на глаз" ), форму смазать подсолн.маслом либо маргарином.
Духовка должна быть хорошо разогрета (220°), когда ставите первый корж- тут же убавьте до 180°.
Пока печется - готовите крем - 400 гр сметаны взбейте с 3-4 стол.ложками сахара ( я добавляю еще несколько капель лимонного сока )

Когда коржи испеклись (они поднимаются минимум в 2 раза ,пробуете сверху чем-нибудь - деревянной лопаткой , например - лопатка не "грузнет" - корж испекся ) - дайте им остыть и смажьте кремом.
Верхний корж должен быть "голый" - его вы смажете помадкой :
3 стол.ложки сметаны кипятить до загустения (лучше - на тефлоновой сковородке ).Добавить 2 стол.ложки сахара, 2 стол .ложки какао , кипятить до загустения, хорошо помешивая. При первых признаках загустения - снять сковородку и полить готовый торт помадкой .
Приятного аппетита всем лакомкам.

[Гелла]

Благодаря рецепту umka получилась такая сказочная штука. Выпекала и замешивала Гелла, украшала Droopy.

P.S.: только я ещё чайную ложечку ванильного сахара добавила в тесто, тэк скэзэть. Гелла.

[Ona]

Гелла, Droopy,

Поздравляю,

Замечательно получилось!

[LLLora]

Roksanne, спасибо большое за рецепт - вот что у меня получилось!!!

[GooDya]

предлагаю еще один рецепт Праги
Тесто: 0,5 л сметаны, 1-2 стакана муки, 3 яйца, 0,5 банки сгущенки, сода, 1 ст сахара, стакан сметаны, 2 ст л какао.
тесто можно на части не делить. Я выпекаю одним коржом, а потом делю его на две части, когда он остынет.
Крем: 200г слив масла, 0,5 банки сгущенки, 2 ст л какао
Кремом мажу между коржами. Если крем остался, то и сверху. Но предпочитаю верхний корж заливать шоколадной глазурью. обязятельно посыпаю орехами. Ставлю в холодильник остыть
Пальчики оближишь!!!

[nara]

предлагаю еще один рецепт Праги
Тесто: 0,5 л сметаны, 1-2 стакана муки, 3 яйца, 0,5 банки сгущенки, сода, 1 ст сахара, стакан сметаны, 2 ст л какао.
тесто можно на части не делить. Я выпекаю одним коржом, а потом делю его на две части, когда он остынет.
Крем: 200г слив масла, 0,5 банки сгущенки, 2 ст л какао
Кремом мажу между коржами. Если крем остался, то и сверху. Но предпочитаю верхний корж заливать шоколадной глазурью. обязятельно посыпаю орехами. Ставлю в холодильник остыть
Пальчики оближишь!!!

Простите, я бы хотела приготовить по вашему рецепту, но у меня вопрос у вас сметана повторяется в тесте 2 раза, может быть опечатка. Какая температура выпекания. Спасибо.

[Lephilipe]

Irina13, спасибо.

Узнала про пахлаву совсем недавно, из разговора с подругой.
И вот теперь представился случай самой это лакомство приготовить.
Спасибо за рецепт, обязательно попробую

[petite peste]

А я как раз в выходные пахлаву в очередной раз делала, девченок знакомых угощала . Внесу свои дополнения: я пробовала с миндалем, а в этот раз с грецкими орехами. С миндалем получается лучше, грецкие немного горчат. Фисташек по приемлимой цене не нашла
Фило промазываю растопленым сливочным маслом (получается как-бы слоеное тесто, но между слоями орехи). Тесто нарезаю на ромбики, но не до конца, иниче они у меня разваливаюся. Заливаю горячим сиропом горячую же пахлаву прямо из кастрюли . Остывать оставляю закрытой - она помягче становиться, я не люблю хрустящую.
У меня сиропа много не бывает - все впитывается! Оставляю как минимум на ночь, и вообще, с каждым днем она все лучше, но ее все меньше...

[Roksanne]

LLLora, красиво и должно быть очень вкусно .
А Вы помадку не делали ?

Хотя коржи с кремом уже сами по себе вкусные , а украшать можно , как захочется .
А что там за фрукты ? Консервированные персики ?

[LLLora]

Мне понравилось, мужу не очень, говорит, что крема мало, а фрукты-консервированные абрикосы. Спасибо еще раз!

[Roksanne]

Мне понравилось, мужу не очень, говорит, что крема мало, ... Спасибо еще раз!

На здоровье !
А крема можно делать , сколько угодно

[Kandy]

Roksanne, а нельзя для вашего торта "Прага" испечь один тостый коржик и разрезать его потом на три слоя ?