Кефир

[Русская Душа]

Девочки, могу поделиться ещё одним способом изготовления творога в домашних условиях. В любом супермаркете покупаете "FAISSELLE", fromage frais, это что-то типа жидкого творога-взвеси сметанной,( я беру сразу самую большую упаковку - 1 кг, как правило, бывает с различной жирностью -есть от 15-20% до 45%). Вылить в какую-нибудь ёмкость металлическую и поставить или в духовку,что лучше, на мой взгляд, или же в СВЧ, доводить до температуры - примерно до +90°-95°.почти до лёгкого кипения. Но не перекипятить, иначе творог будет жёстким. Затем отбросить или в марлю или в сито на пару часов. Творог готов. Впоследствии опытным путём сами определите степень мягкости по вашему вкусу. Поучается чудненько! Сыворотку опять же можно или пить в охлаждённом виде, что и вкусно, и полезно. Летом я на ней делаю окрошки, идёт на УРА в жару.
Особенно изготовление творога актуально для изготовления Пасхи творожной в праздник, но это уже на следующий год. Есть как раз время попрактиковаться.