Квас

[Ona]

КВАС ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК

Рецепт перенесён из сообщения Vishenka

1л воды, 150-200г сладких яблок, 70-100г сахара, 10г изюма, 2-5г дрожжей.
В большую стеклянную или керамическую посуду положить вымытые неочищенные яблоки, мелко изрубленные или нарезанные ломтиками, добавить изюм и сахарю Залить кипяченой водой. К охлажденному квасу добавить растертые с сахаром дрожжи, разлить по бутылкам, плотно закупорить. При комнатной температуре квас готов через 3-4 дня.
По желанию можно использовать не яблоки, а такое же количество яблочной кожуры и лимонную цедру.