Mmm... chocolat! Отзовитесь, любители!

[vinsor]

Торт шоколадный
песочное тесто:
сливочное масло 150 гр
сахарная пудра 90 гр
миндальная пудра 30 гр
соль 1 гр или цветочная соль fleur de sel 2 гр (желательно)
ваниль 1/2 палочки (или ванильный сахар)
яйцо 1 шт
мука 225 гр
какао-пудра 15 гр
на круглую форму 26 см выложить 260 гр теста.
на тесте сделать несколько надрезов по 1 см.
выпечь при 180С 15-20 мин.
начинка:
черный шоколад 290 гр
сливочное масло 200 гр
яйца 2 шт
желтки 2 шт
сахар 60 гр
Взбить в мягкую пену яйца, желтки и сахар (пена должна оставаться на венчике, но не стоять колом)
растопить сливочное масло и шоколад. перемешать.
В шоколадно-масляную смесь добавить взбитые яйца и аккуратно перемешать лопаткой, стараясь не уменьшить объем.
Выложить на выпеченное тесто. Поставить в духовку еще на 5-7 мин (200С).
Есть холодным.