Обед по-французски - подробное меню с планом приготовления

[Monika]

П.С. Я немного отступаю от рецепта в том плане, что не оставляю пропадать обжаренный в начале лук-чеснок, а "забываю" его в мясе, как по мне так это ещё вкуснее получается, а вот лярдон я не всегда в эту смесь при обжарке добавляю, или совсем чуточку, для запаха так сказать...

В моем рецепте не нужно убирать лук-чеснок.
Для мяса требуются части - gite, culotte ou paleron.
Вот рецепт, о котором видимо шла речь - https://www.infrance.su/cuisine/book...euf/boeuf.html
А здесь - иллюстрированный рецепт.
Используются сухие травы - bouquet garni (thym, laurier) - тимьян, лавровый лист.

У меня вопрос. Кто знает точно - thym-тмин-тимьян - это разные вещи? Просто мне кажется, что тмин (вспомните наш хлеб, булочки с тмином) и thym - разные вещи. А вот RD пишет, что это одно и то же. К сожалению, ее ссылка не открывается.