Обед для мужа

[dilemma]

Подскажите, пожалуйста, а каков порядок блюд на обед принят у французов?

У нас - обед - не обед, если нет АНТРЕ до того как и десерта после. Если вдруг десерта ну совсем нет ( жена съела ) - начинается хождение холодильнику за кусочками сыра, йогуртом и т.п. "Ах, как жить тяжело!" ( Рената Литвинова, со вздохом и тоненьким привыванием)

[ana1965]

Подскажите, пожалуйста, а каков порядок блюд на обед принят у французов?

Я живу во Франции уже лет и обедов наееееееелась. Вот такой порядок - закуски, блюдо, сыр - обязательно иначе умрут! - фрукты. Кофе для желающих.

[Жизель]

Подскажите, пожалуйста, а каков порядок блюд на обед принят у французов?

аперитив
стартер
основное блюдо
сыр
десерт

[ElenaBV]

аперитив
стартер
основное блюдо
сыр
десерт

Ну это для обеда выходного дня или для праздника. Для рабочего дня у нас лично только
основное блюдо
дессерт!

О то расжиреет! муж то

[Droopy]

Ну это для обеда выходного дня или для праздника. Для рабочего дня у нас лично только
основное блюдо
дессерт!

О то расжиреет! муж то

А мой не жиреет, ему все завидуют - и сестра, и мама, и каждый день почти один холестерин ел, пока я ему не закатила скандал. Это ж видано - стейк-фрит каждый день в обед!!!
А вечером как раз, как у Жизель - аперитив (чипсы и орешки мы искоренили уже, хватит) с блинами (это оладьи то есть малюсенькие) и с тарамой или гуакамоле, иногда просто пьёт moresque, а я Мартини, но я редко, потом закуска - салат или паштет, колбасы или террин с корнишонами, а потом основное блюдо - тут уж полёт фантазии. У меня муж сам готовит, так что я только на подсобных работах, порезать почистить, а иногда вообще не допускаюсь к приготовлению пищи.
А потом сыр и десерт. Я, как правило, последнее, а также все эти прелести аперитива не ем, да и часто ограничиваюсь закуской и немного основным блюдом. Он не обижается, видит, что не лезет столько в меня.
А сам, как был 70 кг при росте 174, так и остаётся...ни грамма больше не набирает

[dilemma]

(аперитив с блинами) и с тарамой или гуакамоле,

Кто это????

[rennaise]

Еще можно кусочки хлеба с tapenade на аперитив. Мы покупаем tapenade в магазине, у нас два вида бывает: из olives vertes и из olives noirs. По вкусу мне больше черная нравится, а вот с мартини лучше зеленая

[ElenaBV]

Еще можно кусочки хлеба с tapenade на аперитив. Мы покупаем tapenade в магазине, у нас два вида бывает: из olives vertes и из olives noirs. По вкусу мне больше черная нравится, а вот с мартини лучше зеленая

Мы тоже это очень любим! Прекрасно на аперо идет.

А кто покупает замороженый или свежий Pain Surprise тоже на оперо так вкусно!

[Жизель]

ElenaBV, я просто ответила на поставленный вопрос. Условия обеда не указали

А вообще, единственное, что мне трудно понять - мой муж ест овощные салаты перед основным блюдом, а не вместе, как принято у нас.
И самый прикол - он уже знает, что салат я ем с основным блюдом. Так в прошлый раз, гы-ы-ы, подал оливье с кишем вместе

[rennaise]

А вообще, единственное, что мне трудно понять - мой муж ест овощные салаты перед основным блюдом, а не вместе, как принято у нас.

хмм... а я тоже салаты в начале ем, а не вместе. И в России так ела. Это у кого как в семье принято.

[Droopy]

У нас тоже самое, салат типа chèvre или с птичьей печенью, всё, разумеется, на листьях салата, идёт как закуска, а потом основное блюдо. И сложно объяснить, что я помидор свежий могу со стейком есть или же тот же салат листовой, а вот с картошкой или с макаронами я мясо не ем, мне потом нехорошо почему-то...Видимо, не дураки были те, кто раздельное питание придумал...

[Жизель]

У меня муж сам готовит, так что я только на подсобных работах, порезать почистить, а иногда вообще не допускаюсь к приготовлению пищи.

мама родная. Я скоро буду напрашиваться в гости Мням-мням...

хмм... а я тоже салаты в начале ем, а не вместе. И в России так ела. Это у кого как в семье принято.

ага, наверное...

[Centra]

Действительно, а почему надо обязательно каждый день готовить новые и черезчур изысканные блюда??? Я как на одни только названия посмотрела, которые Жизель написала, сразу поплохело... Это же всё фактически праздничные блюда!!! Жизель, вы ТАКОЕ каждый день готовите??? Если да, то низкий вам от меня поклон...
Я на самом деле вообще недавно во "взрослую" и семейную жизнь шагнула, так что особых кулинарных навыков не имею - до этого мама всё готовила, а теперь в основном муж - но всё равно несколько раз пыталась что-то такое "русское" для него сделать. В основном это были салатики - винегрет, оливье, ну и борщик тоже...
А только что прочитала про фаршированные овощи, сразу же захотелось попробовать перчики зафаршировать (припоминается, у меня мама только в фарш ешё и рис добавляла). Хотя муж сам часто очень готовит фаршированные помидоры - легко и очень быстро.

[Droopy]

Жизель, вы ТАКОЕ каждый день готовите??? Если да, то низкий вам от меня поклон...

несколько раз пыталась что-то такое "русское" для него сделать. В основном это были салатики - винегрет, оливье, ну и борщик тоже...
А только что прочитала про фаршированные овощи, сразу же захотелось попробовать перчики зафаршировать (припоминается, у меня мама только в фарш ешё и рис добавляла). Хотя муж сам часто очень готовит фаршированные помидоры - легко и очень быстро.

Я тоже присоединяюсь! Одни котлеты по-киевски что стоят!

А так я, как и Вы, Centra - винегрет, оливье, крабовый салат, ну потом греческий (это помидоры, брынза, оливки и огурец), да ещё огурцы с зелёным луком, петрушкой, яйцами и сметаной, ну и борщ варила однажды, муж стоически его 4 дня ел.
Фаршированные ещё бывают кабачки - тут цуккини маленькие такие, потом картошка, перец и, как Ваш муж делает, помидоры. Вкусно - пальчики оближешь! Кстати, они тут рис не добавляют, а я , как и Вы, люблю с рисом фарш.

[Жизель]

Ок, нашла

Что такое манная крупа? Это пшеничная мука твердых пшениц крупного помола. На два класса выше крупчатки

.
Кускус

Кускус состоит из маленьких зернышек манной крупы, покрытых тонким слоем муки. Формируют эти шарики, сбрызнув муку соленой водой, а затем пропуская ее сквозь пальцы, заставляя тесто сгущаться. Затем гранулы пропускают через сито, чтобы шарики были одного размера (примерно 2 мм в диаметре) и высушивают.

[dilemma]

перчики зафаршировать (припоминается, у меня мама только в фарш ешё и рис добавляла). .

Точно, я тоже, бывает, кладу. А иногда перец отдельно, а рис рядышком горкой.

[Droopy]

Жизель, с удовольствием!
У нас тут невестка на днях говорит, что, мол, братец (мужу моему), а ты готовишь оказывается хорошо? Так пора тебе нас пригласить попробовать, что ты там сделал.

[Droopy]

Тарама состоит из тресковой икры, типа икорного масла, но пожиже. Гуакамоле мне не очень нравится - это из пюре авокадо тоже а такой же баночке, как тарама. А к блинам там есть такой набор в пластиковой упаковке - цацики (это свежие огурцы как в сметане), тарама, потом ещё рыбка в сметане или майонезе, я так толком и не поняла. Каждый компонент в круглом углублении. Лежит в супермаркете там же, где эти их "блини" (ну оладьи то есть).

[Centra]

Гуакамоле мне не очень нравится - это из пюре авокадо тоже а такой же баночке, как тарама.

Кстати, а эту штуку можно и самим приготовить и получится она намного вкуснее баночной. Самый простой рецепт - зрелое авокадо размешивается до кашицы и в него добавляется пакетик специальных специй, которые продаются во многих супермаркетах.
А есть и более сложные рецепты, которые я всё никак не могу запомнить - там вроде и майонез добавляют...

[Droopy]

Девочки, а есть ли тут манная крупа? Жутко хочется манной каши с вареньем. Тут только semoule, но это как кус-кус, а не крупой. Или же это придётся из России везти? У меня муж десерты с semoule за обе щеки ест, вот подумала, что и манка должна ему понравиться...

[Vladi]

Тут только семоуле, но это как кус-кус, а не крупой. ...

Это как раз манка и есть-она разного помола бывает(выбираите на свои вкус)и цвета желтее нашеи.

[Centra]

Это как раз манка и есть-она разного помола бывает(выбираите на свои вкус)и цвета желтее нашеи.

А мне кажется, что всё-таки это не одно и то же... И вообше, кус-кус - это вроде как само блюдо, а семуль - просто термин, продукт, из чего этот кус-кус готовят.
Типа, как у нас "каша" и "крупа".

[ElenaBV]

А мне кажется, что всё-таки это не одно и то же...

Я вас уверяю, это одно и тоже, здешняя семуль самого мелкого помола и есть наша манка. И из того же рода зерна. И по вкусу (кашу манную здесь варю, в москве варила) одно и то же.

[Sasa]

Я вас уверяю, это одно и тоже, здешняя семуль самого мелкого помола и есть наша манка. И из того же рода зерна. И по вкусу (кашу манную здесь варю, в москве варила) одно и то же.

точно!только здесь она более желтая.

[Vladi]

А мне кажется, что всё-таки это не одно и то же... И вообше, кус-кус - это вроде как само блюдо, а семуль - просто термин, продукт, из чего этот кус-кус готовят.
Типа, как у нас "каша" и "крупа".

И манка и кус-кус-это все пшеница по-разному размолотая и обработанная каша,а ни как не крупа.А вот булгур(из которого тоже гарнир кус-кус готовят) вы запросто можете назвать крупои-это дробленая пшеница,а не мука из нее.

[dilemma]

Девочки, а есть ли тут манная крупа? Жутко хочется манной каши с вареньем. Тут только semoule, но это как кус-кус, а не крупой. Или же это придётся из России везти? У меня муж десерты с semoule за обе щеки ест, вот подумала, что и манка должна ему понравиться...

Я варила кашу из мелкого семуля, потом охлаждала в формочках, ягодок-фруктов- сверху, ложку конфитюра - и в вазочках в качестве десерта. Французы чуть вместе с вазочками не проглотили!

[Droopy]

Я варила кашу из мелкого семуля, потом охлаждала в формочках, ягодок-фруктов- сверху, ложку конфитюра - и в вазочках в качестве десерта. Французы чуть вместе с вазочками не проглотили!

Спасибо за рецепт! А то мы Нестле покупаем, но это совсем не то. Лучше уж самой сделать. А семуль мелкого помола поищу в магазинах.

[Vladi]

Ои,меня неожиданно посетила мысль-а может вы о пшеничнои крупе говорите(для кутьи)-она не желтая,но тогда,по идее,вы должны ее брать в русском магазине и лежать она будет рядом с желтым пшеном.

[Vladi]

Нет,я цитировала именно Вас.Вы же пишите,что манка- из пшена и кус-кус тоже.Статью внимательно прочитала.Нижнии абзац особенно-где советы как другие каши,но не из пшена,варить, особенно.Я и без картинок могу любую крупу в здешних магазинах узнать(профессия была такая ). Спорить прекращаю.

[Vladi]