#31
17.11.2005, 19:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
пельмени - это совсем несложно!! но потренироваться, пожалуй, придется! фарш - самое легкое - покупаете готовый, естественно, одного-двух-трех видов - мешаете с яйцом - молотым луком - специями - солью.
Тесто - тут на глаз - можно и в миксере - мука + вода (немного) + яйцо + соль + подс.масло (пара бульков), чтоб к рукам особо не приставало, мукой немного обвалять и раскатать, можно стеклянной бутылкой поровнее, вырезать кружочки, дальше, думаю, понятно, но: если края не слепляются ни в какую, все выбрасываете (кроме фарша), и начинаете заново. И так до победного конца! |
|
|
#32
17.11.2005, 19:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.08.2004
Сообщения: 1.277
|
elisa пишет:
я готовила своим "родителям" рыбу в конвертиках в свое время.А с десертом у меня разгул фантазии от торта "Наполеон" до яблок в карамели |
|
|
#33
17.11.2005, 19:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
мазурку просто вроде? на десерт?
|
|
|
#34
17.11.2005, 19:04
|
||
Кандидат в мэтры
|
Девушки на что легкое! чтобы легче делать.
|
|
|
#35
17.11.2005, 19:13
|
||
Модератор
|
elisa пишет:
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#36
17.11.2005, 19:18
|
||
Мэтр
|
Кирилл, шикарный рецепт! Спасибо! Буду выдавать Ваш салат за русский! Главное, чтобы на вкус пришелся А что же на десерт правда. Я думала о шарлотке, но "мама" такие торты делает, что мне не хочется в грязь лицом. Рецепт с колбасками очень кстати! Надо еще запасаться!
|
|
|
#37
17.11.2005, 19:20
|
||
Мэтр
|
sally пишет:
|
|
|
#38
17.11.2005, 19:20
|
||
Мэтр
|
Fellici пишет:
|
|
|
#39
17.11.2005, 19:22
|
||
Мэтр
|
sally пишет:
|
|
|
#40
17.11.2005, 19:24
|
||
Модератор
|
Цитата:
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#41
17.11.2005, 19:26
|
||
Мэтр
|
Друзья, чтобы я без Вас делала! Чувствую одним обедом теперь не ограничится!!!
|
|
|
#42
17.11.2005, 19:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.06.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 11.292
|
Aristokratochka пишет:
|
|
|
#43
17.11.2005, 19:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
мазурка - там орехи в большом количестве и изюма много, как коржик
|
|
|
#44
17.11.2005, 19:28
|
||
Мэтр
|
MARGOO пишет:
|
|
|
#45
17.11.2005, 19:30
|
||
Мэтр
|
libellule пишет:
|
|
|
#46
17.11.2005, 19:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
я, если отважусь на обед по-русски - сделаю по-русски - 10 видов закуски с выпивкой, горячее, (закуску со стола не убирать!), и 10 видов десерта и с шоколадными конфетами и обязательно вприкуску с чаем-кофе! и что не доели - с собой!
но не думаю, что решусь! |
|
|
#47
17.11.2005, 19:42
|
||
Кандидат в мэтры
|
ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ
1 яблоко мука раст. масло сахар на глаз где то 120 воды на глаз где то 80-100мл Приготовление:Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать дольками, обвалять в муке и жарить в разогретом раст. масле, до золотистого цвета, откинуть на сито, чтобы стек лишний жир. В сковороду положить сахар и влить воду, когда начнет карамелизоваться, положить яблоки, быстро перемешать и выложить на тарелку. |
|
|
#48
17.11.2005, 19:59
|
||
Кандидат в мэтры
|
РЕЦЕПТ ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК НА 20 ШТУК
150 г сл масла 50 г сахарной пудры 225 г муки 1 яйцо Приготовление: Сл. масло взбить с сахарной пудрой до пышной массы, добавить яйца, перемешать, добавить муку перемешать. Тесто должно стать элостичным. Сделать из теста шар, Обернуть его пищевой пленкой и положить в холодильник на 30 мин. Тесто раскатать в пласт до толщины 1 см и вырезать кружки и выстелить в формочки. Выпекать 8-10 мин. в разогретой духовки 180С. Готовое тесто охладить, вынуть из формочек. |
|
|
#49
17.11.2005, 20:04
|
||
Модератор
|
Кирилл пишет:
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#50
17.11.2005, 20:08
|
||
Модератор
|
Русская кухня
http://www.galopom.com.ua/Info/Cooking/Country_52/
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#51
17.11.2005, 20:13
|
||
Кандидат в мэтры
|
elisa можно, если хочешь сделать Фруктовые тарталетки.
Песочное уже есть. Для начинки: 100 г шоколада 500 мл сливок 35% 18 г желатина в пластинах или 35 г в порошке 250 мл сиропа от косервированных фруктов 800 г ягод и фруктов ( клубника, виноград и консервированные персики) Приготовление: Шоколад растопить на водянной бане, с помощю кисточки смазать внутреннию часть тарталеток. Это нужно для того, чтобы тесто не пропитовалось соком фруктов и тарталетка не разливалась, убрать на 10 мин. для застывания в холодильник. Желатин замочить на 10 мин в холодной ваде. Отжать и поставить растопить на водянную баню. Сливки взбить, смешать с 8 г (16г) желатина, наполнить тарталетки, выложить сверху ягоды и фркты. Сок, (сироп), смешать с 10 г (20г) желатина. Смазать тарталетку с фруктами и поставить в холодильник, пока желе не зостынет. |
|
|
#52
17.11.2005, 20:16
|
||
Кандидат в мэтры
|
MARGOO так все могут посмотреть на сайт, ты попробуй без сайта.
|
|
|
#53
17.11.2005, 20:17
|
||
Мэтр
|
Fellici пишет:
|
|
|
#54
17.11.2005, 20:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.06.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 11.292
|
MARGOO, ссылка просто супер спасибо.
Кирилл, у Вас хобби готовить, или Вы профессионал? |
|
|
#55
17.11.2005, 20:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.08.2005
Откуда: France
Сообщения: 2.062
|
elisa,
честно говоря,пельмени не со всеми проходят-что сразу их полюбит,а для некоторых это вообще не катит.Мои беспроигрышные варианты-азу,солянка,голубцы.Правда с голубцами беда-не как не могу подобрать капусту,чтоб не жестко и не разваривалась.
__________________
Нелепейшее заблуждение-почитать искусство за ремесло,до конца понятное только ремесленнику.Искусство-это манифестация чувств,а чувство говорит общепринятым языком. (Сомерсет Моэм "Луна и Грош"). |
|
|
#56
17.11.2005, 20:19
|
||
Мэтр
|
Кирилл, мне даже неудобно! Не знаю как Вас благодарить за такое участие!
|
|
|
#57
17.11.2005, 20:19
|
||
Кандидат в мэтры
|
А МОЖНО ВООБЩЕ СДЕЛАТЬ ФРУКТОВОЕ ЖЕЛЕ НА ДЕСЕРТ ( ТОКА ТАМ ОНА ПРОБЛЕМА ЕСТЬ, Можно сделать сок, какой нибудь или ШАМПАНСКОЕ.
Я не знаю, но будет класно! наверное. |
|
|
#58
17.11.2005, 20:20
|
||
Мэтр
|
libellule пишет:
|
|
|
#59
17.11.2005, 20:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.08.2005
Откуда: France
Сообщения: 2.062
|
elisa,
Сечас некогда,попозже напишу классный рецепт-продуктов минимум,подготовки не требует-СВИНИНА В КАРАМЕЛЬНОМ СОУСЕ,недавно открыла.
__________________
Нелепейшее заблуждение-почитать искусство за ремесло,до конца понятное только ремесленнику.Искусство-это манифестация чувств,а чувство говорит общепринятым языком. (Сомерсет Моэм "Луна и Грош"). |
|
|
#60
17.11.2005, 20:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.06.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 11.292
|
masia-m пишет:
В общем, не сложилось с пельменями. |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Переводчик в Париже (русский-английский-русский) | zand84 | Биржа труда | 8 | 01.11.2012 14:11 |
Обед по-французски - подробное меню с планом приготовления | Mashka | Секреты хорошей кухни | 41 | 31.03.2006 13:18 |
Обед для мужа | Messanga | Секреты хорошей кухни | 96 | 18.01.2006 22:46 |