Русский обед для родителей мужа

[Fellici]

пельмени - это совсем несложно!! но потренироваться, пожалуй, придется! фарш - самое легкое - покупаете готовый, естественно, одного-двух-трех видов - мешаете с яйцом - молотым луком - специями - солью.
Тесто - тут на глаз - можно и в миксере - мука + вода (немного) + яйцо + соль + подс.масло (пара бульков), чтоб к рукам особо не приставало, мукой немного обвалять и раскатать, можно стеклянной бутылкой поровнее, вырезать кружочки, дальше, думаю, понятно, но: если края не слепляются ни в какую, все выбрасываете (кроме фарша), и начинаете заново. И так до победного конца!

[sally]

Я забыла добавить, что в нашей семье всегда соблюдаются одинаковые правила, поэтому придется готовить по точной схеме:
Аперетив
Салат
Горячее
Десерт
Вот я и думаю как все это русским сделать!

а что если к аперитиву подать тарталетки-печеные корзиночки с салатом из лосося (мимоза, по-моему, называется - лосось, яйцо вареное, рис и майонез)? Салатик, правда, потом лучше овощной, полегче. Потом основное блюдо - ну тут уж на что решитесь - пельмени, вареники, суп...
я готовила своим "родителям" рыбу в конвертиках в свое время.А с десертом у меня разгул фантазии от торта "Наполеон" до яблок в карамели

[Fellici]

мазурку просто вроде? на десерт?

[Кирилл]

Девушки на что легкое! чтобы легче делать.

[MARGOO]

MARGOO, а пелбмени вы с чем подавали? С кремом-фрэш?

С майонезом же, был еще предложен соевый соус /я одна с ним потребляла/ и кетчуп /дети пользовали/, а все взрослые с майонезом предпочли.

[elisa]

Кирилл, шикарный рецепт! Спасибо! Буду выдавать Ваш салат за русский! Главное, чтобы на вкус пришелся А что же на десерт правда. Я думала о шарлотке, но "мама" такие торты делает, что мне не хочется в грязь лицом. Рецепт с колбасками очень кстати! Надо еще запасаться!

[elisa]

а что если к аперитиву подать тарталетки-печеные корзиночки с салатом из лосося (мимоза, по-моему, называется - лосось, яйцо вареное, рис и майонез)? Салатик, правда, потом лучше овощной, полегче. Потом основное блюдо - ну тут уж на что решитесь - пельмени, вареники, суп...
я готовила своим "родителям" рыбу в конвертиках в свое время.А с десертом у меня разгул фантазии от торта "Наполеон" до яблок в карамели

Прекрасная идея!!! Вы мне рецептик корзиночек подскажите?

[elisa]

мазурку просто вроде? на десерт?

Енто что такое? Поподробней!

[elisa]

от торта "Наполеон" до яблок в карамели

Яблоки в карамели??? Все, не могу контролировать свое слюноотделение!!! Рассказывайте рецепт, я от Вас теперь не отстану!

[MARGOO]

Я забыла добавить, что в нашей семье всегда соблюдаются одинаковые правила, поэтому придется готовить по точной схеме:
Аперетив

Я в тот, первый раз, подавала к аперетиву гужеры, по здесь же на форуме и вычитанному рецепту, лекго делаются и быстро поедаются.

[elisa]

Друзья, чтобы я без Вас делала! Чувствую одним обедом теперь не ограничится!!!

[libellule]

правда чтоли??? не верится...селедка вед то моя из моноприх отtуда родом :еек:

Так они не от селедки плевались,говорили, продукты хорошие, только не в таком сочетании.

[Fellici]

мазурка - там орехи в большом количестве и изюма много, как коржик

[elisa]

Я в тот, первый раз, подавала к аперетиву гужеры, по здесь же на форуме и вычитанному рецепту, лекго делаются и быстро поедаются.

У нас особенно с аперетивом не мудрят, обычно это что-то простое - кусочки сыра, оливки, орехи. Но вот если я чего-нибудь оригинальное придумаю, мне только плюс будет. Правда чтобы люди не лопнули еще до пельменей, то наду наверное выбрать серьезным что-то одно, думаю салат в этом случае.

[elisa]

Так они не от селедки плевались,говорили, продукты хорошие, только не в таком сочетании.

А мои плеватся не будут, съедят все до конца и скажут, что очень вкусно...но хотелось бы чтобы так и было. А то я теперь как блины свои вспоминаю, так у меня душа в пятки! Хоть и говорят, что все чудесно было.

[Fellici]

я, если отважусь на обед по-русски - сделаю по-русски - 10 видов закуски с выпивкой, горячее, (закуску со стола не убирать!), и 10 видов десерта и с шоколадными конфетами и обязательно вприкуску с чаем-кофе! и что не доели - с собой!
но не думаю, что решусь!

[Кирилл]

ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ

1 яблоко
мука
раст. масло
сахар на глаз где то 120
воды на глаз где то 80-100мл
Приготовление:Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать дольками, обвалять в муке и жарить в разогретом раст. масле, до золотистого цвета, откинуть на сито, чтобы стек лишний жир.
В сковороду положить сахар и влить воду, когда начнет карамелизоваться, положить яблоки, быстро перемешать и выложить на тарелку.

[Кирилл]

РЕЦЕПТ ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК НА 20 ШТУК

150 г сл масла
50 г сахарной пудры
225 г муки
1 яйцо
Приготовление:
Сл. масло взбить с сахарной пудрой до пышной массы, добавить яйца, перемешать, добавить муку перемешать. Тесто должно стать элостичным. Сделать из теста шар, Обернуть его пищевой пленкой и положить в холодильник на 30 мин. Тесто раскатать в пласт до толщины 1 см и вырезать кружки и выстелить в формочки. Выпекать 8-10 мин. в разогретой духовки 180С. Готовое тесто охладить, вынуть из формочек.

[MARGOO]

Тесто раскатать в пласт до толщины 1 см и вырезать кружки и выстелить в формочки.

Тааак, теперь все упрется в формочки......

[MARGOO]

Русская кухня
http://www.galopom.com.ua/Info/Cooking/Country_52/

[Кирилл]

elisa можно, если хочешь сделать Фруктовые тарталетки.

Песочное уже есть.
Для начинки:
100 г шоколада
500 мл сливок 35%
18 г желатина в пластинах или 35 г в порошке
250 мл сиропа от косервированных фруктов
800 г ягод и фруктов ( клубника, виноград и консервированные персики)
Приготовление:
Шоколад растопить на водянной бане, с помощю кисточки смазать внутреннию часть тарталеток. Это нужно для того, чтобы тесто не пропитовалось соком фруктов и тарталетка не разливалась, убрать на 10 мин. для застывания в холодильник. Желатин замочить на 10 мин в холодной ваде. Отжать и поставить растопить на водянную баню. Сливки взбить, смешать с 8 г (16г) желатина, наполнить тарталетки, выложить сверху ягоды и фркты. Сок, (сироп), смешать с 10 г (20г) желатина. Смазать тарталетку с фруктами и поставить в холодильник, пока желе не зостынет.

[Кирилл]

MARGOO так все могут посмотреть на сайт, ты попробуй без сайта.

[elisa]

я, если отважусь на обед по-русски - сделаю по-русски - 10 видов закуски с выпивкой, горячее, (закуску со стола не убирать!), и 10 видов десерта и с шоколадными конфетами и обязательно вприкуску с чаем-кофе! и что не доели - с собой!
но не думаю, что решусь!

Так отважтесь! Какая идея! Все в восторге будут!

[libellule]

MARGOO, ссылка просто супер спасибо.

Кирилл, у Вас хобби готовить, или Вы профессионал?

[masia-m]

elisa,
честно говоря,пельмени не со всеми проходят-что сразу их полюбит,а для некоторых это вообще не катит.Мои беспроигрышные варианты-азу,солянка,голубцы.Правда с голубцами беда-не как не могу подобрать капусту,чтоб не жестко и не разваривалась.

[elisa]

Кирилл, мне даже неудобно! Не знаю как Вас благодарить за такое участие!

[Кирилл]

А МОЖНО ВООБЩЕ СДЕЛАТЬ ФРУКТОВОЕ ЖЕЛЕ НА ДЕСЕРТ ( ТОКА ТАМ ОНА ПРОБЛЕМА ЕСТЬ, Можно сделать сок, какой нибудь или ШАМПАНСКОЕ.
Я не знаю, но будет класно! наверное.

[elisa]

MARGOO, ссылка просто супер спасибо.

Кирилл, у Вас хобби готовить, или Вы профессионал?

У меня такая же идея возникла! Не ожидала получить столько рецептов от мужского населения нашего форума!

[masia-m]

elisa,
Сечас некогда,попозже напишу классный рецепт-продуктов минимум,подготовки не требует-СВИНИНА В КАРАМЕЛЬНОМ СОУСЕ,недавно открыла.

[libellule]

честно говоря,пельмени не со всеми проходят-что сразу их полюбит,а для некоторых это вообще не катит

Присоединяюсь к мнению Масии. Мой муж, тогда еще просто знакомый ел пельмени со слезами на глазах, при чем старался их проглотить целиком.Неудобно ему было отказаться.Дело происходило в одной европейской стране. Пельмени принадлежали моему родственнику, которому их привезли в специальной сумке-рефриджираторе.У родственника тоже слезы стояли в глазах, когда он смотрел, как едят его пельмени.
В общем, не сложилось с пельменями.