Для ленивых и не очень способных

[Small_birdie]

Я не совсем по теме, конечно (но прошу поверить на слово, что я очень ленивая при приготовлении пищи ), но шарлотка будет немного пышнее, если при разбивании яиц белки сливать в одну посуду, желтки в другую, а потом взбивать свежие охлаждённые белки в эмалированной, керамической или стеклянной посуде со щепоткой соли или небольшим количеством лимонного сока, понемногу добавляя сахар, а лучше сахарную пудру. В конце взбивания осторожно перемешать с отдельно взбитыми желтками.