Кулинарный SOS

[MARGOO]

TUILES AUX AMANDES

По мотивам этого рецепта мне вспомнился еще один. Но его особенность в том, что необходимо купить специальный порошок, он продается в булочных или кондитерских и называется Isa florenin - préparatin en poudre pour florentin et nids d'abeilles, а также для малентких пирожных и декора.
Я их называю Флорентинки .
Надо 125 гр этой самой пудры
100 гр миндаля в тонких платиках

Перемешать эти два ингридиена. И выложить столовой ложной на пергамент на противень и запечь 4-5 мину при 180С.

Получаются очень тоненькие и хрустящие печениьца.

[ЖЕНЯ]

специальный порошок, он продается в булочных или кондитерских и называется Isa florenin - préparatin en poudre pour florenin et nids d'abeilles,.

MARGOO а как этот порошок выглядит и сколько стоит?

[MARGOO]

MARGOO а как этот порошок выглядит и сколько стоит?

Порошок белый кристллизированный как бы, похож на сахарную пудру немного, сколько стоит не подскажу, к сожалению.

[galya]

florenin et nids d'abeilles

Florentin?

[MARGOO]

Florentin?

Верно, опечаталась.

[galya]

Верно, опечаталась.

Я думаю,что это всё-таки немного разные вещи,хотя может зависит от региона,как макароны
Но во всех рецептах,которые я встречала,всегда есть сухофрукты,fruits confits,не один вид орехов,печенюшки прямой (не изогнутые) формы и часто основание покрыто шоколадом,я их,кстати,больше люблю,чем tuiles.
В Париже я видела только вот такие "флорентинки":

[MARGOO]

galya, может и от региона. Но вот такой вот у меня рецепт: только миндаль пластинками и все.
Кстати, хранить этот порошок долго нельзя, он впитывает влагу и становится одним большим куском, который уже не разбить, лишь в помойку.