Кулинарный SOS

[ЖЕНЯ]

не знаю такого...мой супчик называется: сербский суп с фасолью..

Ага он самый!С копчёным мясом и фасолью.Обожаю !Жду ваш рецепт

[Натуля]

С копчёным мясом и фасолью.Обожаю !Жду ваш рецепт

У меня он с копченой колбасой...Домой приду и сразу напечатаю

[Натуля]

Ага он самый!С копчёным мясом и фасолью.Обожаю !Жду ваш рецепт

Итак, как обещала (лучше поздно, чем никогда ):

Сербский Суп из фасоли

на 4-6 порций потребуется:

250 г копченого сала
1 маленькая луковица
1 лук-порей
1 красный болгарский перец
1 зеленый болгарский перец
3 ст. ложки раст. масла
соль, черный перец, красный перец, маeран
500 мл мясного бульона (можно готового, из кубиков)
400 г томатов из баночки
400 г кабаносси
1 большая банка белой фасоли (800 г)
петрушка

1. Порезать сало и лук на маленькие кубики. Лук-порей порезать полукольцами. Болгарский перец очистить от семнян и порезать тоненькими кусочками. Кабаносси нарезать маленькими кусочками.

2. В кастрюле (или казанчике) обжарить на масле сало и лук. Добавить остальные овощи.

3. Посолить, поперчить и добавить специи.

4. Все залить бульоном и добавить томаты из банки (вместе с соком). Дать закипеть и тушить с закрытой крышкой в течении 20 минут (на среднем огне).

5. Добавить кабаносси и фасоль (вместе с жидкостью). Еще оставить на 5 минуть на огне.

6. Когда суп готов, добавить мелко порубленную петрушку.


Особенно супчик хорош для зимы или холодных вечеров. После него становится очень тепло и хорошо.

Приятного аппетита!!!

[MARGOO]

400 г кабаносси

Что это такое?

[Натуля]

Что это такое?

кабаносси - это разновидность копченой колбасы..



в немецких магазинах (Лидле и т.д.) на упаковке так и должно быть написано Cabanossi:

[MARGOO]

Натуля, спасибо, теперь ясно с этой колбаской все.

[Aniram]

Девочки, отчитываюсь по гамбасам .
Итак, купленные гамбасы были разделены на две порции, дабы опробовать 2 разных рецепта.
- Первый из них был выполнен по совету моей приятельницы: лук, чеснок, обжаренные в масле, гамбасы (очищенные от кожицы, но, для красоты, с оставленными хвостиками), 1 крышечка коньяка, сок одного лимона, соль, перец и сладкая паприка.

- Второй, был придуман на основе прочитанного в интернете, но именно ОН нам больше всего понравился!!! Итак, немного обжариваем гамбасы в оливковой масле, добавляем сливки, сок одного лимона, немного порубленной мяты, соль, перец.
Сфотографировать, увы, не успела...

[galya]

Aniram, До меня только что дошло про какие вы гамбасы спрашивали
А я то подумала вот на это


Новис,Анирам, спасибо за ссылки на пирог,у меня как раз ещё абрикосы остались

[Aniram]

Очень приятный и лёгкий летний салат:

- 6-7 листочков салата;
- один большой помидор ( я использовала чёрный помидор , если не ошибаюсь, его ещё нзывают чёрным принцем ... );
- половина авокадо, очищенного от кожицы;
- половина упаковочки копчёной рыбы;
- оливковое и виноградное масло ( по 2 ст. ложки), сок поливинки лимона, уксус ( я использовала инжирный) ( 1 ст. ложка).

[Aniram]

Фирменное блюдо моей соседки, которое одно из первых расходится на ура.
Подавать его можно как к апперитиву, так и на закуску.

Итак, нам потребуются:
- 4 яйца;
- 1 пакетик сливок;
- 2 морковки;
- 1/2 зелёного перца;
- 1/2 красного перца;
- 2 маленьких кабачка;
- 100 гр. тёртого сыра;
- соль, перец.

( по желанию - можно добавить консервированную кукурузу и т.п. )

Смешиваем яйца, сливки и сыр. Солим, перчим. Добавляем мелко нарезанные (квадратиками) овощи, выливаем смесь в форму и выпекаем порядка 40-45 минут при температуре в 210-220С.

[ЖЕНЯ]

Натуля, Спасибо большое !
А нет,это не такой суп,не мой пасуль.Мой суп похож на французский Касуле.Видимо сербы очень любят фасоль раз так много блюд с ней .Ваш супец без сомнения очень вкусный.Запишу рецепт и попробую приготовить.Спасибо.И присоеденяюсь к вопросу MARGOO,что это такое за кабанносси и где это можно купить?

[DeadAngel]

ЖЕНЯ подскажите пожалуйста, а куриный террин замораживать можно или всё же не стоит?

[azalea]

ЖЕНЯ подскажите пожалуйста, а куриный террин замораживать можно или всё же не стоит?

А где этот рецепт можно найти?

[ЖЕНЯ]

ЖЕНЯ подскажите пожалуйста, а куриный террин замораживать можно или всё же не стоит?

Честно сказать я незнаю,не замораживала.Но в принципе я думаю ,что можно.Тк я замораживала подобные рулеты и после разморозки вкус не поменялся.

azalea Вот тут посмотрите - http://www.liveinternet.ru/users/cui.../post88968175/

[DeadAngel]

Честно сказать я незнаю,не замораживала.Но в принципе я думаю ,что можно.Тк я замораживала подобные рулеты и после разморозки вкус не поменялся.

azalea Вот тут посмотрите - http://www.liveinternet.ru/users/cui.../post88968175/

Спасибо за ответ и оперативность

[azalea]

azalea Вот тут посмотрите - http://www.liveinternet.ru/users/cui.../post88968175/

ЖЕНЯ, спасибо. Взяла на заметку.
Я обычно покупаю у traiteur курицу с овощами в желе. Тоже очень вкусно.

[Sasa]

Народ,требуется совет.
У меня есть утка кусками.Поджарю ее немного,а потом пойдет она тушится в горшок.
Вопрос:с чем ее можно потушить?и как вы думаете,сколько приблизительно времени (что бы иметь представление )она будет тушиться в горшке ?