Кулинарный SOS

[Aniram]

Анирам,решила и я его забацать.Раз такой легкий рецепт,надо делать;
получается в вашей начинке вообще сахара нет?

Sasa, мы не любительи слишком сладкого...С указанным колличеством мёда получается именно то, что надо!!!
Ну а для если Вам захочется послаще, то девочки уже писали, что в начинку можно добавить изюм ( что прибавит сладости) и грецких орехов ( для сытности) .
В пирог я делала лишь маковую начинку - особо не было времени с начинкой возиться, ну и на рекции французов хотелось посмотреть. Ведь блюдо для них совсем не привычное.
А вот когда я примусь за маковое "печенья", то обязательно смешаю мак с изюмом и орехами.

[Uliacha]

Uliacha, первое, что приходит на ум - шоколадная глазурь или просто растопленный шоколад.

Aniram, мне нравится.

[desinc]

Вот вчера на скорую руку



Потребуется :

филе дорады, трески или другой белой рыбы
овощи (у меня оставались в морозилке пакет из ассорти овощей, стручковая фасоль, брокколи, морковка, шпинат и шампиньоны)
лук
чеснок
оливковое масло (я брала масло с базиликом)
сливочное масло
лимон
белое вино

приправы (соль, перец черный, у меня еще перец saveurs, bais roses, молотый имбирь, молотый каенский красный перец)

В форму для духовки (я делала в стеклянной прямоугольной форме точно на две порции) налить 2 ст. ложки масла, положить порезанный мелко чеснок, потом выложить овощи, сверху порезанный кольцами лук. Посолить, поперчить. Затем положить на овощи и лук филе рыбы. Полить филе выжатым лимоном, 1 ст. ложкой вина, приправить специями. На филе положить несколько маленьких кусочков сливочного масла. Поставить в духовку на 20 минут. Подавать на нагретой тарелке с половинкой лимона. Приятного аппетита!

Очень быстрый и простой рецепт блюда на каждый день

[novice2000]

ЖЕНЯ, несу Вам спасибо за творожные клецки. Правда, яичная форма совсем не получилась, но вкусно! Муж вдохновился, пообещал в следующий раз тонну творога купить, чтобы я их опять сделала. Мне они, кстати, больше тепленькими понравились - как самые вкусные вареники.

[Petite cerise]

Девочки, научите меня, пжлста.
Попробовала сделать Павлову, не получилось.
Корж безешный во-первых очень низкий был, да еще и 1,5 часа спустя с обратной стороны сырой.
__________________

Это Вы белки плохо взбили. Хорошо взбитые белки не падают, если миску перевернуть.

[novice2000]

Тесто без яиц, молока и сливочного масла. Очень хорошо поднимается - у меня так хорошо ни одно дрожжевое тесто не поднималось. Я с ним, как и автор рецепта, делала яблочный пирог.
Состав
для теста
вода - 1,5 стакана,
сахар - 0,5 стакана,
соль - 1/4 ч. ложки,
растительное масло - 2-3 ст. ложки,
мука - 4 стакана,
дрожжи - 30 г (я положила целый кубик - 42 грамма, но 30 вполне хватит)

для начинки, если решите делать яблочный пирог
яблоки - 2-3 шт, (я положила больше, штук 5)
сахар - 100 г (это в зависимости от сорта яблок. Я положила грамм 40, но и так получилось слишком сладко. Яблоки Голден, это сладкий сорт. Добавила лимонный сок - пару ложек)
А вообще очень хорошая начинка для фруктовых пирогов - яблоки, слегка протушенные на сковороде с корицей, сахаром и вишней.
Приготовление
Приготовить постное дрожжевое тесто: теплую воду влить в миску, добавить сахар, соль и размешать.
Добавить дрожжи и размешивать до полного растворения дрожжей.
Добавить растительное масло, постепенно ввести муку и замесить тесто.
Вымешивать тесто, пока оно не станет легко отставать от рук.
Выложить тесто в миску, смазать его растительным маслом, накрыть салфеткой и поставить подходить в теплое место без сквозняков.
Когда тесто подойдет в первый раз, его нужно хорошенько обмять и поставить подходить еще раз.
От готового теста отделить небольшую часть и отложить в сторону.
Оставшееся тесто выложить в смазанную маслом сковороду или форму для выпекания, слоем ~1 см и сделать из теста небольшие бортики.
Приготовить яблочную начинку:
Яблоки вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.
К тертым яблокам добавить сахар и хорошо перемешать (если яблоки очень сладкие, можно добавить немного лимонного сока).
Выложить яблочную начинку на тесто и слегка прижать бортики из теста к начинке.
Из отложенного ранее теста сформировать небольшие колбаски (жгутики) и накрыть ими пирог в виде решетки, прикрепляя кончики жгутиков к бортику из теста.
Для украшения пирога, можно из оставшегося теста сплести косичку и выложить ее вокруг пирога, прикрывая места соединения жгутиков.
Пирог поставить подходить в теплое место.
Перед выпеканием, смазать пирог сладким чаем или растительным маслом.
Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов ~30-40 минут.

У меня муки ушло побольше, но это уж смотрите на глазок. Причем я слегка муки недосыпала, тесто не стала раскатывать, а выложила руками - он от этого еще сильнее поднялся. Но если досыпать муки в меру, то раскатать будет проще. Пахло в квартире куличами. Я бы и не сказала, что тесто постное. Очень пушистое и нежное.
Автор рецепта - Ольга Михалева с сайта вконтакте

[DeadAngel]

Еще как переводимо.
Для шести персон необходим индюк весом около пяти килограмм и одна бутылка виски. К тому еще соль, перец, оливковое масло и тонко нарезанные полоски сала с прослойками. Обложите индюка нарезанным салом, перец и соль по вкусу. В большую жаровню налейте немного масла. Разогрейте печь до 200 градусов. Затем плесните себе стаканчик виски и выпейте за успешный результат. Поставьте индюка в печь. Теперь налейте по быстрому еще два стаканчика виски, еще раз за успех. Через 20 минут переставьте печь на 250 градусов. Сразу налейте себе три стаканчика виски.

Чирис полчасса аткрить пиривернуть и пасмареть. Викски в бутлке и плеснуть сибе пару глаткофф. Чирис ищо полчасу потихонку к печке и птицу пэривирнуть. Акуратна и ни абжигатса ап сраную духоффку. И пят или сем вик-скви и налить и всё... индюку трии часофф (а и посрать) дальши печ и кажтый десить минуть писить, если палущица итти к печки и вынуть из праклятава зверя духоффку. глатнуть ищо из путылки и апять папытасса.

Сабрать праклятуу пситцу с полу и паставить на падносс и ни упасть на чорт как скольскам полу. Есслиф нет, то фстать а и по фик и так сафсем фсйо начхать... хахахаааа....
Немного поспать. На следующий день кушать холодные кусочки индюшатины с майонезом и аспирином.

Ох и насмеялась, спасибо))

[DeadAngel]

Да,просто поджарить и все.А соус я не добавляю,муж любит с соусом,но добавляет уже непосредственно в тарелке.Вкуснее получается жарить консервированый горошек.Я тоже стараюсь как можно меньше консервы покупать,но для таких случаев можно купить баночку "био" или минимум без "OGM"

А на каком масле посоветуете обжарить?

[tatiana.l]

А я что-то не могу найти в этой теме рулет с маком... Мне казалось несколько дней назад видела его ... где-то... Подскажите, пожалуйста, где...
и второй вопрос, который уже, наверняка задавался, но ответ я пропустила, а где купить мак?
Я всегда любила пирожки с маком, в Хабаровске самые вкусные продавали возле Пединститута (Педа ), и что-то захотелось!

[нежданная]

Девушки,а где брать свежие дрожжи и как они называются по-французски?И можно ли заменить их на обычные дрожжи?

[Lyonella]

Девушки,а где брать свежие дрожжи и как они называются по-французски?И можно ли заменить их на обычные дрожжи?

В булочных. Или в супермаркетах рядом со свежими тортиками обычно в уголочке коробочка стоит.
Но можно печь и с сухими, тут дело вкуса и привычки

[novice2000]

Девушки,а где брать свежие дрожжи и как они называются по-французски?

Levure boulangère - это дрожжи. А если будете в булочных спрашивать - levure fraîche

[ЖЕНЯ]

ЖЕНЯ, несу Вам спасибо за творожные клецки. Правда, яичная форма совсем не получилась, но вкусно! Муж вдохновился, пообещал в следующий раз тонну творога купить, чтобы я их опять сделала. Мне они, кстати, больше тепленькими понравились - как самые вкусные вареники.

Вам спасибо!Рада,что понравились

[нежданная]

Lyonella, novice2000, спасибочки!На этой неделе решила попробовать опару поставить,никогда не пробовала.
Научили когда-то дрожжевое тесто делать,а вот с опарой связываться какой-то страх у меня возникал всегда,что не получиться ничегошеньки

[Uliacha]

Alena77, Ваши воспоминания о булочках с маком сподвигли меня на новую идею ... Может быть получится очень даже и оригинально нанести на пласт теста маковую начинку, скрутить её в рулет и нарезать затем колечками. При выпекании получатся такие полосатики с маком.

Aniram, я попробовала немного отрезала и испекла вместе с рулетом, мне не понравилось- как сухое печенье получилось, а в виде рулета- начинка, как с сиропом, очень нежная.

[Alena77]

А я что-то не могу найти в этой теме рулет с маком... Мне казалось несколько дней назад видела его ... где-то... Подскажите, пожалуйста, где... !

На 21 странице.
Uliacha, может имелось в виду, потом разрезать и будет, как печенье? Вам понравился рулетик? Я очень пожалела, что сверху не сделала шоколадную глазурь. Получились бы точно булочки из детства.

[Livi]

Девушки, Пасха приближается. Что будете готовить? Мне свекровь уже заказала entrées, что бы сделать на компанию в 14 человек?

[IrinaM]

подруга- повар - приготовила рыбу по след рецепту

BYU, приготовила рыбные рулетики по рецепту вашей подруги из Голландии. Подавала с луком-пореем тушенным в сливках. Получилось очень вкусно, изысканно и красиво. Спасибо вам большое за рецепт. Жду обещанного продолжения.

[Campanule]

Aniram, я испекла вчера тортик с малиной по вашему рецепту, посему спешу ваш поблагодарить за столь простой и вкусный рецепт! За меня всю работу сделал комбайн :-) Вместо малины я положила вишню - 400гр. И коржи пропитала оставшимся от вишни соком. Единственно, мне не удалось красиво обмазать торт кремом, особенно бока, но нам и так было вкусно.

Теперь заглядываюсь на Анну Павлову, еще бы кто торты ел...

[Iryna13]

А на каком масле посоветуете обжарить?

на сливочном масле

[варежка]

Девушки, Пасха приближается. Что будете готовить?

Я на Пасху готовлю "классику". Яйца, кулич и много- много творожной пасхи. От этой самой пасхи нашей народ просто "балдеет."

[alena1]

О, я тоже хотела спросить по поводу католической пасхи. Здесь делают куличи и красят яйца? Если готовят что-либо: дайте, пожалуйста, рецептик

[pronashko]

много- много творожной пасхи

варежка, дайте рецептик, пожалуйста!

[novice2000]

О, я тоже хотела спросить по поводу католической пасхи. Здесь делают куличи и красят яйца? Если готовят что-либо: дайте, пожалуйста, рецептик

Здесь, как правило, готовят ягненка и дарят шоколадные яйца. Но я в прошлом году приглашала свекров на православную Пасху, красила яйца, пекла куличи. Они впечатлились.

[alena1]

Здесь, как правило, готовят ягненка и дарят шоколадные яйца. Но я в прошлом году приглашала свекров на православную Пасху, красила яйца, пекла куличи. Они впечатлились.

То есть, если мы приглашены на пасху к родственникам, то ничего готовить не надо и красить яйца, надо лишь захватить шоколадные яйца? Удобно :-))

[novice2000]

То есть, если мы приглашены на пасху к родственникам, то ничего готовить не надо и красить яйца, надо лишь захватить шоколадные яйца? Удобно :-))

Именно так и делается. У кондитеров уже сейчас продаются большие шоколадные яйца. Внутри много маленьких шоколадок.

[Uliacha]

На 21 странице.
Uliacha, может имелось в виду, потом разрезать и будет, как печенье? Вам понравился рулетик? Я очень пожалела, что сверху не сделала шоколадную глазурь. Получились бы точно булочки из детства.

Alena77, очень вкусно. Как вы говорите-вкус детства. А я подумала-может посыпать сахарной пудрой?

[Fellici]

Волосатые сосиски

[варежка]

Fellici, супер, сделаю для внучки.

[Fellici]

alena1, только не торопитесь отдавать гостинец детям Принято (если есть сад) прятать их в саду, а дети бродят и ищут