Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[ЖЕНЯ]

Девочки у нас видимо телепатия Я тоже на днях (14 февраля)приготовила брауниз для своего шери.Точнее для себя тк он не большой любитель сладкого,зато я.... для большей калорийности всё это покрыла варёной сгущёнкой и посыпала цельными ,жареными лесными орехами.Это была калорийная бомба,но как вкусно...

[courchevelka]

Это была калорийная бомба,но как вкусно...

А как красиво!!! А розочка из чего?

[ЖЕНЯ]

А как красиво!!! А розочка из чего?

Розочка из сахарной мастики,фондант марки Wilton.Покупала для своего дня рождения,дела из неё розы,цветы и покрыла торт.Вот что получилось.

[/QUOTE]

[Verunenok]

ЖЕНЯ, вам пора отрывать собственную фирму по выпечке и украшению тортов на заказ Какая красота!!! Валяюсь в обмороке

[ЖЕНЯ]

Спасибо Verunenok, !Мне очень приятно что вы меня хвалите
Это моя первая ручная работа с мастикой.Ещё мне подарили шикарный набор для изготовления различных цветов так что теперь буду тренироваться с этими формочками.

[алисса]

ЖЕНЯ, Признавайтесь, каким образом вы всю это красату сотворили,как это вам удалось всё во что то белое упаковать

[ЖЕНЯ]

ЖЕНЯ, Признавайтесь, каким образом вы всю это красату сотворили,как это вам удалось всё во что то белое упаковать

sbaikal, Спасибо!
алисса, Это медовый торт.покрыт он сахарной мастикой и украшен цветами из той же мастики и марципана.Действительно,украшать,этот торт пришлось очень долго тк у меня небыло специальных формочек и опыта работы с этим матерьялом.Но первым результатом я тоже довольна Надеюсь дальше тортики ещё красивее будут

[Virka]

Какая красота!!! Валяюсь в обмороке

валяюсь рядом с Веруненок... нет слов какая мастерица!

[sbaikal]

ЖЕНЯ, присоединяюсь ко всем валяющимся. Это ж и сам торт покрыт мастикой. Сколько мастерства и времени!

[ElenaBV]

Вчера маффины делала, не получилось, вернее получилось вкусно, муж почти уже всё съел, но не получилось сделать те маффины, которые мы привыкли видеть в кино американском, такие высокие, воздушные
я наверное плохой рецепт выбрала.
вот если у кого есть проверенный, поделитесь пожалуйста!

[Verunenok]

ElenaBV, вам маффины или кексы - cupcakes? Есть у меня один хороший рецептик последних с лимонным кремом, но на английском. Это по аналогии с тем, что в американских фильмах показывают - в "Сексе в Большом Городе", например, Кэрри Брандшоу ест кекс в кондитерской "Магнолия"

[ElenaBV]

Это по аналогии с тем, что в американских фильмах показывают - в "Сексе в Большом Городе", например, Кэрри Брандшоу ест кекс в кондитерской "Магнолия"

хочууууууу, и можно на английмком
спасибооооооооооооо!!!

[courchevelka]

хочууууууу, и можно на английмком

И я хо-чу-у-у!!

[galya]

ElenaBV,
Ягодные маффины со штрейзелем(streusel)


На 16 маффинов

240 мл кефира или 1 натуральный йогурт+125мл молока(лучше всего сыворотку,которая остаётся от "faisselle")

2 яйца
450 гр муки
200 гр сахара
1 пакетик разрыхлителя
2 щепотки соли
110 гр холодного масла
250гр черники или других ягод
цедру одного лимона(я делаю без,муж не любит)
30 гр растопленного масла

Взбить слегка яйца и смешать с молоком. Смешать(можно в комайне) муку,сахар,соль,масло,порезанное на маленькие кусочки,разрыхлитель,нужно,чтобы смесь была похожа на песок.Оставить 150 гр теста на "streusel". В оставшуюся часть добавить смесь яиц и молока и перемешать лопаткой(нужно мешать как можно меньше,иначе маффины могут быть слегка "твёрдыми" при выпечке. Но мешать акуратно,чтобы масса стала однородной. Затем добавить ягоды и цедру лимона.
Заполнить формочки для маффинов. Взять 150 гр оставшегося и теста и добавить 30 гр растопленного масла,Раздавить вилкой и посыпать маффины.
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Это мой самый любимый рецепт,в нём ничего не меняла. Маффины получаются прямо воздушными и "тают" во рту. Они получаются как на картинке!У меня даже попышнее вышли!

[Le Queshoy]

Взять 150 гр оставшегося и теста и добавить 30 гр растопленного масла,Раздавить вилкой и посыпать маффины.

Прошу прощения, не очень вот поняла:что нужно раздавить вилкой - масло, но оно же уже расстоплено? Я вот собралась приготовить в первый раз, поэтому надо бы всё правильно понять
Ещё уточнение:ягоды, если они замороженные - разморозить сначала, да? Как именно? В микронку на 5 минут? А потом? Спасибочки заранее!

[galya]

Le Queshoy, Ягоды не надо размораживать
Вилкой надо давить потому,что вы это растопленное масло добавляете в 150 гр теста,которое вы отложили в самом начале,ну или не вилкой,то кончиками пальцев Попробуйте на вкус,можно в это streusel ещё песка добавить,если вам недостаточно сладко будет

[Le Queshoy]

galya, ага, теперь понятно, спасибо большое, пошла маффинствовать)

[Sasa]

240 мл кефира или 1 натуральный йогурт+125мл молока(лучше всего сыворотку,которая остаётся от "фаисселле")

У меня вопрос,240 мл ,это сколько?
Здесь на жидкостях пишут cl .Как это перевести?

[azalea]

У меня вопрос,240 мл ,это сколько?

Примерно - один большой стакан. Если маленький стакан, то он 200 гр.

[galya]

У меня вопрос,240 мл ,это сколько?
Здесь на жидкостях пишут cl .Как это перевести?

Это 24 cl

[Irisa]

ЖЕНЯ, Какая вкуснотища! Даже после обеда слюнки текут.