|
#1
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.11.2008
Откуда: Новосибирск-Тулуза
Сообщения: 380
|
Нашла ферму, где можно покупать только что надоенное молоко! В субботу поеду первый раз. Кто-то здесь спрашивал, где найти большие банки (или, может, в другой теме?) Я тоже задалась этим вопросом. Наткнулась на интернет-магазин, который продает всевозможую утварь для заготовок. Вот, например, что там есть:
steklyannye banki (vnizu stranicy) special'nye bidony dlya zakvashivanija kapusty i fermentacii molochnyh produktov Вопрос к тем, кто покупает фермерское молоко: в чем вы его заквашиваете для творога? |
|
![]() |
|
#2
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 29.11.2001
Откуда: 31
Сообщения: 2.218
|
Катя, а можно адресок попросить, пж-та? (Можно в ЛЯ).
__________________
Le hasard est le visage que prend Dieu quand il veut voyager en ce monde "incognito". Einstein |
|
![]() |
|
#3
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.11.2008
Откуда: Новосибирск-Тулуза
Сообщения: 380
|
Lera, Вот координаты из pages jaunes:
Gourdou Nord (GAEC) Le Village 31570 BOURG SAINT BERNARD 05 61 83 77 74 А наводку мне дала женщина, у которой мы покупаем на рынке кур и яйца. Хозяйка молочной фермы LANNES Colette - ее подруга. Так что, может, есть где и поближе, но у меня пока только такая информация. Я звонила на эту ферму, мне хозяйка объяснила, что лучше всего приезжать в пятницу или субботу после 6-ти вечера - тогда молоко сразу после дойки (50 сантимов за литр). Тару привозить свою. Кажется, можно также забирать молоко в сыродельне (на той же ферме) и в другое время, но тогда нужно какое-то заказное письмо - я что-то не очень поняла и не сильно вникала. Собираемся завтра съездить на разведку с Siberienne, потом расскажу. Кстати, а в нашей деревне Auzielle есть козья ферма, мы там покупаем козий сыр. Козье молоко меня не интересует, но если кому надо - имейте в виду. |
|
![]() |
|
#4
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.870
![]() |
KatiaV, я покупаю всегда молоко на творог на ферме.У на полторушка стоит 1 евро. Молоко заквашиваю сметаной.Ложу в кастрюльку с молоком столовую ложку сметаеы и ставлю в теплое место.Зимой обычно у камина.За ночь молоко скисает.
|
|
![]() |
|
#5
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.11.2008
Откуда: Новосибирск-Тулуза
Сообщения: 380
|
Лёля, А сметана какая? Магазинная или из предыдущей партии деревенского молока? Кстати, не могли бы Вы объяснить мне теорию: что именно и на какой стадии в молоке называется сливками и сметаной?
![]() |
|
![]() |
|
#6
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.870
![]() |
KatiaV, нет,сметану беру обыкновенную,из магазина.Я обычно на творог беру 2 полуторолитровые бутылки молока,но иногда и три.Выливаю все это молоко в кастрюлю и ложу туда ложку сметан.Перемешиваю и оставляю на ночь.Если тепло ,то молоко скисает быстро.Так я,перед тем как поставить кастрюлу на газ,снимаю сливки с верху кастрюли в отдельную баночку.С 4,5 литров молока собирается прилично сливок. Потом эти сливки сами в сметану превращаются.А молоко на медленный огонь и регулярно помешиваю.Подогреваю пока молоко не свернется,и выключаю.Оставляю остывать,а потом через тряпочку процеживаю. За 3 евро у меня и сметанка и творжок
![]() ![]() |
|
![]() |
|
#7
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.08.2005
Откуда: Seine et Marne
Сообщения: 698
|
![]()
Тоже очень мило получается. ![]() |
|
![]() |
|
#8
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 29.11.2001
Откуда: 31
Сообщения: 2.218
|
KatiaV, спасибо за информацию. Ждем Ваших впечатлений.
![]() ![]() ![]()
__________________
Le hasard est le visage que prend Dieu quand il veut voyager en ce monde "incognito". Einstein |
|
![]() |
|
#9
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
||
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Творог и блюда из творога | Vishenka | Секреты хорошей кухни | 418 | 29.11.2017 14:08 |
Продается русский творог в Haute Normandie | Barbie | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 6 | 13.03.2015 18:06 |
Творог в хлебопечке? | Eddilia | Секреты хорошей кухни | 4 | 09.04.2012 00:07 |
Творог | wentiny | Секреты хорошей кухни | 8 | 07.08.2008 00:56 |
Где найти творог? | Aria07 | Цены, покупки, банки, налоги | 1 | 09.01.2007 18:36 |