Кулинарная кантата для хора и двух солистов - Страница 54 - Форумы inFrance - Франция по-русски

Petite cerise · #**1591** 08.10.2008, 15:48

Verunenok, спасибо, но только это не холодц, это в духовке печется

Livi · #**1592** 08.10.2008, 15:49

TAL пишет:

если подать на антре мелкий салат и на нем кучками выложиь яицо,красную рыбу,грецкие орехи,кукурузу,кусочки помидор?

Вы тут уже столько накидали идей. Раз не пьет, будем закрмливать

.

TAL · #**1593** 08.10.2008, 16:08

prosto macha пишет:

Уточню: я эти гребешки предлагала в качестве основного блюда

Ой,простите,я не так поняла.

TAL · #**1594** 08.10.2008, 16:09

Livi пишет:

Раз не пьет, будем закaрмливать.

Аха.

Verunenok · #**1595** 08.10.2008, 16:26

Petite cerise, ааа, Семен Семеныч, надо мне поштудировать посиделки наши, сто лет не заглядывала детально

пора бы мне уже активно возвратиться, времени бы, времени!!!

Petite Princess · #**1596** 08.10.2008, 16:31

А что можно проготовить из мидий
а) низкокалорийное (соус Рокфор пробовали, просто обалденный, но сейчас я на диете)
б) с какими нибудь овощами?
Их вообще едят как нибудь в перемешку с овощами, а не просто отваренные в соусе с чесноком, луком и томатом? Я знаю, их добавляют в морепродуктовые смеси для спагетти, вот только спагетти - это не для меня.

prosto macha · #**1597** 08.10.2008, 17:04

Petite Princess пишет:

А что можно проготовить из мидий

Я не совсем поняла, вы ишете рецепты из очищенных или неочищенных мидий? Если скорлупа (или как она называется?) вам не мешает, приготовьте их по классическому рецепту: пусть открываются в белом вине и петрушке, никаких калорий!

courchevelka · #**1598** 08.10.2008, 17:09

MARGOO пишет:

Посмотреть сообщениеsbaikal пишет:
Да и просто можно во взбитый и протертый творог масла добавить.
Вот это будет похоже на маскарпоне. Он по консистенции как масло не сильно охлажденное.

А как по мне, так маскарпоне - это "вершки", когда хорошее жирное молоко отстаивается и подкисает, собирается верний слой и вот вам "оно". Ведь в маскарпоне почти 80% жирности, не так ли?

Rucya · #**1599** 08.10.2008, 18:43

courchevelka пишет:

А как по мне, так маскарпоне - это "вершки", когда хорошее жирное молоко отстаивается и подкисает, собирается верний слой и вот вам "оно". Ведь в маскарпоне почти 80% жирности, не так ли?

Если жирную сметану отвесить на ночь, можно получить маскарпоне.

**MARGOO** · #**1600** 08.10.2008, 18:47

Rucya пишет:

жирную сметану

Вот он и есть творог со сливочным маслом!
Соглашусь и с предыдущими "ораторами" и их описаниями маскарпоне, просто каждый пытается объяснить как он воспринимает маскарпоне.

sbaikal · #**1601** 08.10.2008, 19:47

Эк, как вас всех понесло.

Теперь я точно знаю, что такое маскарпоне. Только название красивое, а так мы все это ели уже.

И знаем, чем можно заменить.

ЖЕНЯ · #**1602** 08.10.2008, 19:52

Petite cerise пишет:

ЖЕНЯ, делала рыбное суфле со сливочно-икорном соусом. Получилось оч. вкусно, но я их из формочек вытащить не смогла. Формочки у меня для крем-брюле, надо мне купить силиконовые. А Вы их смазываете маслом перед закладеой фарша? Или в силиконовые можно и так?

Силиконовые формы я не смазываю.Всё и так само выпадывает.

Livi пишет:

ЖЕНЯ, зашла сегодня на Вашу страничку и ... в итоге приготовила пюре с фаршем внутри. Вкуснота!!! Спасибо. Какая Вы мастерица.

На здоровье Livi !Заходите почаще!

yatka · #**1603** 08.10.2008, 20:30

Livi пишет:

ЖЕНЯ, зашла сегодня на Вашу страничку и ... в итоге приготовила пюре с фаршем внутри. Вкуснота!!! Спасибо. Какая Вы мастерица.

простите.где эту страничку искать??? Я столько всего готовлю!!! День-через день ваши рецепты..спасибо,девочки!

ЖЕНЯ · #**1604** 08.10.2008, 20:43

yatka, Она в моём профиле.Там написано посетить домашнею страницу ЖЕНИ.

Virka · #**1605** 08.10.2008, 21:35

Ой, ЖЕНЯ, посмотрела Вашу страничку... сколько вкуснятины, вроде не самые сложные рецепты, я прям и растерялась с чего начать... торты меня соблазняют!

ЖЕНЯ · #**1606** 08.10.2008, 21:50

Virka,Да,да

Меня тортики тоже соблазняют.Особенно те,которые пожирнее

с орехами и со сгущёнкой.
Сегодня купили новую духовку,вот я и побалую себя новыми тортиками

Petite cerise · #**1607** 08.10.2008, 22:02

ЖЕНЯ, ага, спасибо, куплю силиконовую форму.

Petite cerise · #**1608** 08.10.2008, 22:03

sbaikal, если Вам надо тирамису сделать, маскарпоне можно заменить жирной деревенской сметаной, я сама в одном рецепте читала, только взбивайте осторожно!

MarinaR · #**1609** 08.10.2008, 23:13

Пеку королевскую ватрушку. Запах умопомрачительный!

Тесто:
150г слив. масла
2 стак. муки
1 стак. песка
пол ложки чайной соли
пол ложки чайной соды

все перемешать в крошку
выложить в смазанную форму

начинка:
400г творога
1 стак песка
4-5 яиц
ванилин
орехи, курага, изюм
перемешать все, кроме кураги, орехов и изюма, выложить сверху на тесто, а потом уже положить порезаную курагу, орехи, изюм, печь 45 минут в предварительно подогретой духовке.

sonatina · #**1610** 08.10.2008, 23:33

ЖЕНЯ пишет:

Сегодня купили новую духовку,вот я и побалую себя новыми тортиками

А какую купили?
В который раз восхищаюсь вашим талантом! Вы просто волшебница, да еще и красавица!

ЖЕНЯ · #**1611** 08.10.2008, 23:46

sonatina пишет:

А какую купили?
В который раз восхищаюсь вашим талантом! Вы просто волшебница, да еще и красавица!

sonatinaНу что вы !

Спасибо большое!Я не волшебник,я только учусь

.
А духовку купили Whirlpool.Надеюсь понравится и будет хорошо печь.

Trinichka · #**1612** 08.10.2008, 23:55

sonatina пишет:

А какую купили?
В который раз восхищаюсь вашим талантом! Вы просто волшебница, да еще и красавица! :браво:

И не говорите, sonatina !
ЖЕНЯ, , даже не верится, что вы существуете!

А про страничку не знала, позор мне, сейчас пойду. Жалко только времени на все не хватает.

Trinichka · #**1613** 09.10.2008, 00:01

Livi, на мой взгляд, мясное фондю отличная идея! К нему можешь подать порезанные помидорки, морковку (сырую), редиску, кукурузу. А соусы какие хочешь, уж на что я не люблю индустриальные, а к этому блюду- самое-то! Нет, ну если есть желание приготовить домашний маjoнез, тем лучше.

Овощи весело макаются в соусы, мясо тает во рту, словом я уже вижу твоего москвича на седьмом небе.

Le Queshoy · #**1614** 09.10.2008, 00:19

Livi, а вот ещё салатик такой, совсем простой в приготовлении и тоже французский:
-листья салата
-половинка яблока
- грецкий и кедровые орешки
-ломтик любого твёрдого сыра
- 2 кусочка тонко нарезанной итальянской ветчины ( жамбо итальен).
На большую тарелку выкладываете промытые листья салата, чтобы закрыли дно. На них - ломтики яблока вместе с кожурой очень тонко вдоль нарезанные. Далее - так же тонко нарезанные вдоль кусочки сыра ( длинненькие такие дольки, штучек 5-7), разбрасываете кусочки ветчины, посыпаете орешками и поливаете соусом ( 2 чайных ложки горчицы, 2 ст. ложки раст. масла, 2 ч.л. сах. песка, 1 ст. ложка белого уксуса, хорошо перемешать). Оченно вкусно!

), попробуйте!

)

Iryna13 · #**1615** 09.10.2008, 02:30

Trinichka пишет:

А про страничку не знала, позор мне, сейчас пойду. Жалко только времени на все не хватает.

Ой, не ходите,а то переберетесь жить на кухню.

Вот такая магическая Женина страничка.Если зашла,то пока что-либо не приготовлю,из кухни меня никакая сила вытащить не может.

Livi · #**1616** 09.10.2008, 10:11

Trinichka пишет:

Livi, на мой взгляд, мясное фондю отличная идея! К нему можешь подать порезанные помидорки, морковку (сырую), редиску, кукурузу. А соусы какие хочешь, уж на что я не люблю индустриальные, а к этому блюду- самое-то! Нет, ну если есть желание приготовить домашний маjoнез, тем лучше.

Овощи весело макаются в соусы, мясо тает во рту, словом я уже вижу твоего москвича на седьмом небе.

Что, прям сырые овощи?

А вдруг он меня неправильно поймет? Подумает поленилась приготовить.

Livi · #**1617** 09.10.2008, 10:12

Le Queshoy, этот салатик я тоже люблю: красивый легкий и вкусный. Я его порционно делаю.

Fellici · #**1618** 09.10.2008, 10:16

Livi, а если помидоры половинками в духовке с прованскими травами к этому подать?
(А с карт. пюре такую запеканку еще можно делать с рыбой).

Trinichka · #**1619** 09.10.2008, 10:19

Livi пишет:

Что, прям сырые овощи?

А вдруг он меня неправильно поймет? Подумает поленилась приготовить.

Ну смотри, если это так важно...
Тады и фондю не подходит, по тому же принципу, я уже молчу о фуа гра, разве сказать что сама делала

...
Кстати, мне дали отличный рецепт салата с фуа гра. Я переспрошu, а то чуток забыла, у и выложу здесь.

yatka · #**1620** 09.10.2008, 10:28

просмотрела страничку..Ну столько всего вкусненького..ммямям! Женя вы не только красавица,но и отменный кулинар.А на страничке я нашла наше семейное блюдо,которое мы очень любим-Киш.Такая вкуснятина,да и готовится быстро

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Выступление хора Екатерины Анапольской в Париже	Gala-K	Что-Где-Когда	1	20.06.2012 14:11
Концерт хора собора Александра Невского и хора Екатерины Анапольской в Париже	Gala-K	Что-Где-Когда	0	24.11.2011 15:15
Кулинарная академия	anton05	Учеба во Франции	0	23.05.2010 23:18
Кулинарная кантата для чайников	CRAZYROSA	Секреты хорошей кухни	1	29.05.2009 13:25
Кулинарная поэма	Studentka	Секреты хорошей кухни	0	19.03.2007 19:45

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)