Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[ЖЕНЯ]

Женя, а вот я попробовала с яблоками и как-то не очень. Яблоки слишком мокрые, или я мало отжала? Тесто почти расползлось снизу.

lotos111,Начинка и должна быть очень нежной ,тесто незаметным.Хотя у меня никогда снизу тесто не расползалось,для этого я и писала что надо положить несколько листочков.А ещё я меняю режимы в духовке.Вначале включаю общий режим выпечки,потом снизу,а потом сверху для хрустящей корочки. Незнаю в чём причина вашей неудачи возможно мало отжали или передержали в духовке.

[Siberienne]

ЖЕНЯ, еще раз спасибо за рецепт! Очень вкусно и приготовить просто, сегодня делала на пробу.
Только шкурка снимается не очень просто с рыбы, может есть какая хитрость как правильно это делать?
А, вот еще вопрос, вино что сегодня открыла для соуса, можно оставить в холодильнике до следующей среды и с ним же приготовить? или новое лучше открыть? в внинах я тоже ниче не смыслю

[azalea]

ЖЕНЯ, еще раз спасибо за рецепт! Очень вкусно и приготовить просто, сегодня делала на пробу.
Только шкурка снимается не очень просто с рыбы, может есть какая хитрость как правильно это делать?

Siberienne, может, попросить в рыбном отделе снять шкурку при покупке филе?

[Siberienne]

Siberienne, может, попросить в рыбном отделе снять шкурку при покупке филе?

Ой, и правда! На филе-то мне рыбу там разделали, поди и шкурку аккуратно снимут, спасибо за идею, azalea!

[azalea]

Ой, и правда! На филе-то мне рыбу там разделали, поди и шкурку аккуратно снимут, спасибо за идею, azalea!

Пожалуйста, Siberienne.

[ЖЕНЯ]

ЖЕНЯ, еще раз спасибо за рецепт! Очень вкусно и приготовить просто, сегодня делала на пробу.
Только шкурка снимается не очень просто с рыбы, может есть какая хитрость как правильно это делать?
А, вот еще вопрос, вино что сегодня открыла для соуса, можно оставить в холодильнике до следующей среды и с ним же приготовить? или новое лучше открыть? в внинах я тоже ниче не смыслю

SiberienneНезачто!
Вино конечно оставте,ничего с ним не будет до следующей среды.
И azalea вам верно посоветывала про рыбу.Берите филе без кожи или попросите снять её.