Кухонные посиделки - 3

[Ren]

paulina77, можно сделать небольшие тосты, на один укус. Цельнозерновой хлеб, на него немного жира, немного протеина, немного овоща.

Например, немного печени трески, небольшой кусочек вареной картошки и веточка укропа.

Или: немного авокадо намазать, полкреветки или целая.

Квадратик тоста буквально 2.5 на 2.5 или 3 на 3 см.

Еда не должна пугать. Я видела как делают в домах престарелых - очень маленькая порция, действительно, ложка. Или маленький веррин. Это не так сложно делать, просто иметь все продукты под рукой. ИМХО, подача не должна пугать или быть однообразной, монотонной.

\Авокадо хорошо сочетается с креветкой, с красной икрой. Можно соединить сырокопченую ветчину очень тонко нарезанную и кусочек дыни. Немного свежего козьего сыра и помидор.

[paulina77]

Ren, спасибо. Мне именно хочется узнать что бы такого уместить в одну ложку, чтобы по максимуму восполнить потребность организма. Какие такие продукты. То есть чтобы ложка эта «весила» потяжелей и в плане калорий и в плане белков/жиров/углеводов.

[Ren]

paulina77, здесь здравый смысл только поможет. Если человек питается "микродозами", то нужно посмотреть потребность в жире и протеинах на каждый день на ее образ жизни, рост, вес и возраст и посмотреть их содержание в продуктах на день. + Делать анализ крови регулярно.

Сейчас речь идёт о том, чтобы человек вообще ел, то есть, чтобы работал жк тракт, печень, почки и тп.

[Azzaz]

paulina77, печень трески из банки, слить все масло, хорошо перетереть с вареным яйцом вилкой , посолить немного, если можно ей. И дать в столовой ложке. Через какое- то время столовую ложку с чем- то углеводным( табуле, если любит , пюре из сладкого картофеля, ), через час омлет из одного яйца ( сварить в пакете в горячей воде или в микроволновке

[Roupy]

paulina77, я после операции, ( когда совсем аппетита не было, с удовольствием ( относительным) , могла с’есть немного авокадо с икрой ( красной) ( и лимонный сок) . Хочется кисленького и солегенького, хотя и нельзя мне было особо соль, но там микродозы. Жирное « не лезет», всякие жидкие супы протертые тоже. Свежий творог идет хорошо. И виноград. Он очень силы поднимает. Печень трески люблю, но есть ее смогла не сразу- все же очень жирно. И еще ела мули, но это уже через месяц. Сыр Рокфор маленькими кусочками еще . ( но у меня не химия была, но аппетит очень снижен был, именно ложками начинала есть.

[Ren]

Например, немного печени трески, небольшой кусочек вареной картошки и веточка укропа.

Спасибо, буду так и делать. Действительно про печень трески как-то не думала, предложу обязательно.

Я подумала и выше написала. Это вообще первое, что приходит в голову.

[paulina77]

Ren, да, я видела конечно же, спасибо. Я почему-то на сардинах зациклилась и совсем про нее забыла.

[Vasilissa]

Можно соединить сырокопченую ветчину очень тонко нарезанную и кусочек дыни

Насколько знаю, дыню рекомендуется есть отдельно, и не во время приема пищи, скажем на десерт или в качестве закуски с ветчиной. Она ни с какими продуктами не сочетается. Для здоровых, может быть, и ничего, а для больных людей я бы поостереглась

[Ren]

Насколько знаю, дыню рекомендуется есть отдельно, и не во время приема пищи, скажем на десерт или в качестве закуски с ветчиной. Она ни с какими продуктами не сочетается. Для здоровых, может быть, и ничего, а для больных людей я бы поостереглась

Если нет заболеваний жкт, то почему нет. Это традиционное сочетание итальянской, а затем испанской и французской кухни, не очень понятно, почему нельзя. Это все равно, что сказать, что сало с огурцом вредно для здоровья нации. Или блины с икрой. Или свекла с селедкой.

[libellule]

Если нет заболеваний жкт, то почему нет. Это традиционное сочетание итальянской, а затем испанской и французской кухни, не очень понятно, почему нельзя. Это все равно, что сказать, что сало с огурцом вредно для здоровья нации. Или блины с икрой. Или свекла с селедкой.

Когда-то давно было в моде раздельное питание, и тогда считалось, что дыня ни с чем не сочетается, ее можно употреблять только отдельно.
Наверное поэтому.

[Ren]

libellule, https://www.rebelle-sante.com/le-mel...s-associations

и так далее.

тут вопрос не в том, чтобы человек питался исключительно диетически, а чтобы он вообще питался.

[paulina77]

libellule,

тут вопрос не в том, чтобы человек питался исключительно диетически, а чтобы он вообще питался.

Да, именно так. Говорила по телефону, пыталась объяснить что теперь еду нужно принимать как лекарство (уже там и вкус пропал, все противно и т.д.., а так как мы привыкли ассоциировать принятие пищи с удовольствием, то раз удовольствия больше нет, а даже и НЕудовольствие, то и не ест). Выслушала она меня без энтузиазма. Главное чтобы до моего приезда продержалась. А это еще месяц. Спасибо всем за идеи.

[paulina77]

Дубль

[libellule]

libellule, https://www.rebelle-sante.com/le-mel...s-associations

и так далее.

тут вопрос не в том, чтобы человек питался исключительно диетически, а чтобы он вообще питался.

Ren, я как раз к тому, что никакой опасности дыня с пармской ветчиной не представляет - ни для здорового человека, ни для больного.

[Vasilissa]

Если нет заболеваний жкт, то почему нет. Это традиционное сочетание итальянской, а затем испанской и французской кухни, не очень понятно, почему нельзя. Это все равно, что сказать, что сало с огурцом вредно для здоровья нации. Или блины с икрой. Или свекла с селедкой.

Я думаю, что здесь дело в сочетаемости или несочетаемости продуктов. Разные продукты перевариваются по-разному и если их принять одновременно, то для ЖКТ - сложная задача. Традиционные сочетания не всегда это учитывают. Гастрономия и здоровое питание - не всегда одно и то же.

[Ren]

Я думаю, что здесь дело в сочетаемости или несочетаемости продуктов. Разные продукты перевариваются по-разному и если их принять одновременно, то для ЖКТ - сложная задача. Традиционные сочетания не всегда это учитывают. Гастрономия и здоровое питание - не всегда одно и то же.

Пока речь идет о том, чтобы человек начал есть вообще. Гастрономия, заболевания жкт, сочетаемость продуктов - это другие задачи.

[Vasilissa]

Пока речь идет о том, чтобы человек начал есть вообще. Гастрономия, заболевания жкт, сочетаемость продуктов - это другие задачи.

Как раз человек у которого проблемы с едой и должен думать о том, чтобы после приема пищи не было отторжения из-за несовместимости продуктов. Я не спорю. Каждый делает, как считает нужным

[ПППчёлка]

Вот ещё - я прочитала на форуме и попробовала - салат из кукурузы, тунца в собственном соку и маринованных огурцов, все это с малюсенькой дозой майонеза. Отлично идёт!

Или салаты американские домашние - из картофеля или из пасты. Тоже отлично.