Кухонные посиделки - 3

[Ren]

Ptu, я так рада за всех, кто знает наизусть русские названия французских рыб, вы себе не представляете прямо.

[ПППчёлка]

Ptu, я так рада за всех, кто знает наизусть русские названия французских рыб, вы себе не представляете прямо.

Во-во, сижу-угараю. Про кефаль знаю лишь «шаланды полные кефали в Одессу Костя приводил».

Треску-то выучила, а вот lotte уже не переведу.

Да, а котлеты из рыбы - и правда дорого. Треска по 29++€. Saumon тоже по той же цене. Меня жаба душит котлеты делать. ( но и не привыкла, у нас не делали).

[Ren]

ПППчёлка, я делаю часто fish & chips, полюбила в путешествиях через ла-манш. Раньше брала треску, теперь цена оч. кусается (не сказать, что блюдо для бедных, как изначально задумывалось хаха). Покупаю lieu noir - сайду, получается вкусно.

[vetka-ferney]

ПППчёлка, я делаю часто fish & chips, полюбила в путешествиях через ла-манш. Раньше брала треску, теперь цена оч. кусается (не сказать, что блюдо для бедных, как изначально задумывалось хаха). Покупаю lieu noir - сайду, получается вкусно.

я лишь один раз видела в продаже не соленую и вяленую треску. Это было лет 6 назад в Леклере.
Мы отрываемся в Эстонии, во первых большую часть отпуска без мужа проводим (у него аллергия на рыбу, так что дома рыбу не готовлю), во вторых там много северной рыбы в продаже. Я очень морского окуня люблю, пикшу, ледяную.

[ПППчёлка]

я лишь один раз видела в продаже не соленую и вяленую треску. Это было лет 6 назад в Леклере.
Мы отрываемся в Эстонии, во первых большую часть отпуска без мужа проводим (у него аллергия на рыбу, так что дома рыбу не готовлю), во вторых там много северной рыбы в продаже. Я очень морского окуня люблю, пикшу, ледяную.

в смысле?! Cabillaud - это просто везде. А morue et cabillaud - это одно и то же.

А вот вяленую - не видела никогда. Что это???

Соленую беру на brandade .

[Ptu]

Ren, кефаль - mulet. Визуально тоже помогает, выглядит как кефаль. Но она тут довольно мелкая, у кефали же немало разновидностей, самый крупный черноморский - лобан. Это такие неплоские округлые рыбины с круглой же головой, крупной чешуей.

[Ren]

Ptu, я никогда в жизни не видела кефали, только в интернете могу набрать и посмотреть, но они все у меня на одно лицо.

[Sasa]

кефаль - mulet. Визуально тоже помогает, выглядит как кефаль.

А я и не знала что это кефаль.Очень вкусная,мы часто едим.

[Dude]

Ren, кефаль - mulet. Визуально тоже помогает, выглядит как кефаль. Но она тут довольно мелкая, у кефали же немало разновидностей, самый крупный черноморский - лобан. Это такие неплоские округлые рыбины с круглой же головой, крупной чешуей.

У нас кефаль водится в l'Herault и помнится давным-давно я пытался ее безуспешно ловить. Попадались всякие мелкие окуни а хотелось вкусной легендарной кефали. А потом заметил мужичка у которого был полный садок этих muletов. Мужичек ушел а я сел на его место и быстро наловил такой же садок. Понимание почему именно там было полно рыбы пришло когда сварили уху. Рыбы облюбовали место слива канализации в речку. Есть ее было невозможно из-за сильнейшего канализационного запаха. Хотя местные наверное едят с голодухи.

[Ren]

Хотя местные наверное едят с голодухи.

Может, свинкам скармливают. Вряд ли кто-то голодает так, чтобы есть воняющую г...м рыбу.