Кухонные посиделки - 3

[Izumka]

Кто-то уже готовил по рецептам этого сайта? Муж набрел на него на просторах интернета. Мне понравились рассказы о разных блюдах (и не только о блюдах). Теперь подумываю потестировать рецепты. Начну, наверное, с пышек. Тем более сейчас период пончиков во Франции.

[Roupy]

Izumka, интересный сайт. Но на русском рецепты не открываются, может что не так делаю?( хотела ссылку подруге переслать. Тоже хочу пончики сделать, те, что в Питере называют пышками.

[Izumka]

Izumka, интересный сайт. Но на русском рецепты не открываются, может что не так делаю?( хотела ссылку подруге переслать. Тоже хочу пончики сделать, те, что в Питере называют пышками.

На русском отдельной страницы рецептов я не нашла... все тексты вперемешку...
Я себе на французской странице еще рецепты беляшей и ватрушки отобрала...

[Roupy]

Izumka, спасибо. Я как раз рецепт теста для пончиков искала. ( в России сейчас есть сеть кафе « пышка», там именно эти , питерские пончики. Ни в каких других такие пекут. ( у меня недалеко от дома- я туда два года ходила завтракать, там ещё и кофе отличный). прямо подсела на это дело. Тут пекла по домашнему рецепту- не то, не такие пышные. Я вообще хлеб белый не ем, выпечку тоже не особо и часто, но пончик с кофе утром - это прямо святое. ( в Праге ещё есть подобные. ) опробую ваш рецепт в пятницу непременно.

[Izumka]

Izumka, спасибо. Я как раз рецепт теста для пончиков искала. ( в России сейчас есть сеть кафе « пышка», там именно эти , питерские пончики. Ни в каких других такие пекут. ( у меня недалеко от дома- я туда два года ходила завтракать, там ещё и кофе отличный). прямо подсела на это дело. Тут пекла по домашнему рецепту- не то, не такие пышные. Я вообще хлеб белый не ем, выпечку тоже не особо и часто, но пончик с кофе утром - это прямо святое. ( в Праге ещё есть подобные. ) опробую ваш рецепт в пятницу непременно.

Расскажите, пожалуйста, потом, будет ли похоже на настоящие пышки? Я не раньше этих выходных или даже следующих буду тестировать рецепт!

[Roupy]

Izumka, не пришлось опробовать рецепт ваш. Звезды не сложились. Так что ничего сказать не могу. Как попробую - отпишусь сразу.

[ПППчёлка]

У меня сезон супов. И поскольку многие на курином бульоне, у меня море (нет - МОРЕ!!!) вареного куриного мяса.

В общем, изобретаю. сегодня - вариации на тему Оливье (люблю его, нежно и пламенно ), «Зелёный салат» (с)



(Вареная курица, зеленое яблоко, авокадо, зелёный горошек, маринованные огурцы, лимонный сок и майонез) . Вполне-вполне. и варить нечего заранее не надо .

[lalilu]

У меня сезон супов. И поскольку многие на курином бульоне, у меня море (нет - МОРЕ!!!) вареного куриного мяса.

А я всегда практически всё куриное мясо в суп крошу. Если вдруг немного перебор случается, тут муж всегда готов "помочь", а когда недобор мяса, иногда приходится мужа отгонять

[azalea]

ПППчёлка, симпатичный салат. Какой майонез используете?

[Izumka]

ПППчёлка, симпатичный салат. Какой майонез используете?

И мне понравился, надеюсь, что такой же вкусный как и красивый

[azalea]

И мне понравился

Я с НГ уже раза три приготовила оливье, но с вареной колбасой. В этот раз попробую с курицей, без моркови! Огурцы предпочитаю соленые, но иногда готовлю и с маринованными, только не те, что вырви глаз.

[azalea]

У меня вопрос про рыбные котлеты (из семги, лосося).
Что вы кладете в фарш? Добавляете ли яйца, желтки, белки, обваливаете ли?
Какая еще рыба будет неплохо для котлет? Я раньше готовила только из судака и осетрины.

[Oksy75]

ПППчёлка, выглядит аппетитно

[ПППчёлка]

Девочки, майонез вот этот :

https://www.monoprix.fr/courses/mayo...icta-3343330-p

А вот без яиц :
https://www.auchan.fr/sacla-condimay...ze/pr-C1233488
https://www.zediet.fr/aliments/34563...ecryptage.html

Да, нужно побольше пикантного в этот салат, добавлю каперсы (или побольше огурцов).

[azalea]

ПППчёлка, спасибо.

[azalea]

(или побольше огурцов).

Да!

У меня как-то получился салат немного влажны что-ли. Я поняла, что это огурцы дали лишний сок. Теперь половинки огурцов промокаю бумажным полотенцем, если вижу, что в них рассол.

[Izumka]

Да!

У меня как-то получился салат немного влажны что-ли. Я поняла, что это огурцы дали лишний сок. Теперь половинки огурцов промокаю бумажным полотенцем, если вижу, что в них рассол.

а я нарезаю свежий огурец, солю и кладу в дуршлаг немного стечь. пока режу другие овощи. А потом немного отжимаю и в салат добавляю!

[azalea]

а я нарезаю свежий огурец, солю и кладу в дуршлаг немного стечь. пока режу другие овощи. А потом немного отжимаю и в салат добавляю!

Отличная идея! Так и сделаю!
С укропом.

А укроп у меня всегда в 4 видах: свежий, консервированный в банке, сушеный и замороженный.

[Izumka]

ПППчёлка, спасибо большое за наводку на майонез - никогда не видела в Ашане и Леклере. Наверное, не в тех отделах смотрела!!!

[ПППчёлка]

А как насчет соленых, бочковых?

Их в наших краях не продают. В Париж надо. А сама не умею. Потому и ....

Может, в банках купить? Есть у кого наводка на проверенную марку и места обитания этих банок?

ПППчёлка, спасибо большое за наводку на майонез - никогда не видела в Ашане и Леклере. Наверное, не в тех отделах смотрела!!!

Обращайтесь. Я многое неочевидное нашла.

[azalea]

Может, в банках купить? Есть у кого наводка на проверенную марку и места обитания этих банок?

Особого выбора нет. Я покупаю бочковые в русском магазине или польские в супермаркетах. Они обычно обитают на самой нижней полке (потому что банки по 2,5 литра) в районе "продукты разных стран".
На днях купила в Лидле (видимо, распродавали остатки какой-то партии) американские огурцы, нарезанные кружочками. Похоже, для гамбургеров: судя по картинке. Состав не смотрела. Что там может быть, кроме модифицированных огурцов и соли

[Izumka]

Да, нужно побольше пикантного в этот салат, добавлю каперсы (или побольше огурцов).
__________________

О! Я тоже как-то каперсы добавила - не оказалось дома соленых огурцов. Очень оригинально, мне понравилось!

[ПППчёлка]

А у меня всегда свежий огурец вместе с маринованными - примерно 40%-60%.

Вот хочу попробовать с ветчинным мясом. как Тимофеев советовал.

[azalea]

вместе с маринованными - примерно 40%-60%.

А как насчет соленых, бочковых?