Кухонная утварь - 2

[vetka-ferney]

libellule, a какие ножи у вас?
Я созрела для покупки ножей, но не знаю, что смотреть.

[ПППчёлка]

libellule, a какие ножи у вас?
Я созрела для покупки ножей, но не знаю, что смотреть.

мне вот очень японские нравятся. Настоящие, как скальпель. Очень хочу, но очень боюсь. Наш друг из Японии привёз, но и резался до кости...... их можно купить, у нас есть магазин.

Пардон, размышления вслух.

[libellule]

libellule, a какие ножи у вас?
Я созрела для покупки ножей, но не знаю, что смотреть.

vetka-ferney, Zwilling и Rosle, качество прекрасное, обе марки немецкие.
У них вообще вся кухонная утварь замечательная, я всем очень довольна. Rosle нож couteau de chef вообще купила как временный за смешные 14 евро, в итоге режет он отлично уже много лет.
Zwilling вообще моя большая любовь, очень довольна кастрюлями, и именно у них я нашла крышку, которая подходит к любой кастрюле.Я давно о такой мечтала, все говорили, что такого не бывает, а я нашла.

[vetka-ferney]

vetka-ferney, Zwilling и Rosle, качество прекрасное, обе марки немецкие.

Спасибо!
У меня Rösle много, в свое время у них были обалденные распродажи на лиманго, я как раз плиту на индукционную поменяла и под это дело посуду сменила.
А вот ножи как то не подумала купить.
Буду знать.

[valiak]

Наш друг из Японии привёз

А можно ножи перевозить? Я что-то побаиваюсь. Напрасно? У мужа очередная командировка, переводчик будет в этот раз, может, наверно, и подсказать где лучше купить. Боюсь, не конфискуют на границе? Мне тоже ножи нужны!
Сковороду купила и очень довольна, теперь ножи.

[Roupy]

valiak, можно, но в багаже. Или в дьюти фри покупать . Мне дочка так привозила из Финляндии нож для разделки рыбы. Кстати финские ножи не плохие.

[libellule]

У мужа очередная командировка, переводчик будет в этот раз, может, наверно, и подсказать где лучше купить.

valiak, а японские ножи в Париже вам не подходят? Их навалом хороших марок, можно пойти выбрать и попробовать как в руке.

Сковороду купила

Сковорода тоже японская?

[Azzaz]

А можно ножи перевозить? Я что-то побаиваюсь. .

Да их здесь ну может не навалом, но купить совсем Не проблема.

[ПППчёлка]

А можно ножи перевозить? Я что-то побаиваюсь. Напрасно? У мужа очередная командировка, переводчик будет в этот раз, может, наверно, и подсказать где лучше купить. Боюсь, не конфискуют на границе? Мне тоже ножи нужны!
Сковороду купила и очень довольна, теперь ножи.

Нет, можно конечно же, друг же привез. Но НЕ в ручной клади.

И таки ДА, можно и в Париже купить, но в Японии можно найти ножи, выпущенные для японского рынка. Несравнимо. Небо и земля. хотя, как хозяйка, я бы конечно хотела сама попробовать, как ложится в руку.

Круто про сковороду. Расскажите, что за материал, чем хороша? Заинтриговали.

[libellule]

но в Японии можно найти ножи, выпущенные для японского рынка. Несравнимо. Небо и земля.

Сами японцы продают во Франции и марочные и артизанальные японские ножи.
Как по мне, выбор огромный.
https://www.couteaujaponais.com/

[ПППчёлка]

Сами японцы продают во Франции и марочные и артизанальные японские ножи.
Как по мне, выбор огромный.
https://www.couteaujaponais.com/

я не спорю, что ножи есть, и что даже сами японцы их продают. И даже марочные и артизанальные.

НО! Я говорю лишь о том, что существует сегмент, доступный лишь в самой Японии - ножи (и другое), выпущенные для японского рынка. И этот сегмент НЕ сравним ни с чем другим, выпущенным в Японии же. Точка.

Так что если есть возможность купить там - нужно покупать там и такое.

[Izumka]

А можно ножи перевозить? Я что-то побаиваюсь. Напрасно? У мужа очередная командировка, переводчик будет в этот раз, может, наверно, и подсказать где лучше купить. Боюсь, не конфискуют на границе? Мне тоже ножи нужны!
Сковороду купила и очень довольна, теперь ножи.

Конечно не конфискуют, если везти в багаже, который сдается, а не в ручной клади и если это никакой нибудь самурайский меч катана...

Мы пару раз привозили ножи из Японии, покупали в маленьких специализированных лавочках и одновременно там же муж купил камень для заточки. Я другими ножами даже не работаю... У меня есть один небольшой с ручкой из бамбука - невесомый и оооочень удобный. Но надо быть конечно осторожным, особенно, если только заточили...
По поводу заточки, я понимаю, что пора точить, когда не могу порезать помидоры, не раздавив...

[valiak]

Сковорода тоже японская

Совсем нет, кажется немецкая, подержать в руке можно в BHV.

Такого плана:
https://www.wmf.fr/produits/po%C3%AA...201000357.html

Не знала на что сменить керамические, вот, вполне достойная замена (для меня), пока всё нравится.

[Izumka]

Сами японцы продают во Франции и марочные и артизанальные японские ножи.
Как по мне, выбор огромный.
https://www.couteaujaponais.com/

Суперский какой сайт! Но цены!!!! Нашла на нем мой любимый нож, но я точно помню, что мы не платили столько, за сколько его продают на сайте.
Буду бережнее относится к своему и оказывается ручка не из бамбука (очень похож), а из японского вяза

[libellule]

Я говорю лишь о том, что существует сегмент, доступный лишь в самой Японии - ножи (и другое), выпущенные для японского рынка. И этот сегмент НЕ сравним ни с чем другим, выпущенным в Японии же. Точка.

Откуда такое мнение?

[libellule]

Нашла на нем мой любимый нож, но я точно помню, что мы не платили столько, за сколько его продают на сайте.

Так вы прибавьте к цене, по которой вы купили в Японии, цену на билеты на самолет туда-обратно плюс гостиницу.
Не зря говорят, за морем телушка полушка, да рубль перевоз.

[valiak]

если это никакой нибудь самурайский меч катана...

Спасибо, рассмешили!!!).
Понимаю, что не в ручной клади конечно же, но мне их и в чемодан как-то жутко класть.
ПППчёлка, Izumka спасибо вам за интересный совет (за идею)! Скажу мужу, а там как получится!

[Izumka]

Так вы прибавьте к цене, по которой вы купили в Японии, цену на билеты на самолет туда-обратно плюс гостиницу.
Не зря говорят, за морем телушка полушка, да рубль перевоз.

так мы же не ножами летали, как Вы понимаете.

[valiak]

Так вы прибавьте к цене, по которой вы купили в Японии, цену на билеты на самолет туда-обратно плюс гостиницу.
Не зря говорят, за морем телушка полушка, да рубль перевоз.

Всё так и не так, не за ножами же они летали, ножи получились спонтанно, весят немного, почему бы и не привезти.

[valiak]

Вот! И я о том же!

[libellule]

так мы же не ножами летали, как Вы понимаете.

Это не к вам, а в объяснение, почему во Франции те же ножи стоят дороже.

[Izumka]

Спасибо, рассмешили!!!).
Понимаю, что не в ручной клади конечно же, но мне их и в чемодан как-то жутко класть.
ПППчёлка, Izumka спасибо вам за интересный совет (за идею)! Скажу мужу, а там как получится!

Мы ножей пять или шесть, наверное, в итоге привезли за две поездки. Пользуюсь постоянно тремя: такой использую для разделки рыбы и мяса, похожий на этот для овощей и маленький для всего..

и вот типа такого камень для заточки

[valiak]

Izumka, спасибо большое! Маленький для всего-это вообще мой любимый размер. Когда едем куда-то на машине всегда такого типа нож с собой беру.

[Izumka]

Izumka, спасибо большое! Маленький для всего-это вообще мой любимый размер. Когда едем куда-то на машине всегда такого типа нож с собой беру.

и удобный, и в руке (моей) хорошо лежит!

[ПППчёлка]

Мы ножей пять или шесть, наверное, в итоге привезли за две поездки. Пользуюсь постоянно тремя: такой использую для разделки рыбы и мяса, похожий на этот для овощей и маленький для всего..

и вот типа такого камень для заточки

Izumka, очень интересно, спасибо за подборку и рассказ «о Вашей жизни с ножами».

по описанию оооочень сложно понять, какие реально нужны - каждый раз пишут «вот именно этот - универсальный» ну непонятно, очень непонятно.

Конечно, покупать тут очень дорого, даже эти 3 + камень точильный уже на 1’000€ минимум. а лучше все же 4-5 прикупить..... нет, отложу до Японии.

[Izumka]

Izumka, очень интересно, спасибо за подборку и рассказ «о Вашей жизни с ножами».

по описанию оооочень сложно понять, какие реально нужны - каждый раз пишут «вот именно этот - универсальный» ну непонятно, очень непонятно.

Конечно, покупать тут очень дорого, даже эти 3 + камень точильный уже на 1’000€ минимум. а лучше все же 4-5 прикупить..... нет, отложу до Японии.

всегда с удовольствием!
Замечу, что понять какой японский нож подходит, всё таки сложно, даже подержав в руках... ПОэтому на сайте я бы не решилась заказывать...
Вот например, нож для овощей (такой топориком) я лично использую, когда режу что-то крупное: тыкву или капусту нашинковать - просто незаменимый нож. А вот лук или помидору - предпочитаю мой маленький, которым уже не буду мясо или тем более рыбу резать....

[Azzaz]

Совсем нет, кажется немецкая, подержать в руке можно в BHV.

Такого плана:
https://www.wmf.fr/produits/po%C3%AA...201000357.html

Не знала на что сменить керамические, вот, вполне достойная замена (для меня), пока всё нравится.

Моя любимая марка! Уже писала про нее .

[vetka-ferney]

Совсем нет, кажется немецкая, подержать в руке можно в BHV.

Такого плана:
https://www.wmf.fr/produits/po%C3%AA...201000357.html

Не знала на что сменить керамические, вот, вполне достойная замена (для меня), пока всё нравится.

a у нее антипригарное покрытие?
у меня прямо невезуха со сковородками. Раз лет в пять я психую, что надоело, что все они облезают и покупаю дорогую (для меня дорогая это больше 100 евро за большую). И все не то. Чугинную убил муж, замочив на пару дней, когда меня не было, все сталным все липнет, а покрытие на любых портится облезает.
У мамы на даче 2 чугунных, которым вот 50 лет стукнуло, к ним ничего не липнет, но их конечно и в раковине не замачивают. Их мама вообще не моет, а тол0ко протирает салфеткой, исключение это после рыбы из за моего мужа.
где взять такое же!

[Ptu]

Так раньше как раз делали замечательные антипригарные покрытия, но пришел тефаль и все убил. Такую посуду, как у наших бабушек сейчас найти крайне сложно. Я сохранила две жестяные сковороды свекрови 60х годов еще с бакелитовыми ручками. Утятницу тоже. Какое там покрытие замечательное.

[ПППчёлка]

a у нее антипригарное покрытие?
у меня прямо невезуха со сковородками. Раз лет в пять я психую, что надоело, что все они облезают и покупаю дорогую (для меня дорогая это больше 100 евро за большую). И все не то. Чугинную убил муж, замочив на пару дней, когда меня не было, все сталным все липнет, а покрытие на любых портится облезает.
У мамы на даче 2 чугунных, которым вот 50 лет стукнуло, к ним ничего не липнет, но их конечно и в раковине не замачивают. Их мама вообще не моет, а тол0ко протирает салфеткой, исключение это после рыбы из за моего мужа.
где взять такое же!

мужа - наказать провести разъяснительную работу. И купить новый чугун - это самое лучшее. А уж за 100€ без вопросов. Вот, к примеру : https://www.scandi-vie.com/sauteuse-...tor-24-cm.html

Они бывают -30% в ГЛ, к примеру (фр.эквиваленты)