Кухонная утварь - 2

[libellule]

Teilloise, а от чего у вас тупятся ножи? Мне ни разу не понадобилось еще их точить, режу каждый каждый день и вообще люблю резать ножом. Мясо измельчаю ножом вместо мясорубки.
У меня в закромах лежала ссылка для профессиональных мясников.
Там предлагают точилку простую в использовании и недорогую.
https://www.couteau-de-cuisine.fr/af...iro-c2x7625665

[Teilloise]

libellule, они не тупятся до состояния тупых, но как-то не так режут, как после хорошей заточки.

[vetka-ferney]

libellule, a какие ножи у вас?
Я созрела для покупки ножей, но не знаю, что смотреть.

[ПППчёлка]

libellule, a какие ножи у вас?
Я созрела для покупки ножей, но не знаю, что смотреть.

мне вот очень японские нравятся. Настоящие, как скальпель. Очень хочу, но очень боюсь. Наш друг из Японии привёз, но и резался до кости...... их можно купить, у нас есть магазин.

Пардон, размышления вслух.

[libellule]

libellule, a какие ножи у вас?
Я созрела для покупки ножей, но не знаю, что смотреть.

vetka-ferney, Zwilling и Rosle, качество прекрасное, обе марки немецкие.
У них вообще вся кухонная утварь замечательная, я всем очень довольна. Rosle нож couteau de chef вообще купила как временный за смешные 14 евро, в итоге режет он отлично уже много лет.
Zwilling вообще моя большая любовь, очень довольна кастрюлями, и именно у них я нашла крышку, которая подходит к любой кастрюле.Я давно о такой мечтала, все говорили, что такого не бывает, а я нашла.

[vetka-ferney]

vetka-ferney, Zwilling и Rosle, качество прекрасное, обе марки немецкие.

Спасибо!
У меня Rösle много, в свое время у них были обалденные распродажи на лиманго, я как раз плиту на индукционную поменяла и под это дело посуду сменила.
А вот ножи как то не подумала купить.
Буду знать.

[Teilloise]

vetka-ferney, Rösle сегодня есть на Veepee. Я увидела и сразу про эту тему вспомнила.

[vetka-ferney]

Teilloise, спасибо!
Заказала 3 ножа. Придут, отчитаюсь.

Кстати, сковородку я свою реанимировала. Немотря на все усилия моего мужа, эмаль осталась на месте.
Я ее залила льняным маслом, погрела на троечке на инdукции, масло вытерла и засунула в духовку на 200 градусов на 2 часа. Чтобы зря не жечь электричество, запекла курицу параллельно.
Сейчас обжаривала баранину перед тушением, все отлично пожарилось и не прилипло.
Подозреваь, что муж раскочагарил индукцию по максимуму и перегрел сковороду. Я сейчас грела на 5ке, жарила на 7ке (из 9) и все отлично.
Хорошо, что не выкинула

[libellule]

Хорошо, что не выкинула

А я только хотела написать, что чугун не надо выкидывать. Можно по-новой сделать culottage и будет дальше служить.

[MARGOO]

Я ее залила льняным маслом, погрела на троечке на инdукции, масло вытерла и засунула в духовку на 200 градусов на 2 часа.

Почему льняным маслом?