ЗОЖ. Продолжение?

[vetka-ferney]

Сахар ли, мед, стевия и т.п. это глюкоза.
В чем смысл заменять глюкозу в сахаре на ту же самую глюкозу в чем то еще?

[libellule]

Сахар ли, мед, стевия и т.п. это глюкоза.

Сахар -глюкоза, мед фруктоза, большая часть по крайней мере, стевия ни то ни другое.

[vetka-ferney]

Сахар -глюкоза, мед фруктоза, большая часть по крайней мере, стевия ни то ни другое.

Главными углеводами мёда являются моносахариды: глюкоза или виноградный сахар (27-36%) и фруктоза или плодовый сахар (33-42%).

Сахароза (рафинированный сахар) состоит из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы, соединенных вместе. Это дисахарид, молекула, состоящая из двух моносахаридов: глюкозы и фруктозы.

Ну только что стевиозид не превращается в глюкозу. Но с ним тоже не все просто, да и вкус...

[Roupy]

vetka-ferney, я тоже не понимаю. Понимаю - уменьшать количество сахара. ( тростниковый для этого очень подходит. Я его в выпечку, если пеку, беру половину от указанного количества обычного сахара. Понимаю - отказ от глюкозы. Папе нельзя было , сладкого хотелось. Да , финиками заменяла. В небольшом количестве. Ничего ужасного не вижу в индустриальном сахаре. ( я тут была на сахарном заводе на экскурсии, нормально там все.). Поэтому и спрашиваю - желание или необходимость. Ну и желание имеют право быть, конечно.

[ПППчёлка]

Раз пошла такая пьянка.... то и я выскажусь о своём видении ЗОЖ.

Сразу оговорюсь - речь НЕ идёт о проблемах со здоровьем. НИ о непереносимости чего-либо. Речь о условно здоровых людях. Если у кого-то проблемы, не стесняемся, проходим мимо. Спорить на эту тему я не буду.

Все на самом деле очень просто.
Нужны овощи и фрукты, много.
Протеины - 2-3 разв в неделю желательно жирная рыба , 2 раза красное мясо, остальное - белое мясо или просто яйца.
Протеины растительные (в том же количестве, что и животные).
Жиры - правильные. И они важны. Есть их нужно.
Все, что возможно - цельное и нерафинированное.
Улучшатели вкуса и прочие «витамины группы Б» ( B220, B540...) исключить как класс.
Ну и чистим окружение - токсичные люди нам не нужны. Это тоже ЗОЖ.

Что касается выбора продуктов. Самое важное - протеины и животные жиры. Они должны быть максимально «чистыми», или био, или лучше - дикими.

Овощи и фрукты - просто должны быть. Лучше есть обычные, чем не есть вообще. Вопрос bénéfice- risque.

Так что все вопросы «я убрала жиры, чтобы не набирать вес» - это смешно. От правильных жиров в нормальном количестве вес не набирается. А набирается, если едим дрянь в неимоверных количествах и сидим сиднем (теряем мускульную массу).

Проблемы с перистальтикой - вопрос питания (клетчатка). И образа жизни (движение). А не добавок в пищу. поверьте, я владею вопросом.

Ну и почему проблема с полу-фабрикатами и готовыми блюдами. Потому как не знаем, какие жиры использованы в приготовлении. И я ещё не говорю о консерваторах и улучшателях, ни о происхождении ингредиентов.

При ограничениях бюджета даже и это не проблема. Питаться правильно можно без проблем. Но в этом случае нужно смотреть, думать и делать многое самим. Покупать напрямую у фермеров или в конце рыночного дня со скидками (для больших городов и занятых людей). Сравнивать цены (сложно лишь сперва, потом нарабатывается база в голове и получается автоматом и очень быстро). Готовить много дома - и почему не полу-фабриканты. Не забываем о простых и очень полезных продуктах - квашенные овощи. Это кладезь витаминов. И дёшево-сердито

Я вот очень легко узнаю людей, плохо питающихся. С лету вижу. Знаете, как? По цвету кожи. Серо- землистая. Потом эти люди рассказывают, что «все так дорого». А как копнёшь - не любят готовить. Не умеют. И не понимают, зачем «тратить на это жизнь». Не любят есть.

[Roupy]

ПППчёлка, все так. И про цвет кожи так. Сама с этим прошла в России. На фото смотреть страшно. Нутриционист нам вчера об этом и говорила. В том числе на очень нехорошую моду исключать глютен и лактозу. Ещё крайне важно - есть медленно, не спеша. Не под телевизор. ( вот с этим у нас плохо). Но вот проблема вылезает- многие , почти все , а нас было 13 человек, сказали, что поддерживать прежний уровень закупки продуктов сложно. ( двое мужчин только промолчали, они покупками вообще не занимаются). В пятницу она нам обещала дать советы, как держатся на прежнем уровне. Посмотрим. Речь об овощах шла в основном и мясе и рыбе. Пока только сказала, что можно покупать продукты глубокой заморозки, они сохраняют свои свойства. ( я из мороженых так же вкусно, как из свежих готовить особо не умею, увы. Особенно рыбу.

[dva.raz]

. А как копнёшь - не любят готовить. Не умеют. И не понимают, зачем «тратить на это жизнь». Не любят есть.

Это я и не умею и не люблю, и времени на это жалко.
Вроде, розовенькая

[ПППчёлка]

Это я и не умею и не люблю, и времени на это жалко.
Вроде, розовенькая

Ну и хорошо. Значит, по- другому добираете

[ПППчёлка]

Продолжу.

Важны super aliments - antioxydants . (Зелёный чай, брокколи, зеленые овощи....)

Важно в какой посуде и как готовите. Все новомодное зачастую - вредное. Не будем менять хорошее на лучшее . ( я вот все же избавилась от силиконовых форм, хоть и покупала поверенные марки с diamond siliconе)

[Droopy]

Продолжу.

Важны super aliments - antioxydants . (Зелёный чай, брокколи, зеленые овощи....)

Важно в какой посуде и как готовите. Все новомодное зачастую - вредное. Не будем менять хорошее на лучшее . ( я вот все же избавилась от силиконовых форм, хоть и покупала поверенные марки с diamond siliconе)

Мой отец был еще против тефлона, хотя сковороды из этого материала очень удобны. Врач, с которым я работала, который занимается анти эйдж медициной, также не рекомендует разогревать еду в пластике, даже если это специальный пластик.

[ПППчёлка]

Мой отец был еще против тефлона, хотя сковороды из этого материала очень удобны. Врач, с которым я работала, который занимается анти эйдж медициной, также не рекомендует разогревать еду в пластике, даже если это специальный пластик.

ИМЕННО !!!! Я об этом постоянно твержу тут, на форуме. Как в пустоту.

[libellule]

Врач, с которым я работала, который занимается анти эйдж медициной, также не рекомендует разогревать еду в пластике, даже если это специальный пластик.

Droopy, это был врач превентивной медицины или врач, занимающийся эстетикой?

[libellule]

Я вот очень легко узнаю людей, плохо питающихся. С лету вижу. Знаете, как? По цвету кожи. Серо- землистая. Потом эти люди рассказывают, что «все так дорого»

ПППчёлка, я вспомнила почему-то Саркози. У него в реале ужасный серо-землистый цвет лица.Но вряд ли у него не хватает средств на то, чтобы хорошо питаться.

[ПППчёлка]

ПППчёлка, я вспомнила почему-то Саркози. У него в реале ужасный серо-землистый цвет лица.Но вряд ли у него не хватает средств на то, чтобы хорошо питаться.

кроме средств ( иметь или не иметь ) есть ещё и желание питаться правильно или нет. Если нет овощей и фруктов, а только углеводы и жиры - паста с трюфелями, сыр и хлеб с вином? А у него там виски постоянно с коньяком, а не вино даже.

Ну и проблемы (другие) со здоровьем.

Я говорила про людей, про кого знаю точно - все нормально со здоровьем, а вот цвет лица..... но я знаю также, что они едят.

П.С. Красное сухое вино проходит по разделу compliment alimentaire antioxidant если в нормальной дозе, конечно.

[эсфирь]

ПППчёлка, Не обижайтест, но пусть это будет только ваше личное . Пусть вообще каждый кушает ,то что хочет и сколько хочет. Мясо я ем каждый день , эти разнарядки я так понимаю вам лично посвящатся . наши дедушки и бабушки в старые времена ели ,что хотели и жили . В нашей французской деревне умирают в 100 в 90 лет и никто расписание употребления мяса не вешал. Блин, люди, зачем вы так свои мозги мучаете. Ем мясо каждый день. Была такая ситуация в жизни когда 2 месяца вообще была голодом из -за несчастного случая. а гемоглобин даже через 2 месяца голода был ништяк хороший. Мясо источник жизни и иммунитета

[ПППчёлка]

ПППчёлка, Не обижайтест, но пусть это будет только ваше личное . Пусть вообще каждый кушает ,то что хочет и сколько хочет. Мясо я ем каждый день , эти разнарядки я так понимаю вам лично посвящатся . наши дедушки и бабушки в старые времена ели ,что хотели и жили . В нашей французской деревне умирают в 100 в 90 лет и никто расписание употребления мяса не вешал. Блин, люди, зачем вы так свои мозги мучаете. Ем мясо каждый день. Была такая ситуация в жизни когда 2 месяца вообще была голодом из -за несчастного случая. а гемоглобин даже через 2 месяца голода был ништяк хороший. Мясо источник жизни и иммунитета

Да нет, чего обижаться-то? вы чего?

Я вообще считаю, что нужно слушать организЬм. Что ему хочется = надо - то и хорошо.

Но мясо (мы о красном ведь?) все же НЕ всегда, а с периодами carême и постными днями и это именно «в старые добрые времена» так делали

И нужно учиться-учиться-учиться, а то я тут слышала о кардиологе, что всерьёз спрашивал, так ли важен Омега3 и чем он именно полезен? (бьюсь головой о стол)

[Roudoudouce]

эсфирь, Действительно, поколение родителей моего мужа-француза ело животные протеины 2 и на обед, и на ужин. С тех пор рекомендации изменились, но, например, те же родители моего мужа - врачи! - продолжают обязательно есть животные протеины и на обед, и на ужин. И нас так кормят, если бываем в гостях. Только это же не обязательно красное мясо вот так каждый день. Для многих это свинина, птица, яйца или даже разные abats.

Кстати, здоровье у моих свекров плохое. Не говорю, что именно от большого количество животных протеинов. Просто, как факт.

[Azzaz]

Roudoudouce, в нашей семье животные белки 2 раза в день. Все здоровы (ттт). Свекровь считала, что сократить животные протеины предлагают те ( или для тех) , у кого нет на них денег. Все зависит от Количества!, которое вы потребляет. Я уважаю др. Берг, он тоже предлагает есть животный белок, протеины каждый прием пищи. Про красное мясо мне вообще смешно , уже сколько было научных статей в Канаде про этот блеф .
Вы вообще фильтруйте от кого здесь идут советы , по другим темам - то все понятно .

[Roudoudouce]

Azzaz,

Про красное мясо на форуме ничего не читала Совет то ли от ВОЗ, то ли от французского минздрава - точно уже не помню. Например,

https://www.who.int/fr/news-room/que...processed-meat

Это не значит, что я доверяю ВОЗ. Просто пишут вот тут, а не домохозяйки с форума.

Ну, и исследования о связи частого потребления красного мяса и рака попадались. Именно научные статьи. А вот исследования, опровергающие этот факт не встречались. Поделитесь, если есть под рукой.

[Azzaz]

Roudoudouce, во - первых, дело в количестве, во- вторых, те, что болеют и попали под исследования , Не ели мясо животных , которых кормили травой . Это Не биологическое мясо . Если Вы купите мясо био и такой же кусок в супермаркете и начнете их готовить , вы сразу же видите глазами( напичканное гормонами животное) / почувствуете по запаху / потом по вкусу разницу качества мяса. Это относится и к СЫРАМ. В некотором роде даже еще хуже. Я ем мало сыров ( просто Не хочется часто ) только из сырого молока . Хороший сыр ( а не типа био в супер маркете . Вы сравните по вкусу и по запаху даже те же яйца, которые био в супермаркете и био - био) стоит около 40 евро за килограмм . Так что советую Вам пользоваться счастьем, что нашли хороший творог , и продолжать давать его детям . Я тоже, как и Вы сама могу одним и тем же питаться . Но по вкусу я могу определить качество продуктов . Это однозначно. Ну и фильтруйте советы , конечно. Когда люди , которые болеют или не имеют достаточно бюджета на еду , начинают давать советы , то задумайтесь . Каждый дает советы по себе . Думайте сначала - оно Вам лично надо ?

[ПППчёлка]

Из своего опыта - мы отказались от молочки из биокоопа. Стали брать био в Интермарше - дешевле почти в 2 раза. И очень вкусно ( оказалось). а вот развесные сыры в био-коопе дешевле.

Крупы и бобовые стараюсь покупать «оптом» напрямую у производителя (к примеру, гречку Sabarot - и пакеты по 1кг, что уже дешевле, и просто дешевле, чем в коопе).

Овощи и фрукты - напрямую у производителей. К примеру, цитрусовые с Корсики у меня по 3,40€/кг ( в АМАПе). Био. 8 раз по 10 кг с октября по апрель. Даже не хватает, а нас 2. В коопе такие же в 2 раза дороже. Мясо тоже там.

Кстати, био мясо зачастую по той же цене , что и нормальное. А то и дешевле. Повезло бретонцам - там много био-коопов с мясными отделами.

[Roupy]

ПППчёлка, я на рынке раньше покупала овощи и фрукты. И местные и привозные. ( марокканские старалась покупать , ну люблю. ). Дороже магазинных были, но вкусные. Одно время у меня не получалось туда попадать, обходились магазинными. ( билкопов у нас нет поблизости). Но есть много местных продуктов, овощей в том числе. Сейчас опять могу на рынок ездить, удивилась, что цены прежние, но уже ниже магазинных.

[ПППчёлка]

ПППчёлка, я на рынке раньше покупала овощи и фрукты. И местные и привозные. ( марокканские старалась покупать , ну люблю. ). Дороже магазинных были, но вкусные. Одно время у меня не получалось туда попадать, обходились магазинными. ( билкопов у нас нет поблизости). Но есть много местных продуктов, овощей в том числе. Сейчас опять могу на рынок ездить, удивилась, что цены прежние, но уже ниже магазинных.

Воооот. На рынке они говорят - если мы повысим, то не продадим. А если ещё и к концу дня..... много скидок. но можно не найти того, что ищите. Палка о двух концах, конечно.

[глобус]

Из своего опыта - мы отказались от молочки из биокоопа. Стали брать био в Интермарше - дешевле почти в 2 раза. И очень вкусно ( оказалось). а вот развесные сыры в био-коопе дешевле.

Крупы и бобовые стараюсь покупать «оптом» напрямую у производителя (к примеру, гречку Sabarot - и пакеты по 1кг, что уже дешевле, и просто дешевле, чем в коопе).

Овощи и фрукты - напрямую у производителей. К примеру, цитрусовые с Корсики у меня по 3,40€/кг ( в АМАПе). Био. 8 раз по 10 кг с октября по апрель. Даже не хватает, а нас 2. В коопе такие же в 2 раза дороже. Мясо тоже там.

Кстати, био мясо зачастую по той же цене , что и нормальное. А то и дешевле. Повезло бретонцам - там много био-коопов с мясными отделами.

Скажить пожалуйста про гречку Sabarot,она на вкус как обычная гречка к которой мы привыкли с детства?

[ПППчёлка]

Скажить пожалуйста про гречку Sabarot,она на вкус как обычная гречка к которой мы привыкли с детства?

Ага. Именно она - и не разваривается, остаётся зернышками!