Карантинная кухня - 2

[Oksy75]

Суши с консервированным тунцом вкусно?
__________________

я не люблю

[Chattelet]

Izumka, в основном только из свежих овощей. ( а из « сложна- майонезных « только Оливье и селедка под шубой). Не мимозу я не делаю, надо будет попробовать, может понравится. Спасибо за подсказку.

Я недавно в инсаграм видела рецепт нашего оливье , но вместо колбасы или мяса как раз тунец. Приготовила, очень вкусно получилось.

И да, с персиками и заправить майонезом оооочень вкусно. Девочка делала на работе, я съела много, сама не ожидала, что будет так вкусно.

[Suare]

И да, с персиками и заправить майонезом оооочень вкусно.

А пропорции подскажете ?

[elo]

В Испании делают ensaladilla rusa с тунцом :-)

[Izumka]

Я недавно в инсаграм видела рецепт нашего оливье , но вместо колбасы или мяса как раз тунец

Спасибо за идею!
Я обычно не добавляю ни мясо, ни колбасу в оливье, а вот тунец будет интересно!

[olena_k]

Спасибо за идею!
Я обычно не добавляю ни мясо, ни колбасу в оливье, а вот тунец будет интересно!

Я с курицей обычно делаю. Но вот когда-то советовали с лососем, тоже вкусно

[Izumka]

Я с курицей обычно делаю. Но вот когда-то советовали с лососем, тоже вкусно

С лососем для меня солоновато... Всё таки у лосося довольно ярковыраженный вкус для меня, а тунец более нейтральный.

[olena_k]

С лососем для меня солоновато... Всё таки у лосося довольно ярковыраженный вкус для меня, а тунец более нейтральный.

Да, согласна. Я с лососем делаю совсем немного на нг, отделяя от основного оливье)
А Вы тунец nature берете? Надо попробовать, интересно

[Izumka]

А Вы тунец nature берете? Надо попробовать, интересно

Я с тунцом оливье еще не пробовала. Надо у Chattelet уточнить.

Но для других салатов всегда nature беру.

[Azzaz]

Я обожаю киши с тунцом + разные овощные наполнители . Отлично идёт на закуску. Как основное блюдо делаю на бещглютеновом тесте и подаю с салатом. Так же фарширую начинкой на базе тунца кабачки . Вкусно. Ну и разные « намазки» или наполнители на базе тунца . Дети любят пасту с соусом из тунца . Все научилась от моей подружки из Италии . У неё много тунца в итальянской семье едят.

[Roupy]

Oksy75, мне тоже не понравились вчера суши. Больше делать такие не буду. Сегодня сделала на обед фаршированные кабачки с оставшимся от суши рисом и банкой тунца. Но тушила их в кокосовых сливках. ( обычно тушу в сливках или сметане). А тут вспомнила как японка, дочкина подруга , готовит кабачки с креветками в кокосовых сливках, решила попробовать. Вот это действительно подучилось вкусно.

[Roupy]

Azzaz, итальянцы едят консервированный или свежий тунец? ( я много лет запекала небольших, только что выловленных тунцов. Покупала на рыбач’их рынках, маленькие, « не кондицию». Вот мне кажется, что они и то, что в консервах вчера попробовала, просто совершенно разные рыбы. Не потому что консервы, мясо у маленьких совсем другое на вкус. ( не даром пишут, что тунец « собирает» за свою жизнь ртуть и всякие металлы) . Но тут таких тунцов вообще не видела, может, кто у моря живет, тому доступно?

[paulina77]

Roupy, маленький тунец - это, наверное, были бонито. Мы сами как-то ловили, помню (но не во Франции). Накапливает металлы тоже только так.

[olena_k]

Я с тунцом оливье еще не пробовала. Надо у Chattelet уточнить.

Но для других салатов всегда nature беру.

а, понятно)) я тоже для салата беру натуральный, но вот про оливье не слышала)

[tyupa]

А пропорции подскажете ?

Суаре, если мой рецепт Вас встроит, у меня пропорции на глаз
Консервированные персики, очищенные, половинки.
Консервированный тунец в собственном соку. Сок слить. Тунец размять вилкой, щедро сбрызнуть лимонным соком (примерно половинка лимона), поперчить (лучше всего чёрный перец из мельницы, свежемолотый, но можно и обычный чёрный перец). Добавить примерно половинку красного лука (он сладкий, хорошо идёт в салаты), очень мелко порезанного. Плюс пару ложек майонеза. Смотрите, чтобы было нежирно, на Ваш вкус. Я добавляю горстку корицы, но это на любителя. Можно ещё добавить чуть-чуть мелко порезанной свежей кинзы, тоже на любителя. Эту смесь выложить чайной ложкой выложить в половинки персиков.

[Roupy]

paulina77, не знаю, честно. Говорили thon. Продавали в « одном ряду» и больших, их иногда резали, и маленьких. Я брала по одному критерию, чтоб в духовку влез, хоть по диагонали.

[Suare]

tyupa, О, конечно нравится, спасибо! Я сначала подумала, что свежие персики нужны

[Roupy]

Ох , а я купила на базаре свежие персики под это дело. ( не успела рецепты посмотреть, а вспомнила про тунца и купила ).

[Oksy75]

Ох , а я купила на базаре свежие персики под это дело. ( не успела рецепты посмотреть, а вспомнила про тунца и купила ).

Знаю я один простенький салатик с ветчиной. А тут, как раз, ветчина осталась — никто не ест. Дай, думаю, сделаю для разнообразия. В салатик идут ананасы. Открыла банку, вынула фрукт — остался сок. Пить не хочется, выливать жалко.
Знаю я один кексик, в него сок по рецепту кладут — ананасовый или апельсиновый. Закрутила кексик, в него почему-то из яиц только желтки. Белки остались. Выбросить жалко, хранить — всё равно в конце концов выброшу.
Подумала — можно безе сделать. Ничего сложного. В безе лимонную кожуру натерла. Остался лысый лимон. Если его тут же не употребить, засохнет!
Ну, лимон это просто. Соус отличный получается для салата. В салат нарезала пол-луковицы. Только большие луковицы в доме! Осталась половина — ну что с ней делать? Решила томатную подливу для спагетти пожарить, больше жарить с луком было нечего.
Открыла банку томатной пасты, употребила половину. А вторую половину куда? Забуду ведь в холодильнике, а она без консервантов пропадёт.
Решила сварить борщ. Для борща не нашлось капусты. Пришлось поехать в магазин. В магазине купила капусту, морковку, селёдку, сосиски, колбасу, салфетки, стиральный порошок, скатерть (по скидке), тапочки (тоже по скидке) и прокладок три пачки на всякий случай.
По дороге из магазина заехала в банк — вложила чек, потом рядом в фотоателье забрала фотографии, забрала брюки из починки, купила в булочной булочки мужу на завтрак. Еле дотащила всё это от машины до лифта.
Сварила борщ, уже не заметила, осталось ли что-то. Упала на диван, спина не разгибается, ног не чувствую, руки отваливаются…
Думаю, вот Дура! Надо было вылить на фиг этот ананасовый сок!!!

[Oksy75]

Roupy, выбрасывайте вы эти консервы нафик

[Izumka]

Oksy75,

[olena_k]

Oksy75,

[Ren]

Suare, http://auxmilledelices.com/verrines-peches-thon/
я делала по этому рецепту на свадьбу. Отлично.

[Ren]

Oksy75, спасибо, посмеялась.

Но если вспомнить "былоэ" - мой бывший муж мне как-то сказал - свари-ка борщ, в холодильнике банка сметаны пропадает.

Надо ли уточнять, что брак продержался недолго... ?

[Roupy]

Oksy75, похоже собаке скормлю и дочкиной кошке. Но пока сделала на аперо салат из свежих персиков, тунца и авокадо. . Порционно , в бокалах , выглядит ничего . Муж придёт - проверим.

[Suare]

Ren, Спасибо! Попробую и такую подачу блюда.

[Chattelet]

Ох , а я купила на базаре свежие персики под это дело. ( не успела рецепты посмотреть, а вспомнила про тунца и купила ).

Я ела этот салат как раз со свежими персиками. Попробуйте, просто супер вкусно. Я не очень люблю сочетание фруктов и соленого, ну кроме ананаса с курицей, а тут сама себе не поверила.


Пропорции на глаз, Suare.

[Chattelet]

Я с тунцом оливье еще не пробовала. Надо у Chattelet уточнить.

Но для других салатов всегда nature беру.

Да, nature.

[Roupy]

Chattelet, да, со свежими подучилось тоже очень хорошо . Повторю обязательно. ( я вообще люблю и добавляю фрукты везде, в салаты, в мясо, птицу. С рыбой ещё не пробовала, только с креветками.

[Suare]

Roupy, А как со свежими персиками делали, как с консервироваными по ссылке выше ?