Карантинная кухня

[lenegre]

Из советского наследия.
Если кто-то в наше время еще ест жареное и масляное. Чебуреки.
Я не ем, мне нельзя, но скучаю, это же вкуснотища
Тесто кефирное или сметанное бездрожжевое, сделать плотненьким. Мне кажется, что тесто на воде тоже нормально пойдет.
В мясной фарш при прокрутке добавить много лука, потом соль, перец и водички (для сочности). Фарш должен получиться хорошо влажный. Нажарить, есть горячими и со сладким чаем.
Выгодный вариант, между прочим, полкило фарша, мука и можно ораву накормить.

[durdonia]

Из советского наследия.
Если кто-то в наше время еще ест жареное и масляное. Чебуреки.
Я не ем, мне нельзя, но скучаю, это же вкуснотища
Тесто кефирное или сметанное бездрожжевое, сделать плотненьким. Мне кажется, что тесто на воде тоже нормально пойдет.
В мясной фарш при прокрутке добавить много лука, потом соль, перец и водички (для сочности). Фарш должен получиться хорошо влажный. Нажарить, есть горячими и со сладким чаем.
Выгодный вариант, между прочим, полкило фарша, мука и можно ораву накормить.

https://www.youtube.com/watch?v=zkoSw0u6yPw&t=6s
Постные чебуреки с кальмарами

[lenegre]

durdonia, очень классный рецепт теста у женщины.
Чувствую, не удержусь

[Roupy]

lenegre, я делала как - то чебуреки дома на кухне. Это блюдо точно не для маленьких квартир и крошечных парижских кухонь. Жарить в масле- тот ещё запах. А вот на открытом воздухе- почему бы и нет. Но если есть « фритютница», можно в ней, только размером поменьше делать надо. То же самое и к пончикам относится.

[Silky]

Жарить в масле- тот ещё запах.

Потому что жарить нужно на топленом масле.

[lenegre]

Silky, а вкус? И еще, блюдо станет тяжелее, если использовать топленое?

Приготовила овощную икру.

Баклажанную? Ой, как люблю. И икру, и рагу люблю с картошкой, мясом, перцем и помидорами. Но у нас такие отвратительные баклажаны, что ничего уже не делаю несколько лет. Даже летом нет вкусных. Непонятно почему, но факт.

[Silky]

Silky, а вкус? И еще, блюдо станет тяжелее, если использовать топленое?

lenegre, нет, совсем наоборот. У него нейтральный вкус и запах, я уже несколько лет на нем готовлю, покупаю вот это https://www.nu3.de/products/govinda-...500-ml-id-2534

[lenegre]

Silky, спасибо.

Быстрый и ленивый соус: в небольшом количестве масла обжарить до прозрачности мелко порезанный эшалот или даже обычный лук, растопить кусочек рокфора или другого сыра с голубой плесенью, добавить сливки до желаемой густоты. Годится ко всему: макаронам, мясу, зеленому салату...

Шикарно!

Тему нужно переименовать в Карантинная кухня гурманов или Гурманы на карантине))))

Гулять нельзя, шоппинга нет, кафе, кино, театры, выставки, встречи с подружками недоступны. Должны же оставаться радости жизни. Ну не так, чтобы вразнос, но все равно. Пусть даже будет скромно, но вкусно. имхо.

А, я так делаю иногда для аперо,

Год или чуть больше открыла для себя вкусняшку - гужеры. Туда тоже можно старый сыр утилизовать. Но не рокфор, конечно

[olena_k]

Silky, спасибо.

Шикарно!

Гулять нельзя, шоппинга нет, кафе, кино, театры, выставки, встречи с подружками недоступны. Должны же оставаться радости жизни. Ну не так, чтобы вразнос, но все равно. Пусть даже будет скромно, но вкусно.

Так я ж не против))) я очень люблю повеселиться, особенно поесть))))

[azalea]

Баклажанную? Ой, как люблю. И икру, и рагу люблю с картошкой, мясом, перцем и помидорами. Но у нас такие отвратительные баклажаны, что ничего уже не делаю несколько лет. Даже летом нет вкусных. Непонятно почему, но факт.

Ага, ее.
Недавно ела вкусную баночную.
https://static04.perekrestok.ru/src/.../56/35680.jpeg У вас наверняка есть.

[lenegre]

Недавно ела вкусную баночную.

Поищу при случае. Спасибо.

Я читаю рецепты и думаю, да, рецепты эконом класса.

Аленочка, а гляньте рецепт в посте 250. Если не заморачиваться картинкой с ресторанной подачей, то сколько стоят 3 яйца, 2 ст.л сливок, мед (у меня для готовки самый простой) и небольшого размера тыква. У нас это стоит сущую ерунду. Практически диетическое блюдо, легкое, полезное и праздник живота обеспечен. Именно эконом. Правда готовится долго. Но не может, чтобы совсем недостатков не было

[Alena77]

lenegre, я не вам конкретно Вообще никому конкретно.
Лишь бы для здоровья. Просто рассуждая пАнимаешь ли, скоро, все равно побежишь в магазин.
А я эти дни ниче не готовлю. А нет, овсяную кашу с сухофруктами утром готовила. Остальное, доедаю, что есть. Но, я и ем, как курочка по зернышку.

[Флора Ф.]

Я покупаю уже готовый продукт, который нужно запечь в духовке или в cocotte. Чтобы индейка была не сухой, нужно знать время запекания, в зависимости от духовки. Не пересушить. Обязательно сливочное масло на жаркое, я добавляю несколько раз в течении запекания. И, самое главное, часто поливать горячим соусом, в котором тушатся овощи.

[Azzaz]

lenegre, обмажьте ее горчицей и в фольге или в рукаве запекайте . Нужно знать хорошо свою духовку я делаю в мульте. Не сухая получается

[olena_k]

Roupy, да все здесь взрослые, зачем заниматься нравоучением. Вы не теща и не свекровь. Как некоторые пишут, что здесь дают рецепты тяжелых блюд. Не подходят рецепты для тебя - проходи мимо, зачем такие комментарии? Даже на коммунальной кухне ухитряются негатив слить.

Да. Иногда может показаться тяжелый рецепт, но на карантине я считаю, можно себя побаловать немного. Когда жизнь войдет в русло, тогда будем себя сдерживать.