Кухонная утварь - 2

[Chapeau]

Продублирую свой вопрос здесь. Покритикуйте эту сковороду для блинчиков/блинов.

[Dude]

Продублирую свой вопрос здесь. Покритикуйте эту сковороду для блинчиков/блинов.

Плохая

[Chapeau]

Плохая :бад:

Почему?

[Dude]

Почему?

Длинный список:

Нельзя мыть в посудомойке. Большой минус сразу исключающий для меня покупку. Да, разумеется есть прекрасные вещи которые требуют к себе повышенного внимания и времени обслуживания, а их хозяева становятся их рабами. Натирать столовое серебро, гладить рубашки и мыть руками посуду не мой выбор.

Слишком малый диаметр, для блинов (не блинчиков) нужно от 30 см.

Эргономика там не валялась. Тяжелая и несбалансированная. И в то же время недостаточно толстая (7 мм).

Деревянная ручка исключает даже кратковременное использование в духовке. А часто бывает нужно.

Уродливый дизайн. Но это неважно, кому-то нравится кому-то нет. Мне нет.

[chelny]

Продублирую свой вопрос здесь. Покритикуйте эту сковороду для блинчиков/блинов.

Замечательная))) Только на ней я научилась печь нервущиеся блины(тефлон я не считаю) Перевезла ее за океан и не нарадуюсь))) Не с первого раза ,правда.

[Chapeau]

челны,
МАРГОО,

Спасибо за ответы.

Но чугун всегда тяжелый, разве нет?

[IrinaM]

Chapeau, хорошая сковордка, если вас не смущает ручка из дерева и цена.
Я совсем недавно купила у Le Creuset сковордку для блинов из чугуна.(в Troyes есть их magasin d'usine и там она стоила60 евро). Поначалу было непривычно, потому что она досаточно тяжелая и ручка нагревается, но потом привыкла и теперь не нарадуюсь. Вкус блинов, как мне и говорили в магазине, намного лучше и она вечная, не говоря уже о всех преимуществах и безвредности чугуна.

[Chapeau]

IrinaM,

Спасибо за ответ.


Dude,

Понятно. У меня индукция, максимальный размер как раз 22 см. Ручку, наоборот, хочу деревянную, чтобы не нагревалась. В духовку смысла ставить не вижу..
Мыть ее (или другую) собираюсь руками, несмотря на наличие посудомойки.

А Вы в чем блины/блинчики печете?

[Dude]

А Вы в чем блины/блинчики печете?

Вот такая, куплена в Карфуре на распродаже за небольшие деньги вместе с другими сковородками из его же коллекции. Надо было взять еще одну
https://www.amazon.fr/Cyril-Lignac-1.../dp/B07NLL4TTM

Но блины делаются очень редко. Если б чаще то взял бы простой Krampouz. Гримасы рынка: деньги за отдельную полупрофессиональную электроблинницу соизмеримы с блинной сковородкой.

[Chapeau]

Дуде,

Спасибо за ответ. А что там за антипригарние покрытие?

[azalea]

за небольшие деньги вместе с другими сковородками и

Он уже сковородками торгует?
Это было на этикетки?

Я покупаю тефалевские сковородки с 50 процентной скидкой и меняю каждые 2 года. 11 евро. Блины получаются вкусные.

[azalea]

научилась печь нервущиеся блины

Чего-то в рецепте не хватало, имхо.

[MARGOO]

Покритикуйте эту сковороду для блинчиков/блинов.

У нее большой минус - она тяжелая.

[ПППчёлка]

Продублирую свой вопрос здесь. Покритикуйте эту сковороду для блинчиков/блинов.

Плюсы :
— НЕ антипригарным гадость
— получается вкусно
— цена нормальная, рыночная для такого продукта
— а шведам Я лично верю больше чем французам / немцам / итальянцам
— ручка деревянная, можно держать без прихватки

( дальше продолжать ? )

Минусы :
— тяжелая ( но к этому привыкаешь — я свою от Крезэ верчу как легкую алюминиевую )
— деревянная ручка начинается слишком близко к нагревающей поверхности ( можно сжечь ручку — если любите прокаливать сковородки как я - у меня были прецеденты )
— не очень красивая ( на вкус и цвет ... )

П.С. Я вот лично очень люблю La Cornue — у них классные чугунки, охочусь за их блинной сковородкой, у них был ( и все ещё есть ? . ) технологический перерыв в производстве таких блинных сковородок. Погуглите, поймёте и про дизайн, и про длину ручки ДО деревяшки

Резюме — если дизайн не напрягает , и думать не о чем — БЕРИТЕ!!!!

[Chapeau]

ПППчёлка,

Спасибо за подробный ответ!

[ПППчёлка]

ПППчёлка,

Спасибо за подробный ответ!

Не за что, если могу — всегда с удовольствием!

[Monika]

ПППчёлка и другие, кто в курсе, чем покрытие из подгоревшего жира лучше антипригарного покрытия? Вроде как тоже, подгоревшая органика - рак может вызывать. Потом когда-то читала, что прокаливают минеральными маслами. Тоже, что в них хорошего, не понятно.
В чугунной сковородке ничего оставлять нельзя. Для меня это очень большой минус.

[Yuta]

Monika, на моей чугунной посуде тоже, как и у ПППчелки нет покрытия из пригоревшего жира. Мою, кстати, почти так же, как и она, только еще проще. Заливаю очень горячей водой минут на 5-10 (пока остальную посуду мою) и потом так же, горячей водой, насколько рука в перчатке терпит, мою. Все отмывается обычно без проблем. Потом насухо вытираю.

[Monika]

Yuta, чугунные сковородки изначально прокаливают с жиром, маслом ( химическим, минеральным, оно менее окислению подвержено, если нет, поправьте).
Обычно в документации ( для дорогой утвари, во всяком случае, это прописано). И как обновить этот защитный слой - прописано тоже. Без защитного слоя у вас пища будет прилипать и сковорода - ржаветь.
И чтоб сохранить этот защитный слой из пригоревшего жира, не рекомендуемся мыть чугун моющей жидкостью. Так что покрытие у вас должно быть. Вопрос в том, является ли этот защитный слой вредным, и насколько.

[Ptu]

В чугунной сковородке ничего оставлять нельзя. Для меня это очень большой минус.

Я оставляю, никаких проблем. Так как она уже не имеет открытого пористого слоя.

[ПППчёлка]

ПППчёлка и другие, кто в курсе, чем покрытие из подгоревшего жира лучше антипригарного покрытия? Вроде как тоже, подгоревшая органика - рак может вызывать. Потом когда-то читала, что прокаливают минеральными маслами. Тоже, что в них хорошего, не понятно.
В чугунной сковородке ничего оставлять нельзя. Для меня это очень большой минус.

У меня нет подгоревшего жира на чугунках. От слова вообще

В моем чугуннном казане ( или если хотите воке ) я оставляю до следующего утра пищу без проблем ( ну плов там или рагу какое, икру баклажановую опять же ). Ничего не ржавеет.

Но! мою БЕЗ средства для посуды и всегда вытираю насухо ( раньше нагревала после, теперь не грею, поменяла принцип мойки и чугуны очень горячие при вытирании)