Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[Ptu]

Поделитесь, пожалуйста, как Вы такой крем делаете? Я делаю полено с кремом из маскарпоне - внутри маскарпоне+ягоды, снаружи маскарпоне +варёная сгущенка, крем жирноват все таки, хочу немного воздушней сделать.

Ой, не видела вашего вопроса.
Крем делаю как обычный шантийи, только добавляю маскарпоне. Причем пропорция может быть даже на глаз. Просто маскарпоне уплотняет шантийи.

Кстати, делала Черный лес по рецепту выше, получилось обалденно вкусно! Мой муж увидев торт сперва заикнулся - а не зайти ли нам к соседям с кусочком торта?? А когда проглотил первый кусочек вместе со своим языком, то решительно заявил - весь торт оставим себе!

Я только добавляла ваниль и в корж и в крем. И еще я замочила черешню в вишневом ликере и добавила немного шартреза, а потом эту ликерную смесь на коржи распределила. И у меня было не верченое полено, а слоеное.