Вы не понимаете. Когда строят здание, происходит точный расчет нагрузки на несущие стены, с тем, чтобы не тратить больше строительного материала, чем это необходимо, особенно это касается социального жилья. Поэтому стена и тонкая.
Каждый сантиметр несущих стен держит и потолок над вами, и стены соседей, до крыши, и еще и крышу держит. Убрать хотя бы чуть-чуть, и нагрузка перераспределится, не в лучшую сторону. Есть огромный риск повреждения всей конструкции здания, если работы будут проводиться без вмешательства архитектора или инженера и неграмотным каменщиком, еще хуже, если вы сами это снесете от балды. Поэтому в последний раз повторяю: НЕ НУЖНО ТРОГАТЬ ЧУЖОЕ ЖИЛЬЕ. Там, кроме вас, живут другие люди, и рискуете не только вы, а все ваши соседи без исключения. Стоит ли расширение кухни такой ответственности?