Мороженица и рецепты мороженого

[Ptu]

Ну я так и делаю, без всякой мороженицы.

[nevelena]

Ptu, я пришла десерт на праздник искать (я гостей принимаю). Очень понравилась идея с мороженным без молока и сахара. А зачем вы в него кокосовые масло и муку добавляли? В рецепте вроде нет.
И еще вопрос, когда смесь готова, ее ставить в морозилку сразу? Она не опадает?

[Ptu]

А зачем вы в него кокосовые масло и муку добавляли?

Я не делала по рецепту. Я пыталась сама сделать рецепт, который будет не водянистый. В отсутствии жира как вы понимаете, консистенция будет жиденькой , а не кремообразной. И при замерзании будет ледяной.
Поэтому для консистенции добавила муки кокоса и масло кокоса, так как не было масла какао, я бы его добавила.
В целом получилось неплохо, но возможно чуточку слишком диетично - то есть не жирненько как пломбир. Но в целом очень даже не плохо.

[nevelena]

Ptu, спасибо большое.
Но вы же добавили аж 2 пакетика сливок, поэтому я удивилась, что еще и масло добавили.

Подскажите, вы в биомагазине покупаете масла кокоса и какао? А вечером такой десерт вреден для фигуры?

[Ptu]

nevelena, это соевые сливки...

[Ptu]

Подскажите, вы в биомагазине покупаете масла кокоса и какао? А вечером такой десерт вреден для фигуры?

Масло какао еще не покупала, но оно должно быть в био магазине. Масло кокоса там покупала. Но оно у меня как-то не особо куда идет. Только на жарку блинов шло.


Я считаю, что мороженое без сахара и сливок вечером вполне можно, если не объедаться. Там даже жира крайне мало. Белки яйца и углеводы кокосовой муки с низким ГИ. И еще немного сахара из ванили, так как у меня ваниль натуральная в виде сахарного сиропа с экстрактом ванили.

[Ptu]

nevelena, не знаю, поспрашивайте в теме десерты. Наверняка предложат рецепты с желатином, это вполне может быть диетично и легко. Или с обилием свежих фруктов, но с кремом на основе растительных сливок...
Да и если зададите поиск по ключевым словам, диетические десерты, десерты на растительных сливках и пр.. то можно много чего найти.

[nevelena]

Ptu, поищу, конечно. Хотелось что-то опробованное (желательно вами ) я теряюсь в обилии информации, у меня кулинарная дислексия

[Ptu]

Смесь ставится в морозилку и каждые полчаса помешивается до однородной массы. Она потихоньку будет застывать. Но надо иметь в виду , что при хранении мороженого в морозилке оно все таки становится твердоватым, перед употреблением ее нужно немного подержать в холодильнике но не в морозилке.