Мультиварка

[Elenaronron]

Lapsik, мне тоже интересно, есть тут чаши с антипригарным покрытием для мультиварки Steba? Много положительных отзывов о ней.

[Elenaronron]

dav230, так вот я сама, эксперементальным путем так хотела сделать буженину, посчитав, что ее можно приготовить как в духовке. У меня был режим выпечка и 180 градусов и у меня фольга пригорела к кастрюле. Прошло минут двадцать, какие уж тут 1,15. Естественно фольга намертво не прегорела, но были два черных пятна на дне, я честно испугалась, новая мультиварка и уже испортила, но все смылось губкой. Но, я думаю, если бы час подержала, покрытие бы слезло. Во всяком случае фольга, та сторона, которая соприкасалась с дном, изменила цвет, стала серо-черная. Я не знаю, может мультиварки отличаются друг от друга, но я больше не рискну делать в режиме выпечка.

Я вчера буженину в фольге делала в мультиварке. На дно положила фольгу, и само мясо в фольгу обвернула. Ничего не пригорело, выпекала при 150 С час. Не знаю почему, но мне кажется мясо все равно суховатое получается. И мариновала до выпекания, и разными способами запекала, в рукаве и без.. и тушение использовала в мультиварке.

И все-таки купила Steba - хорошая штука! Чаша-нержавейка отмывается хорошо.

[Punta]

Elenaronron, так у вас Steba и чаша нержавейка? Может поэтому и не пригорела. А у меня запах стоял от паленой фольги.

[Elenaronron]

Punta, я буженину в Филипсе готовила - чаша с антипригарным покрытием. А Steby приобрела недавно :-) в ней пока супы, плов, гуляш делала.

[Solveig]

Elenaronron, Мне казалось, Вы были так преданы Филипсу ))
Вы Штебу европейскую купили или в России заказывали?
Расскажите о разнице в ощущениях между мультей Ф. и скоромультей Ш.?

Не знаю почему, но мне кажется мясо все равно суховатое получается.

Я с этой бужениной тоже воюю давно. Поначалу в простой мульте она у меня сочной получалась (без фольги), а потом в трех разных мультях на всяких режимах - не выходит Каменный Цветок и всё тут! Но на днях приготовила в фольге в духовке (очень много слоев фольги). И ура!!! Получилась сочная буженинка! Уж не знаю, что было решающим фактором.

[MARGOO]

И все-таки купила Steba - хорошая штука!

Вот и я на ней остановила свой предварительный выбор. Вы где покупали?

[Elenaronron]

Solveig, мне для полного счастья скороварки не хватало :-) Легкая и понятная в управлении. Steba буду для мяса использовать в основном, супов. Каши в Филипсе нравится делать. Я пока еще мало готовила в скоромульте, каши как-то боязно делать - вдруг пригорит, чашу "отшкрябывать" придется. Хотя, если время правильно поставить, ничего не должно пригореть. Суп гороховый за 17 минут получился. С фрикадельками за 12 минут. Гуляш за 25 минут. Плов за 17 минут.

MARGOO, заказывала на Амазоне. В России, если что, можно будет докупить чашу антипригарную, но думаю и нержавейки хватит. В инструкции русский язык присутствует.

[Solveig]

Вот и я на ней остановила свой предварительный выбор. Вы где покупали?

Если Вам не нужен таймер отсрочки и антипригарная чаша, то ее можно и во Франции купить. Но пользователи жалуются, что пригорает в нержавейке.
Я после нового года устроила очередной мультиштурм и нашла еще одну интересную модель. Но ее можно доставить только из России или Украины.
Oursson http://www.oursson.ru/tehnika/prigot...015psd-ga.html Не путать с моделью 5005, которая у меня сейчас и у которых проблема с крышками.
Привлекает она меня тем, что к ней не нужно дополнительной антипригарной чаши, она там уже есть и хорошего качества.

[MARGOO]

Solveig, вообще-то, мне бы хотелось с таймером отсрочки и чашей. Вы, как специалист, какую бы посоветовали?
Мне Штеба понравилась своей формой квадратной.

[Solveig]

заказывала на Амазоне.

Без таймера отсрочки?

[Elenaronron]

Вроде как есть 2 другие модели Steba, которые в России продают, там отложенный старт есть и керамические стаканчики для йогурта или запекания.. Жалко, тут их нет

[Elenaronron]

Solveig, да, Steba DD1 без отсрочки. Мне она, в принципе, и не нужна. Подогрев включается.

[Solveig]

Вы, как специалист, какую бы посоветовали?

Какой же я специалист )) Так, большой любитель с опытом управления тремя разными мультяшками
Если у вас есть возможность привезти из России или Украины, то посмотрите на Урсон (ссылка в посте 1390). У меня дома живет Урсон 5005 с бракованной крышкой, но и тот пашет, как новенький, если закрыть глаза на трещину (она не влияет на удержание давления). Пользователи говорят, что у модели 5015 крышки улучшенные, не лопаются.

[Solveig]

Вроде как есть 2 другие модели Steba, которые в России продают, там отложенный старт есть и керамические стаканчики для йогурта или запекания.. Жалко, тут их нет

Дада, иначе я бы давно уже купила Мне очень отсрочка старта нужна.

[MARGOO]

Solveig, спасибо. Есть сложности с покупкой вне Франции, к сожалению.

[Lapsik]

Elenaronron, у меня Штеба. Каши не пригорают в нержавейке. Я делала гречневую, пшенную, ризотто

[Elenaronron]

Lapsik, ну и отлично! А сколько минут вы гречневую варите? Плов я делала - тоже не пригорел.

[Azzaz]

я уже много раз запекала в фольге в своей мульте, все проходило без сучка и задоринки. Буженина сочная, рыба прекрасно пропекается и главное нет вони такой в кухне , как в духовке.

[Lapsik]

И, кстати сказать, отсрочкой старта я редко пользуюсь. Одно дело отложить старт на 20 минут ( то есть смысла нет вообще). А откладывать старт на пару часов я тоже не понимаю. Продукты могут испортиться. Они же там сырые лежат. А чтобы каша с утра было, к примеру, так в Штебе она от 7 до 10 минут делается. К тому же можно уйти гулять и поставить готовится еду, после окончания программы включается подогрев, соответственно к приходу домой все готово и теплое
Поэтому советую не сильно заморачиваться насчет отсроченного старта. Мое мнение, естественно

[Lapsik]

Lapsik, ну и отлично! А сколько минут вы гречневую варите? Плов я делала - тоже не пригорел.

Вроде 10 минут
Я пока все не выучила, поглядываю в рецепты

[Lapsik]

я уже много раз запекала в фольге в своей мульте, все проходило без сучка и задоринки. Буженина сочная, рыба прекрасно пропекается и главное нет вони такой в кухне , как в духовке.

Воды вообще не добавлять? А режим какой? Выпечка?

[Elenaronron]

Lapsik, спасибо. В скороварке главное время приготовления знать

[Lapsik]

Lapsik, спасибо. В скороварке главное время приготовления знать

Да, да именно насчет времени сверяюсь
При давлении 0,7 делается быстрее
А при 0,3 чуть подольше, но как мне кажется вкуснее получается

[Elenaronron]

При низком давлении я еще не пробовала готовить. Крышка тоже блокируется при 0.3 ?

[Azzaz]

Воды вообще не добавлять? А режим какой? Выпечка?

никакой воды!!! зачем? режим выпечка, как в духовке. Кстати, делала в воде, рыбу с морковью и луком завернула в фольгу, но на режиме "варка на пару", т.е. вода кипела вокруг фольги. Тоже прекрасно все получилось, но вкус другой. И тоже не воняет потом в квартире сильно рыбой.

[Lapsik]

А вот не знаю насчет крышки, не дергала . Но клапан ставила на "закрыто"

[Azzaz]

Мне отсроченный старт очень даже нужен. К примеру, готовлю запеканку творожную на завтрак. С вечера все заложила сегодня, завтра утром на завтрак будет супер сырник нам со сметаной.

[Lapsik]

Azzaz, спасибо! Надо попробовать
С духовкой иногда лень, из нее надо лишние подносы вытаскивать....

[Lapsik]

Мне отсроченный старт очень даже нужен. К примеру, готовлю запеканку творожную на завтрак. С вечера все заложила сегодня, завтра утром на завтрак будет супер сырник нам со сметаной.

А мне все кажется что там продукты испортятся . Все таки молочка, а если еще и яйца ( я не знаю рецепт, так размышляю). И стоит всю ночь

[Azzaz]

Lapsik, наздоровье! всегда рада поделиться чем могу. Да, рыбу если делать в воде, то нужно 10 минут всего (т.е. после закипания, тогда начинается счет времени. Поэтому лучше в мультю залить сразу кипяток, чтобы быстрее было).