Куда пожаловаться на школу, где закончила курсы

[Вкус жизни]

Дорого, не дорого, не знаю. Я другую школу просто не потянула. Вон у Дюкасса за те же 3 месяца цена только начинается от 12 000 евро + не предоставляется жилье + парижские цены.

[Small_birdie]

Правильно, иначе Париж не выдержит всех желающих записаться к нему на курсы.
Это же люкс. Приедет пол-Китая.

[Вкус жизни]

Правильно, иначе Париж не выдержит всех желающих записаться к нему на курсы.
Это же люкс. Приедет пол-Китая.

Не говорите, у нас на курсе тоже чуть ли не половина китайцев. Нажилились на русских, а потом отправляют своих детей в Парижи учиться (шучу, конечно))) Но правда, откуда их так много в Париже и Лондоне?

[Small_birdie]

Вкус жизни, а их вообще очень много.
У нас в группе был очень даже небедный китаец, поживший с семьёй в Лондоне, сменивший несколько профессий. Свободный английский, французский, китайский.

[Baila-baila]

Дорого, не дорого, не знаю. Я другую школу просто не потянула. Вон у Дюкасса за те же 3 месяца цена только начинается от 12 000 евро + не предоставляется жилье + парижские цены.

Так к Дюкассу есть смысл квалификацию улучшать за такие деньги, улучшать, а не базы получать... Какой смысл учиться азам у Дюкасса? Если там про основы французской кухни, то это очень дорогие курсы кройки и шитья , развод на деньги. А вот если помогают опытному шефу стать виртуозом, то оно того стоит.
Лучше действительно идти в ресторан и учиться на месте. Вот смотрите, у того же Дюкасса по вашим словам платят совсем мало, но и не забирают у вас кровных 10 000 евро, которые можно было потратить на жилье, например, пока постигаете эти самые азы. И набираетесь реального опыта по организации работы, построению иерархии, качеству подаваемых блюд в прекрасно работающем заведении.
Но я серьезно думаю, что не одним Дюкассом, в любом ресторане со звездой Мишлена вас научат хорошо. Их много.

[Вкус жизни]

Так к Дюкассу есть смысл квалификацию улучшать за такие деньги, улучшать, а не базы получать... Какой смысл учиться азам у Дюкасса? Если там про основы французской кухни, то это очень дорогие курсы кройки и шитья , развод на деньги. А вот если помогают опытному шефу стать виртуозом, то оно того стоит.
Лучше действительно идти в ресторан и учиться на месте. Вот смотрите, у того же Дюкасса по вашим словам платят совсем мало, но и не забирают у вас кровных 10 000 евро, которые можно было потратить на жилье, например, пока постигаете эти самые азы. И набираетесь реального опыта по организации работы, построению иерархии, качеству подаваемых блюд в прекрасно работающем заведении.
Но я серьезно думаю, что не одним Дюкассом, в любом ресторане со звездой Мишлена вас научат хорошо. Их много.

Да не говорите, я бы лучше к Дюкассу пошла на 3 недели + жилье. Пользы было бы больше, чем за 3 месяца в шарашке этой, где я училась.

[Baila-baila]

Да не говорите, я бы лучше к Дюкассу пошла на 3 недели + жилье. Пользы было бы больше, чем за 3 месяца в шарашке этой, где я училась.

С вашей заначкой у Дюкасса можно было продержаться гораздо дольше 3-х недель и даже 3-х месяцев. Полагаю, они еду предоставляют персоналу - уже неслабая экономия.
Ну первый блин комом.
А с французским у вас как? Если идти здесь на работу, сможете понимать, чего от вас хотят?

[Вкус жизни]

С вашей заначкой у Дюкасса можно было продержаться гораздо дольше 3-х недель и даже 3-х месяцев. Полагаю, они еду предоставляют персоналу - уже неслабая экономия.
Ну первый блин комом.
А с французским у вас как? Если идти здесь на работу, сможете понимать, чего от вас хотят?

Так вот денег только на один блин хватило
Нет, на дольше у Дюкасса не хватило бы... Плюс жилье... "Предоставляют еду" - это можно съесто то, что готовишь, это раз в день. Иногда одно блюдо готовится 2 дня, получается, есть раз в 2 дня что-ли? Так зубы на полку можно сложить.

[Baila-baila]

ошиблась

[Baila-baila]

Так вот денег только на один блин хватило
Нет, на дольше у Дюкасса не хватило бы... Плюс жилье... "Предоставляют еду" - это можно съесто то, что готовишь, это раз в день. Иногда одно блюдо готовится 2 дня, то есть есть раз в 2 дня что-ли? Так зубы на полку можно сложить.

Я неправильно поняла, наверное. Думала, что это они зарплату платят 1700, а не вы им, это вообще рабовладельчество, если опять же не опытный повар пришел повышать уровень, а начинающий.
Попробуйте поискать курсы при гос. заведениях, поройте, где эти самые Дюкассы учились, может быть они что-то серьезное предлагают. А параллельно можно подрабатывать в ресторане не столь звездном, но с приличной кухней. Я сходила посмотрела сайт TECOMAH, например, у нас мальчик-сосед в ней учился то ли на повара, то ли на pâtissier. Еще один бывший сосед работал после нее в Версальском Трианон Паласе. Школа под Парижем. Они там что-то даже про заочное обучение пишут, но не знаю по какой это специальности, а также formation alternée, учишься и работаешь.
На 10м2 в парижском регионе и еду вам должно хватить в этом случае. Я бы разбиралась с этим заведением, но параллельно искала другие варианты развития событий, на случай, если эти жлобы все-таки не дадут документа. Блин, 10.000 ! все-таки, как-то они не на эту сумму вас обслуживают.
Я когда про заначку писала, имелось ввиду, что имея в пассиве такую сумму можно было бы согласиться на низкооплачиваемую работу в хорошем ресторане. 10000+ зарплата, уже можно очень даже долго у кого-то набираться опыта.

[Вкус жизни]

Baila-baila, так у меня этой суммы уже нету((
А школа удавится мне ее вернуть. Там вообще очень много организовано, чтобы за работать побольше, а из-за этого теряется качество обучения. Могу рассказать, если интересно.