"Девушки" за 45 на кухне, Или Только самое полезное

[libellule]

Кстати о горчице. По последним данным , она является канцерогеном ((

Быстро пробежалась по русскоязычному, затем франкоязычному интернету - везде пишут, что наоборот сдерживает развитие рака.
http://www.passeportsante.net/fr/Nut...rde_nu#P31_956

[MARGOO]

Да, и действительно, а тема то начиналась с правильного и полезного питания. Девочкам за 45 хочется вкусно и полезно трапезничать без вреда огранизЬме.
Будучи любителем "повеселиться, особенно пожрать" я заметила, что не все то, что раньше любила, люблю теперь, да и качество и количеством стало важнее, хотя, глазами все еще хочется то или иное вредное.)))

[Ptu]

Как раз с шалфеем стоит быть очень и очень аккуратными девочкам! чтобы кисты не заработать
http://www.ja-zdorov.ru/blog/protivo...hennaya-trava/

[Бармалесик]

Как раз с шалфеем стоит быть очень и очень аккуратными девочкам! чтобы кисты не заработать
http://www.ja-zdorov.ru/blog/protivo...hennaya-trava/

всё хорошо в меру ... главное - не злоупотреблять...

[alfi]

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН СЕЛЬДЕРЕЙ ДЛЯ ЖЕНЩИН
http://onlinewoman.ru/chem-polezen-s...lya-zhenshchin
-----------------------------------------------------------------------
http://hotadvice.ru/chem-polezen-sel...zhenshhin.html
" Полезные вещества, содержащиеся в соке сельдерея, способствуют при борьбе с офтальмологическими заболеваниями. Он снимает напряжение с глаз, успокаивает раздражение, снимает усталость, придавая сияющий и здоровый взгляд.

Полезные свойства сельдерея для женщин настолько велики, что знакомы далеко не каждому. Например, мало кому известно, что сельдерей помогает в борьбе с выступающими сосудами на ногах (так называемая сосудистая сеточка, которая образуется от продолжительной ходьбы на высоких каблуках). Употребляя сок сельдерея, состав крови улучшается, сосуды укрепляются, что способствует препятствию образования этого женского недостатка.

Наряду со всем этим, сельдерей способствует выведению токсинов из организма, нейтрализует канцерогены, которые содержатся в дыму от сигарет. Поэтому курящие женщины, имеющие пристрастие к курению, употребляют сельдерей, чтобы природная красота не увядала.

Сельдерей для женщин полезен еще тем, что способен восстановить либидо. А это является неотъемлемой частью красоты, молодости и здоровья женщины. "

[Azzaz]

девы, я задала вопрос в теме про кухню, листья от стеблей используются или нет? Я купила био стебли, так там листьев больше чем стеблей. Я была удивлена.

[Nathaniel]

Azzaz, вот так находится несколько рецептов. В основном, супчики.

[Azzaz]

Nathaniel, Большое спасибо!!! Наконец-то вразумительный ответ на вопрос , что делать с листьями , без растекания мыслью по древу по делу и без оного.

[alfi]

что делать с листьями , без растекания мыслью по древу по делу и без оного.

я ем и стебли и листья в салате + также это добавляю в суп ,
извините , а вы что сельдерей ранее не покупали ?

[Azzaz]

а вы что сельдерей ранее не покупали ?

покупала иногда (я не фанат его, не очень умею его пристоить, если только в суп), но всегда брала в упаковках очищенный уже без листьев, как лук -порей (когда только стебли). А тут была в биомагазине, а там он пучками с листьями. Но стебли оказались какие-то очень короткие, все больше листьев. Меня это расстроило. Листьев больше чем стеблей за очень немаленькую сумму.

[Roupy]

Azzaz, Листочки сельдерея стригу мелко- мелко ножницами в салат. В борщ, когда варю, в самом конце варки. На отварную картошечку крошу. Короче- как петрушку и другую зелень употребляю. Правда мне сейчас много зелени нельзя, так что по немного употребляю.

[Sasa]

Кстати,про стебли.
Где-то завалялся у меня рецепт супчика из стеблев сельдерея. Он диетический(вроде,хорошо не помню) и жутко полезный.
Собсстно,из-за этого его в копилку и положила.но не готовила никогда,тк мои мужики такое есть не будут.....

[alfi]

я - фанат зелени , сельдерей , петрушка , кинза (кориандр ), кутем , напоминает горчичную траву
базилик и т.д. и т.п.

[Ptu]

alfi, это здорово! зелень потрясающе полезна во всех смыслах! а я куплю букетик, и потом давлюсь ей одна, мужа не заставить! Киндзу правда быстро одолеваю, ее много не продают, да и она быстро портится.
Зелень - я бы сказала для этой темы номер 1.

[alfi]

Ptu,
зелень ем пучками ...

Сейчас я больше делаю смесь овощей и зелени. А когда огород был поблизости, могла огромную салатницу отдельно укропа съесть, или петрушки, и даже перьев лука.

КУЗЯ,
и я так делаю много ..... много .... заправляю маслом" сезам "

[КУЗЯ]

я - фанат зелени , сельдерей , петрушка , кинза , кутем , напоминает горчичную траву
базилик и т.д. и т.п.

коллега!
Сейчас я больше делаю смесь овощей и зелени. А когда огород был поблизости, могла огромную салатницу отдельно укропа съесть, или петрушки, и даже перьев лука.
Иногда здесь по сезону попадается черемша, ням-ням.

[Azzaz]

Сейчас я больше делаю смесь овощей и зелени.

сырых? И нет проблем с пищеварением? Где-то я читала, что не есть гуд много сырых овощей есть для пищеварения.

[Marine Saf]

кутем

Оно ?

[Ptu]

Если проблемы с кишечником, то может быть избыток клетчатки, особенно грубой , и не стоит. А так - вполне нормально есть много сырых овощей.
У меня никогда не было и нет проблем, хоть три раза в день по сыроовощному салату. При некоторых болезнях это даже спасение. ТАк что исходите из своих личных анамнезов и диагнозов. А обобщенно - сырые овощи это хорошо.

[Sasa]

А так - вполне нормально есть много сырых овощей.

Для меня это основной способ питания.
Полет идет нормально

[libellule]

Ptu, В одной теме прочитала Ваш пост, Вы там писали, что при соединении холстерина с жиром образуется что-то очень вредное. Я никак не могу найти эту информацию. Что там образутся?

[Ptu]

libellule, я разве такое писала? возможно не так интерпретировали. Жиры - это разнообразные жирные кислоты. Это очень длинные органические молекулы и их разнообразие связано и с длиной молекулы, и вредность тоже.. Образуется ли из них холестерин зависит от многих факторов. От комбинации съеденных жиров (а они могут все выйти и вместе со стулом... если не хватает нужных компанентов для образования холестерина) до уровня сахара в крови, и соответственно уровня инсулина. А инсулин -это гормон, от наличия которого снижается уровень расщепления жиров, то есть питания за счет потребления жировых запасов. При его большом наличии и сахарок станет холестерином.. В общем-то там все непростая био химия.
Но от холестерина скорее лучше избавляться от скрытых сахаров в так называемых обезжиренных продуктах, чем собственно от реально жирных продуктов.

[libellule]

я разве такое писала? возможно не так интерпретировали.

Это я просто давно читала и неправильно запомнила.Там речь шла о майонезе, и что при соединении желтка с подсолнечным маслом образуется молекула холестерина.

Вот оригинал поста:

сочетание жиров желтка и растительных масел дает как раз ту комбинацию, которая стопроцентно осаждается у нас в жировых складках. Грубо говоря, для пострроения молекулы холестерина нужен набор стройматериалов, а жиры желтка+растительное масло это как раз тот самый набор. РАстительное масло съеденое без второй части стройматериала (животных жиров) может вообще практически не отложиться в организме.

Из темы http://www.infrance.su/forum/showthr...44#post1420944 Кстати,интересная тема была.
Я считала,что это триглецириды в жирок превращаются. Холестерин тоже?

[Ptu]

libellule, да в общем да. Но тема холестерина достаточно сложна из-за того, что она зависит не только от состава жиров, которые мы съедаем, но и от их количества и даже от количества сладкого/быстрых углеводов и много чего еще. Поэтому у кого-то ложка майонеза не вызовет больших сложностей. А у кого-то вызовет.
Триглицериды это и есть жиры.
Это я недавно копалась в исследованиях, которые как бы не связаны были с холестерином и отложением жира, а оказалось, что очень даже связаны: пока вы кушаете сладенькое и все что повышает сахар достаточно интенсивно (хлеб ,выпечка и пр не сладкие вещи...) и ваш инсулин высок, о расщеплении жиров не может быть и речи.

[Ptu]

Я листья сельдерея тоже раньше ела. А сейчас чет как-то не очень лезет. Уж больно сильнючий у него вкус. Щепотка мелкой зелени на болшой каструл борща дает ну очень сильный вкус.

[Azzaz]

болшой каструл борща

девы, а что вы кладете в БорщЪ? капуста, свекла , лук , морковь... и ФсЁ? картоху , вроде как, лучше не класть, иначе получается, что ешь ее каждый день, что не есть гуд для фигуры. Нет?

[Marine Saf]

А мясо ? И петрушку обязательно. Я еще лимонным соком(свежевыжатым)поливаю поджарку.

[Iryna13]

А мясо ?

если борщ не постный,то обязательно. Говядину или курицу. Набор трав для борща у меня очень большой,только я их в самом конце добавляю,закрываю крышкой и выключаю огонь. Тогда травы дают самый насыщенный аромат и не теряют цвета.

[Marine Saf]

если борщ не постный,то обязательно. Говядину или курицу. Набор трав для борща у меня очень большой,только я их в самом конце добавляю,закрываю крышкой и выключаю огонь. Тогда травы дают самый насыщенный аромат и не теряют цвета.

Я тоже в конце зелень добавляю. А что у вас за набор, не поделитесь ?

[Iryna13]

А что у вас за набор, не поделитесь ?

а все,что есть под рукой:укроп,петрушка,лавровый лист(его только на 10-15 мин кладу,а потом вынимаю,чтобы не дал горечь),зеленый лук,сухой базилик(свежий даст очень сильный вкус), фенугрек(семена), листья сельдерея,могу и капельку прованских трав добавить,тмин,кинза(чуть-чуть). Но, я люблю разные специи и всякие травки.