Мясо

[Small_birdie]

Я готовила свинину (мягкую часть) с узеньким слоем сала на краешке следующим образом.
Замочила в молоке на сутки (держала в холодильнике).
Потом посолила, поперчила, в прорези засунула зубчики чеснока, щедро обмазала горчицей, положила в мой любимый глиняный горшочек с крышкой (4 евро в карфуре), сверху положила нарезанную крупно большую луковицу, добавила чуть-чуть воды на дно и немножко оливкового масла.
Тушила около 1часа 45 минут. Подавала с отдельно приготовленной зелёной фасолью и каштанами. Каштаны готовила и ела впервые.
Получилось неплохо.