Мясо

[ulitochka]

А я варила с тушёнкой гороховый суп. Не пожалела лаврового листа и чеснока. Очень вкусно получилось.

[MARGOO]

ulitochka, спасибо за идею, надо будет при оказии еще купить тушенки.)))

[Clisson]

ulitochka, а я вспомнила вдруг борщи советские на тушёнке. Со сметанкой ММММ!!!!!!!!!!!!

[Iryna13]

А я варила с тушёнкой гороховый суп

а я купила в русском магазине копченые ребрышки. Гороховый суп с ними-божественный!

[Simpson111]

а я купила в русском магазине копченые ребрышки. Гороховый суп с ними-божественный!

Ага, без них гороховый суп совсем не тот!
Не знаю только, зачем в него кладут чеснок и лаврый лист?

[Iryna13]

Не знаю только, зачем в него кладут чеснок и лаврый лист?

потому что такой вкус кому-то нравится, ведь это все очень индивидуально

[Nadine_]

а я купила в русском магазине копченые ребрышки.

Это какие ? Что спрашивать в магазине ?

И, уж раз на то пошло, ты как супчик с ними делаешь ?

Все закидываешь вместе и отвариваешь или есть этапы ?

[Iryna13]

Это какие ? Что спрашивать в магазине ?

И, уж раз на то пошло, ты как супчик с ними делаешь ?

Все закидываешь вместе и отвариваешь или есть этапы ?

Эх,не береди рану! Тот магазин,где покупала копченые ребрышки,к сожалению закрылся,а в других русских магазинах скудный выбор всего.
Ладно, по делу. Так и назывались "копченые ребрышки", достаточно большая упаковка (не менее полкилограмма),запаянная в пластик.
Разрезала на отдельные ребрышки,бросала в воду,доводила до кипения и сливала первый бульон(но я так всегда делаю). Далее варила только ребрышки до готовности,пока не станут совсем мягкими. Ничего в воду не добавляла,ребрышки достаточно соленые. Снимала лишний жир(свинина как никак). Когда ребрышки были готовы, вынимала, срезала мясо с костей, мясо резала на небольшие кусочки и снова отправляла в бульон. Добавляла заранее замоченный старый горох,немного жареного лука,досаливала,если нужно,перчила и бросала пару лавровых листиков. Варила,пока горох полностью не развариться и не превратится в пюре. Вынимала лавровый лист(если его оставить,то он даст ненужную горечь). Все. Подавала с подсушенным хлебом или сухариками. В готовый суп можно добавить свеженарезанную зелень по желанию. Это гороховый суп с копчеными ребрышками.
Можно и обычный суп сварить,но я всегда предварительно отвариваю ребрышки,срезаю мякоть,а потом уже довариваю как обычный суп. Мясо в таком случае становится нежнейшее.

[Nadine_]

Iryna13, Спасибо ! Пойду поспрашиваю про ребрышки, благо, в нашей деревне теперь уже около 10 руских магазинов)))

Все поняла, кроме старого гороха. Я варю из сухого гороха, в био беру магазинах, но его не нужно отмачивать никогда....

[Iryna13]

Все поняла, кроме старого гороха. Я варю из сухого гороха, в био беру магазинах, но его не нужно отмачивать никогда....

тем лучше, быстрее сварится.
В нашей деревне осталось 3 магазина,но ни один мне не нравится, в них ничего толкового нет:одни конфеты,водка и польские консервы. А,тот,который любила,где покупала многие вкусности,как ребрышки,соус "ткемали" и прочее,закрылся. Уже год как не заходила ни в один русский магазин и не хочется.

[Iryna13]

Nadine_, Вот, поговорили о ребрышках,я понoстальгировала. А на следующий день проходила мимо одного русского магазина и,хоть мне ничего там не надо было,зашла купить бутылочку минералки,уж очень пить хотелось. И,нашла ребрышки! Вчера суп уплетали за обе щеки.
вот так выглядит упаковка копченых ребрышек.

[Nadine_]

Iryna13, Спасибочки, теперь все ясно !