Кухонная утварь

[Redlily]

Ptu

, Чайник для заварки вещь священная... для меня вкус чая уже определяется тем, какой из себя чайник, вкусный ли он с виду и удобен ли.

вот-вот, то же самое и у меня! Поэтому до сих пор без чайника, не нашла еще "свой" волшебный чайник

MARGOO,

лучше для заварки фарфоровый

да, мне и хотелось керамический, но они чаще всего, в бабушкином стиле, а если интересные, то дорогие, для чайных церемоний. Этот цапнула, т.к. Он со скидкой продавался и таких "чайников" я еще не встречала. Форма у него конечно очень красивая.

[kika78]

Redlily, очень красивый у Вас кофейник, мы с мужем долго размышляли о покупке китайского металлического чайника, но нам, в итоге, подарили китайский керамический и я им довольна, хотя и обычный, с обычным носиком без дырочек.

Ptu, очень понравился предложенный Вами вариант, и особенно, цена.
Мы смотрели и ничего симпатично-бюджетного не нашли.

[Redlily]

kika78, спасибо!
Эх, что-то смотрю я на него и думаю, не перейти ли с чая на кофе. Такой красивый! Куда ни поставь этот чайник, он украшает любой уголок кухни. Наверное все-таки оставлю, а если чай из него не понравится, куплю керамический чайник для чая.
Roupy

В марокко все чайники металические традиционно. Китайские тоже литые - металические. Калмыки .... тоже традиционно пользуются металическими. В музее самоваров... целая коллекция старинных заварочных металических чайников

хм, тоже верно!
Спасибо всем большое за советы, буду думать, пока есть еще время.

[Roupy]

Redlily, Ну по большому счету вкус металла даст кипяток из металического чайника в котором его закипятили . Даже если у вам стекленный, все равно с металическими нагревартельным элементом. Так что вкус металла в заварке, на мой взгляд чисто субъективное ощущение. Впрочем я могу и ошибается, выросла с прабабкиным дореволюционным посеребренным металичиским чайником, вот и не чувствую этого вкуса. в конце концов не из аллюминия же он у вас. Аллюминевая посуда отдает привкусом.

[libellule]

Roupy, расскажите про Вашу чешскую чудо-печку, пож-ста.

[libellule]

Roupy, посмотрела Вашу печку. Она с тефлоновым покрытием. Воздержусь пожалуй...

[Buna]

Подскажите, пожалуйста, какую кастрюлю можно использовать для приготовления молочной каши, чтобы не пригорало молоко. Сейчас готовлю в тефлоновой, но хотелось бы что-то более экологичное.

[Ptu]

Buna, в любой посуде, к примеру нержавеющей. Только перед тем ,как налить молоко, налейте чуточку воды и начните ее кипятить. Все отмывается без проблем одним движением руки.

[Droopy]

Подскажите, пожалуйста, какую кастрюлю можно использовать для приготовления молочной каши, чтобы не пригорало молоко. Сейчас готовлю в тефлоновой, но хотелось бы что-то более экологичное.

Обычную кастрюлю, у меня блестящие из нержавейки. Утром манку в таком ковшике варю, как и Ptu. Потом замачиваю ковшик в воде, а потом в посудомойку ставлю. И усё. Секрет бабушек для тех, кто варит кашу на молоке, чтобы оно не пригорало - сначала налить на донышко воды, а потом уже молока. Я варю по-аюрведически - сначала топлёное масло, туда манку, обжариваю её в нём, а потом уже заливаю молоком. Ничего не пригорает.

[Ptu]

Redlily, кипятить воду, и заваривать чай это разные вещи. Почитайте литературу про заваку чая . Все на удивление в один голос говорят, что чай в металле не заваривают, он портит вкус чая. Но если вы считаете, что и так вкусно, то почему бы и нет. Только вот после первой заварки уже сдать кофейник назад будет не возможно.

[Redlily]

Ptu,

Все на удивление в один голос говорят, что чай в металле не заваривают, он портит вкус чая

да, я уже решила завтра вернуть кофейник в магазин. Он внутри очень сильно пахнет металлом. И такое впечатление, что внутреннее покрытие крошится - изнутри кофейник шершавый, а на дне лежит металлическая пыль. Я Хотела его испытать, но открыла, понюхала, посмотрела и вообще никакого желания класть туда что-то съедобное. Спасибо большое за обсуждение. Было интересно узнать про чайные традиции и привычки.

[Vistik]

кипятить воду,

Видела в воскресном приложении FT рекламу смесителей Grohe. Обещают, что вода сразу кипяченая, прямо вот так можно тут же заваривать чай или варить макароны. Неужели правда? Как это работает?

[Clisson]

Скажите, где можно купить чайник и заварник из прозрачного огнеупорного материала? Чайник хочу не электрический, а чтобы на газ ставился. заранее спасибо!

[Ptu]

Clisson, заварников полно в интернете ,посмотрите. А вот чайников для кипячения не электричекских из стекла я что-то не видела. Но в любом случае, огнеупорный материал - это кварцевое стекло. Оно самое что ни на есть огнеупорное. Так что теоретически можно и заварочный чай на огонь ставить, но скорее всего это будет не очень практично... Ну и конечно это должно быть обязательно только кварцевое чистое стекло, а то лопнет.

[ptichkaN]

это должно быть обязательно только кварцевое чистое стекло

а как его отличать, от не кварцевого или не чистого кварцевого, есть какая-то маркировка?

[Славик]

это кварцевое стекло.

Ptu, оно хрупкое при этом. и имеет малоэстетичный вид.
Чаще для огневого подогрева используют "пирекс" из чего обычно делают химическую посуду.

ptichkaN, обычно нарисована газовая конфорка маленькая.

[ptichkaN]

Чаще для огневого подогрева используют "пирекс" из чего обычно делают химическую посуду.

я когда то грела в Пирекс, лопнула миска. А Пирекс в плане там выделять чего-нибудь, безопасен?
Славик,Ptu можно еще один вопрос вам, как знатокам. Я вот решила конфитюров назакатывать, ну и там помидоры итд. Купила банки марки Le parfait .http://www.leparfait.fr/terrines-le-...t-familia-wiss производство Франция. У них жестяные крышки, я так понимаю, но внутри крышка не цвета жести (желтоватая), а чем то покрыта, такое покрытие на краску тонким слоем похоже что-ли, даже не могу понять что это, ну в принципе большинство крышек нынешних магазинных закаток такие (имею в виду крышки которые откручиваются и слышится звук -плюм-открылась)типа краски что-ли. А банку нужно держать в стерилизаторе по рецепту достаточно долго, то вот я и думаю, не накапает ли с той крышки в банку какой-нибудь гадости?

[Славик]

и что-ли. А банку нужно держать в стерилизаторе по рецепту достаточно долго, то вот я и думаю, не накапает ли с той крышки в банку какой-нибудь гадости?

А Вы крышечку прокипятите перед этим.
А вообще там покрытие должно выдерживать достаточную температуру

[Ptu]

Славик, не поняла чем вам чистый кварц не эстетичен? Это тот же хрусталь, практически , только в профиль. Не более хрупок чем боросиликатное стекло, хрупкость зависит от толщины стекла. Чайников из пирекса не видела.
Коэффициент теплового расширения у кварца все таки в 10 раз меньше чем у боросиликатного стекла , в простонародье пирекса. Поэтому и треснула миска. Химпосуду делают из кварца.

[ptichkaN]

Ptu, а где можно купить посуду из кварца?

[Clisson]

Ptu, ptichkaN, Славик, я, если найду то что хочу- отпишусь. а хочу поставить на газ маленький прозрачный чайник, он закипит, там забулькает вода, а я буду смотреть...Потом кину в заварник листики чая, залью кипяточком и буду смотреть как листики разворачиваются и размышлять о жизни...Прозрачные чашечки у меня есть. Но мне нужно всё не в современном стиле, а с резными ручками, под старину.

[Славик]

Прозрачные чашечки у меня есть. Но мне нужно всё не в современном стиле, а с резными ручками, под старину.

ну это у кого какая старина- у меня например есть самовар дома начала 19 века на углях....)))

[Clisson]

Славик, здорово! У меня есть самовар, но электрический. Под стариной я подразумеваю, не современный дизайн, где высокие, остроугольные формы, а маленкий круглый чайничек, вот как в детстве, но прозрачный. Я видела в гостях такой, но в этих гостях я не могла спросить, где они это купили.

[libellule]

Clisson, Красивые стеклянные заварные чайники есть у Mariage Frères.У них там даже самовар есть стеклянный, дорогущий правда. Посмотрите у них на сайте.

[Clisson]

libellule, как я сама не додумалась! Уже близко к мечте! Цены, правда, кусачие, но за мечту 220 евро- не жалко! Только смущает- они из стекла. Это заварники. А мне бы хотелось чайник и заварник. Но зато на сайте нашла мой любимый чай rooibos, я не видела его в их магазине ни разу.

[Never-say-Never]

все ли силиконовые формы имеют специфический запах при нагревании? что-то в последнее время, мне кажется, они все попахивают неприятно, даже разные марки имеют один запах...
а как у вас?

[Ptu]

Never-say-Never, силикон это органическое вещество, и конечно при температуре оно не может быть инертно. ТАк что весь силикон будет отдавать привкусом. А вот как это влияет на здоровье мы узнаем лет через 10, сейчас материал новый и не особо изучен, мало кому это нужно, но время все расставит на свои места, появятся конкуренты...

[c3465]

Never-say-Never,
а Вы печете - вкладываете бумажные формочки ?

[Never-say-Never]

Never-say-Never,
а Вы печете - вкладываете бумажные формочки ?

нет
да вроде сама выпечка, когда остывает, уже не пахнет, но как вынешь из духовки