Кухонная утварь

[Redlily]

kika78, спасибо!
Эх, что-то смотрю я на него и думаю, не перейти ли с чая на кофе. Такой красивый! Куда ни поставь этот чайник, он украшает любой уголок кухни. Наверное все-таки оставлю, а если чай из него не понравится, куплю керамический чайник для чая.
Roupy

В марокко все чайники металические традиционно. Китайские тоже литые - металические. Калмыки .... тоже традиционно пользуются металическими. В музее самоваров... целая коллекция старинных заварочных металических чайников

хм, тоже верно!
Спасибо всем большое за советы, буду думать, пока есть еще время.

[Roupy]

Redlily, Ну по большому счету вкус металла даст кипяток из металического чайника в котором его закипятили . Даже если у вам стекленный, все равно с металическими нагревартельным элементом. Так что вкус металла в заварке, на мой взгляд чисто субъективное ощущение. Впрочем я могу и ошибается, выросла с прабабкиным дореволюционным посеребренным металичиским чайником, вот и не чувствую этого вкуса. в конце концов не из аллюминия же он у вас. Аллюминевая посуда отдает привкусом.

[kika78]

Вот у меня как раз металлический электрический чайник. Мне он нравится больше пластмассового. И он без спирали: на круглой стеклянной подставке. Russell Hobbs.

[Azzaz]

аэрогриль


Соседка, у нас аэрогриль уже много лет в хозяйстве верой и правдой служит, мы даже из Франции в Италию специально ещё один привезли, так как используем его чаще, чем обычную духовку: рыбу, мясо, овощи в нем запекаем...

Бармалесик, а какой он у Вас марки? где Вы его покупали? Как Вы думаете, этота галогеновая лампа не вредна для здоровья?

[Clisson]

Скажите, где можно купить чайник и заварник из прозрачного огнеупорного материала? Чайник хочу не электрический, а чтобы на газ ставился. заранее спасибо!

[Never-say-Never]

все ли силиконовые формы имеют специфический запах при нагревании? что-то в последнее время, мне кажется, они все попахивают неприятно, даже разные марки имеют один запах...
а как у вас?

[Ptu]

Redlily, кипятить воду, и заваривать чай это разные вещи. Почитайте литературу про заваку чая . Все на удивление в один голос говорят, что чай в металле не заваривают, он портит вкус чая. Но если вы считаете, что и так вкусно, то почему бы и нет. Только вот после первой заварки уже сдать кофейник назад будет не возможно.

[Ptu]

Never-say-Never, силикон это органическое вещество, и конечно при температуре оно не может быть инертно. ТАк что весь силикон будет отдавать привкусом. А вот как это влияет на здоровье мы узнаем лет через 10, сейчас материал новый и не особо изучен, мало кому это нужно, но время все расставит на свои места, появятся конкуренты...

[Ptu]

Clisson, заварников полно в интернете ,посмотрите. А вот чайников для кипячения не электричекских из стекла я что-то не видела. Но в любом случае, огнеупорный материал - это кварцевое стекло. Оно самое что ни на есть огнеупорное. Так что теоретически можно и заварочный чай на огонь ставить, но скорее всего это будет не очень практично... Ну и конечно это должно быть обязательно только кварцевое чистое стекло, а то лопнет.

[ptichkaN]

это должно быть обязательно только кварцевое чистое стекло

а как его отличать, от не кварцевого или не чистого кварцевого, есть какая-то маркировка?

[Славик]

это кварцевое стекло.

Ptu, оно хрупкое при этом. и имеет малоэстетичный вид.
Чаще для огневого подогрева используют "пирекс" из чего обычно делают химическую посуду.

ptichkaN, обычно нарисована газовая конфорка маленькая.

[ptichkaN]

Чаще для огневого подогрева используют "пирекс" из чего обычно делают химическую посуду.

я когда то грела в Пирекс, лопнула миска. А Пирекс в плане там выделять чего-нибудь, безопасен?
Славик,Ptu можно еще один вопрос вам, как знатокам. Я вот решила конфитюров назакатывать, ну и там помидоры итд. Купила банки марки Le parfait .http://www.leparfait.fr/terrines-le-...t-familia-wiss производство Франция. У них жестяные крышки, я так понимаю, но внутри крышка не цвета жести (желтоватая), а чем то покрыта, такое покрытие на краску тонким слоем похоже что-ли, даже не могу понять что это, ну в принципе большинство крышек нынешних магазинных закаток такие (имею в виду крышки которые откручиваются и слышится звук -плюм-открылась)типа краски что-ли. А банку нужно держать в стерилизаторе по рецепту достаточно долго, то вот я и думаю, не накапает ли с той крышки в банку какой-нибудь гадости?

[Славик]

и что-ли. А банку нужно держать в стерилизаторе по рецепту достаточно долго, то вот я и думаю, не накапает ли с той крышки в банку какой-нибудь гадости?

А Вы крышечку прокипятите перед этим.
А вообще там покрытие должно выдерживать достаточную температуру

[ptichkaN]

А Вы крышечку прокипятите перед этим.

хмммм, а прилипнет ли она у меня в таком случае к банке, там все надо делать по инструкции, там идет сначала капсула (плоская накладная пластина) с тим покрытием внутри (такая плоская-плоская крышка, накладывается на банку, вот на ней и покрытие,а сверху завинчивается крышка чисто жестяная. Потом это все в стерилизатор и потом вынимаешь оттуда и получается что плоска крышка "присосалась", а верхнюю отвинчиваешь (верхние многоразовые)
А жесть как материал безвреден? Если чисто жестяными крышками катать и потом банку переворачивать крышкой вниз, с горячим содержимым (способом наших мам)?

Или вот еще банки, той же марки, но с другим принципом закатки. http://www.leparfait.fr/bocaux-le-parfait-super Тут стеклянная крышка с прокладкой ( а из чего прокладка?). Из чего она вообще может быть ?

[Славик]

другим принципом закатки. http://www.leparfait.fr/bocaux-le-parfait-super Тут стеклянная крышка с прокладкой ( а из чего прокладка?). Из чего она вообще может быть ?
__________________

резиновая.
Это знакомые баночки. Хорошо работают.

[ptichkaN]

резиновая.

безвредная?
Каучук надо понимать? А силикон не может быть?

[Славик]

ptichkaN, ну резина и делается из каучуков --искусственных или натуральных путем вулканизации.
Вполне безвредна--если ее не жечь ..

[ptichkaN]

понятно, спасибо!

[Ptu]

Славик, не поняла чем вам чистый кварц не эстетичен? Это тот же хрусталь, практически , только в профиль. Не более хрупок чем боросиликатное стекло, хрупкость зависит от толщины стекла. Чайников из пирекса не видела.
Коэффициент теплового расширения у кварца все таки в 10 раз меньше чем у боросиликатного стекла , в простонародье пирекса. Поэтому и треснула миска. Химпосуду делают из кварца.

[ptichkaN]

Ptu, а где можно купить посуду из кварца?

[Славик]

купить посуду из кварца?

Вот мне тоже интересно.

[Ptu]

А из чего по вашему сделаны заварочные чайники или стеклянные емкости в кофеварках, стеклянных электрочайниках? По вашему кварцевое стекло это что-то экзотическое? Да его и использут для посуды. Но для термостойкой. Кварцевое стекло - это то же стекло, только вообще без примесей, которые резко меняют его свойства.

[Redlily]

Ptu,

Все на удивление в один голос говорят, что чай в металле не заваривают, он портит вкус чая

да, я уже решила завтра вернуть кофейник в магазин. Он внутри очень сильно пахнет металлом. И такое впечатление, что внутреннее покрытие крошится - изнутри кофейник шершавый, а на дне лежит металлическая пыль. Я Хотела его испытать, но открыла, понюхала, посмотрела и вообще никакого желания класть туда что-то съедобное. Спасибо большое за обсуждение. Было интересно узнать про чайные традиции и привычки.

[Azzaz]

народ, никто не отвечает по поводу Аэрогрилей. Галогеновая лампа-это как для здоровья? И вообще этот гриль нужОн или как?

[irinane]

И вообще этот гриль нужОн или как?

Если у вас хорошая духовка - мне кажется, нет (у нас нет духовки в съемной квартире, такой агрегат из Лидла выручает; родители его на даче используют). Из минусов (не только у меня) - не удается подобрать форму для выпечки, чтобы хорошо пропекалось основание или кексово-бисквитные пироги.
В России идет реклама а ля "каша как из печки".
Про вред от лампы - не задумывалась и не изучала вопроса, так как в непосредственной близости от него при готовке не нахожусь.

[ptichkaN]

А из чего по вашему сделаны заварочные чайники или стеклянные емкости в кофеварках, стеклянных электрочайниках?

по моему незнаю из чего

Так скажите, а Пирекс он безвреден?

[Ptu]

ptichkaN, пирекс это стекло, стекло один из самых инертных материалов. Но пирекс очень сильно уступает кварцевому стеклу по устойчивости к термоудару. Поэтому из него делают скорее посуду для духовки, где, как известно, нет серьезных термоударов.
Разрыв стекла, любого, не только термостойкого, при термоударе может еще быть связан с микродефектом. ТАк у меня однажды разорвало пирекс посуду в духовке вообще без термошока. Был внутренний дефект материала, который даже взглядом как правило не возможно определить.

[libellule]

Roupy, расскажите про Вашу чешскую чудо-печку, пож-ста.

[c3465]

Never-say-Never,
а Вы печете - вкладываете бумажные формочки ?

[libellule]

Roupy, посмотрела Вашу печку. Она с тефлоновым покрытием. Воздержусь пожалуй...