Кухонная утварь

[Small_birdie]

зато приятнее от родителей получать посылку

Это от возраста и возможностей родителей зависит. Я бы переживала, если бы маме пришлось мне что-то отправлять по почте. Лишний раз ходить на почту, платить недешёвый тариф. Получается продолжение отношений, как к ребёнку. Инфантильность своего рода.
А ведь не ребёнок уже. Как здесь студенты по приезду носки шерстяные не находят (или солёные огурцы, или ещё что-нибудь), и им потом посылки шлют.
Вы молоды, Лариса, с возрастом ваше мнение изменится, я так думаю.

Извините за отступление от кухонной темы.

[larik_malasha]

Small_birdie, как же вы быстро составили мой психологический портрет... Жаль, что вы во всем видите только негативное...

[Small_birdie]

Жаль, что вы во всем видите только негативное...

Вы вольны думать, как вам угодно. Я просто сказала, что у вас своё видение, у меня своё. Superpupsika напомнило немного с бураками (пользуясь случаем, передаю привет ).

[larik_malasha]

Small_birdie, вы правы, поэтому прошу вас в дальнейшем не оставлять МНЕ ваше мнение, если лично я вас об этом не просила. Мне не совсем интересно, что именно вы обо мне думаете!
Думаю, хватит этим засорять кухонную тему. Если хотите поговорить обо мне, пишите мне в личку!

[Allanya]

Вы вольны думать, как вам угодно. Я просто сказала, что у вас своё видение, у меня своё. Суперпупсика напомнило немного с бураками (пользуясь случаем, передаю привет ).

Можно я вставлю свои пять копеек (прошу меня извинить, модераторы).
Small_birdie,при всём моём виртуальном к Вам уважении, я вот не понимаю почему оставлять такие комментарии. Уже и до кухонной темы склоки добираются.

Девушки, подскажите, что можно сделать с кольраби, кроме как пустить ее на салат. Протушить ее как-то, может?

[mooney]

Это от возраста и возможностей родителей зависит. Я бы переживала, если бы маме пришлось мне что-то отправлять по почте. Лишний раз ходить на почту, платить недешёвый тариф. Получается продолжение отношений, как к ребёнку. Инфантильность своего рода.
А ведь не ребёнок уже. Как здесь студенты по приезду носки шерстяные не находят (или солёные огурцы, или ещё что-нибудь), и им потом посылки шлют.
Вы молоды, Лариса, с возрастом ваше мнение изменится, я так думаю.

я тоже не понимаю, к чему ЭТО здесь, в кулинарной теме?!

[dav230]

Можно я вставлю свои пять копеек (прошу меня извинить, модераторы).
Small_birdie,при всём моём виртуальном к Вам уважении, я вот не понимаю почему оставлять такие комментарии. Уже и до кухонной темы склоки добираются.

+100

[charavichka]

KOLIBRY, sbaikal, спасибо большое.
Интересно, а обычный блендер как мясо измельчает? Например, сырое куриное? Может?
То есть можно ли блендер использовать как мясорубку?

А так я уже собираюсь в ближайшее время купить блендер, такой как в ссылке Кампанюль или похожий.

[charavichka]

Только я что-то не разберусь по неопытности... У этого миксера три отдельные ноги - для пюре, взбивать яйца и с тремя ножами для измельчения, и еще какая-то чаша. Эта чаша тоже что-то измельчает сама по себе? Делает какие-то коктейли?
Ноги можно погружать в кастрюли или миски или эта чаша и три эти погружные ноги работают строго вместе и отдельно не используются?
(вот такая модель меня интересует, спасибо Кампанюль за ссылку! Мне очень понравилась цена и предлагаемые функции, получается компактно и не так дорого (50 евро):
http://www.darty.com/nav/achat/petit...ied_puree.html

[Nathaniel]

Интересно, а обычный блендер как мясо измельчает?

Обычный блендер - в однородную клейкую массу. Дорогие, говорят, умеют рубить, а не месить.

[Ellie]

Интересно, а что вам полезнее всего из помощников на кухне?

Можно я тоже отвечу? Хорошая духовка, кухонный комбайн Bosch MUM54240 (недорогой, с мясорубкой (!), прекрасно замешивает тесто, для любителей свежевыжатого апельсинового сока есть выжималка, можно готовить коктейли), суповарка Soup&Co, пароварка (с отложенным стартом). Пользуюсь всеми приборами очень активно. Еще для облегчения и ускорения процесса лепки пельмений (мы любители) купила машинку для раскатывания теста (реально быстрее получается).
Блендер Браун вот такой комплектации, только более ранняя модель, используется теперь крайне редко и то только чаша для измельчения (например, лука в фарш).

[Buna]

А можно я быстренько со своим вопросом встряну (уж больно нравится обсуждение про блендеры, я давно мечтаю, но ленюсь заняться вопросом. Приглядываюсь к рассуждениям charavichka )

Вижу в продаже сотейники-сковородки такие глубокие из глины, покрытой глазурью. Что в такой посуде можно готовить, насколько она экологична и какая по свойствам?

[dav230]

Интересно, а обычный блендер как мясо измельчает? Например, сырое куриное? Может?
То есть можно ли блендер использовать как мясорубку?

У меня погружной блендер braun. Я им делаю фарш и из куриного филе, и из свинины.

[Lubasha]

Позволите врнуться к теме вредной/не вредной посуде на кухне? Почитала то, что славик писАл несколькими страницами раньше. За это время, кто то нашел посуду, к которой ничего н магнитися? У меня вот оказалась маленькая кастрюлька фирмы "Бека", не магнитися, все остальное - да.

И как выглядят эмалрованая посуда? Я совсем в этом деле чайник, но давно хочу изучить вопрос. Из чего делалась посуда медного цвета, что можно сегодня в замках музеях всяких там королей найти? (стыдно, но я не уверена, медь это, или еще что то... химию давнооо изучала, ничего не помню). И кто на чем жарит/тушит?

Вредно ли готовить в алюминевой пленке? (рыбу, на пример) ? Если да, какие алтернативы? А пароварка из пластика?

ведь готовя в ней, еда лежит на йзтом пластике....

Поделитесь своими знаниями, а если это все уже есть в теме, направьте тогда на нужное место, я 80 страниц не осилю (времени столько нет точно)

[MARGOO]

Вредно ли готовить в алюминевой пленке?

Была тут уже дискуссия по этому поводу: да, вредно. Ею лучше накрывать посуду в которой готовите и без соприкосновения с продуктами.
Но я вот тоже зааюсь вопросом: раз алюм.бумагу производят для пищевых целей. то может она не такая вредная?
К сожалению, далеко не всякая посуда подходит к индукционной плите.

[Marine Saf]

MARGOO, для индукционных плит есть переходник, который ставится на комфорку и на него можно что угодно ставить. Правда, сама не пробовала.
Вот, нашла http://www.amazon.fr/gp/aw/d/B004EL83QY

[charavichka]

У меня погружной блендер браун. Я им делаю фарш и из куриного филе, и из свинины.

Спасибо! А можно мне модель?

[charavichka]

А можно я быстренько со своим вопросом встряну (уж больно нравится обсуждение про блендеры, я давно мечтаю, но ленюсь заняться вопросом. Приглядываюсь к рассуждениям чаравичка :чеесы

Вижу в продаже сотейники-сковородки такие глубокие из глины, покрытой глазурью. Что в такой посуде можно готовить, насколько она экологична и какая по свойствам?

Buna,

Из глины с глазурью это, как мне кажется, для тажина, таких арабских блюд, которые долго томятся. У них высокая крышка или нет?

[charavichka]

Блендер Браун используется теперь крайне редко и то только чаша для измельчения (например, лука в фарш).

То есть получается, что Ваш кухонный комбайн может выполнять и функции блендера, да?
Ну кроме измельчения лука.

Так может мне тогда нужнее кухонный комбайн...?

[Buna]

Позволите врнуться к теме вредной/не вредной посуде на кухне? Почитала то, что славик писАл несколькими страницами раньше. За это время, кто то нашел посуду, к которой ничего н магнитися?

Я купила. Но не столовые приборы, а кастрюльки из стекла, в которых можно готовить на огне и электроплитках. Марка Pyroflam, дочка Pyrofleх. Балдю .
Овощи в таких тушить прекрасно. Сохраняются все вкусовые качества овощей, как в cocotte-minute, но можно мешать при готовке. Один недостаток - если блюдо начинает гореть, то подгорает быстро и намертво. Яйца пожарить в такой посуде не получится .
Присматриваюсь к столовому серебру. Начала копить на первую ложку за 75 евро

[Lubasha]

Буна, спасибо, пойду поизучаю )

[Nathaniel]

MARGOO, для индукционных плит есть переходник, который ставится на комфорку и на него можно что угодно ставить. Правда, сама не пробовала.
Вот, нашла http://www.amazon.fr/gp/aw/d/B004EL83QY

Я пробовала - не понравилось, теряется преимущество индукции - быстрый нагрев, к тому же на плите остался след от этого переходника.

[libellule]

Я пробовала - не понравилось, теряется преимущество индукции - быстрый нагрев, к тому же на плите остался след от этого переходника

Nathaniel, спасибище Вам. Я только собралась купить этот переходник.

[chelny]

Nataniel']к тому же на плите остался след от этого переходника[/QUOT

Поделитесь,пожалуйста,как вы это пятно очистили? Я тоже экспериментировала с переходником....

[Nathaniel]

chelny, я с ним не справилась, к сожалению.

[chelny]

chelny, я с ним не справилась, к сожалению.

Вот это да...все произошло пару дней назад,я только собиралась искать,чем это очистить...

[KOLIBRY]

Вот это да...все произошло пару дней назад,я только собиралась искать,чем это очистить...

Потерпите пару недель... У меня само прошло один раз, после того, как в кастрюле пргорели продукты. На индукции появились следы, расстроилась тоже. т.к. не выводились ничем... А потом сами исчезли... Загадака, эти индукционные плиты!..

[Sava1805]

Интересно, а обычный блендер как мясо измельчает? Например, сырое куриное? Может?
То есть можно ли блендер использовать как мясорубку?

Из жизненного опыта - я свой блендер испортила, когда попыталась сделать фарш - просто мотор испортился и больше нет той мощности, которая была до этой неудачной попытки. И да, как Марго написала, консистенция получается как пюре, а не рубленого мяса.
Так что - лучше мясорубка.

[Ellie]

То есть получается, что Ваш кухонный комбайн может выполнять и функции блендера, да?

Может, но не погружного, конечно . Вот что входит в комплект:
• Крюк для теста
• Венчик для жидкого теста
• Венчик для крема
• Мясорубка с поддоном для мяса и толкателем
• Универсальная резка с 3 дисками: двусторонний диск-терка (крупная/мелкая), двусторонний диск-терка с большими/маленькими отверстиями, диск-терка с отверстиями средней величины.
• Блендер пластиковый объемом 1,25 л
• Пресс для цитрусовых

С покупкой этого агрегата готовить стало проще: не трачу силы и время на замес теста, фарш - домашний, балую себя и детей молочно-фруктовыми коктейлями, скоро пойдут апельсины, будем сок выжимать. И все это счастье - всего за 200 евро.

[KOLIBRY]

Позволите врнуться к теме вредной/не вредной посуде на кухне

Я, наконец, нашла сковороды, которые меня устраивают на 100 %! Сначала купила одну, попробовала, а потом еще 2! (другого размера).
Во-первых, изготовлены в Германии, т.е. качеству инокса можно доверять. (далеко не всегда продукция европейских кампаний производится именно в Европе).
Во-вторых, к ней действительно ничего не прилипает! Моя Лагостина отдыхает ( к ней надо было приспосабливаться...)
В-третьих, более стойкая к царапинам, так же по сравнеию с Лагостиной. Хотя я и использую специальные эпонжи.
Это серия Профи от WMF: http://www.amazon.fr/WMF-Poêle-Profi...ords=wmf+poele
Именно Профи. И покупала я на немецком Амазоне. Потому что когда заказала вторую сковороду на французском - прислали сковороду из серии Фаворит. И на ней не указано, что сделано в Германии. Я не стала рисковать, отослала назад и заказала опять на немецком. Почитайте (с помощью переводчика Гуголь), там дана обширная характристика артикля и много отзывов потребителей. Вообще, немцы подходят к отзывам очень ответственно - прямо отчет подробный!..