Кухонная утварь

[Славик]

ольшое спасибо, теперь ясно, вот что значит знающий человек,вы пожалуйста в эту тему заглядывайте, тут частенько нужен совет того кто владеет вопросом, а то в наши времена непрофессионалу поди разберись в кастрюлях-сковородах-чайниках итд., кто что куда подмеш

да нет же я небольшой специалист то... просто немного знаю о материалах и сплавах..

[ptichkaN]

добавлять в чугун вряд ли рентабельно--дешевле его только железо, а там его и так хватает, в чугуне то..) Смело можно брать Ситон украинский он не хуже Шведского -дизайн конечно Шведский получше--ну если это важно . И Боже Вас сохрани от Китайских товаров.

Спасибо большое за разъяснения! Естественно, Китай даже не обсуждается, даже вне кухонных принадлежностей.

[Zvetok]

Славик, а вот, случайно, ваши эмалированные сковородки ни Le Creuset? Как раз выбираю сковороду, вы так кстати со своими подсказками!!!

Кстати, одна знакомая американка сильно советовала стеклянную сковородку, я полезла искать инфу про стеклянную посуду и наткнулась, что стекло, в частности Pyrex, может взорваться в духовке! Здесь обсуждение на английском. Если кратко, то говорят о том, что в 1998 году поменялась формула посуды... и что под этой маркой всякое-разное продавали... Вердикт такой: то, что куплено до 1998 года можно использовать, а к более раннему нужно с опаской относиться. Это все просто болтовня людская, официальных данных нет.., но я вот призадумалась! Раньше считала, что стеклянная посуда самая лучшая и лучше не бывает, да и полно ее у меня, а теперь вот в сторону надежного чугуна смотрю

[ptichkaN]

Zvetok, у меня эмалированная чугунная сковорода есть ,Staub, использовала пару раз, теперь пылится в кухонном шкафу. К ней все, все ужасно прилипает, вообще не представляю как на ней жарить. Ну или я что-то не так делала, но делала по разному, результат один.

[rozamunda]

Не подскажет ли кто как называется шинковка для капусты по-французски (для домашнего употребления) и где можно её купить? Так хочеться салатик из свежей капустки приготовить! чтобы нарезать капусту так тонко обычным ножом у меня руки не из того места растут..

[Roupy]

rozamunda, очень смешно называеться -mandoline

[AvecLeTemps]

очень смешно называеться -mandoline

Ой, мандолина это не только для капусты, она вообще шикарна для любой нарезки всего) Только надо хорошую, типа Zyliss
Но, мне кажется, я встречала в каких-то онлайн магазинах и специально для капусты приспособление, есть они, не помню только где)

[Zvetok]

ptichkaN, вот как..., обидно. Спасибо, что написали! Может, правда, есть секрет какой-то, как ей пользоваться? Пойду почитаю, что говорят, что пишут, надежда умирает последней!

[rozamunda]

очень смешно называеться -мандолине

кажется, есть даже такой музыкальный инструмент!
спасибо! буду искать!

[chelny]

rozamunda, выпишите себе здесь, будете довольны. Много-много лет ими пользуюсь http://www.borner.fr/ Дорогие,но очень удобные и качественные. Можно взять самый простой набор,его вполне достаточно ...

[rozamunda]

chelny,
Спасибо! буду иметь ввиду!

[Roupy]

rozamunda, Я в свое время в ЛИДЛ купила шинковку , использую только для капусты , и для засолки шинкую и очень довольна . Там ее крепить прямо на салатницу можно . И дешево .

[rozamunda]

розамунда, Я в свое время в ЛИДЛ купила шинковку , использую только для капусты , и для засолки шинкую и очень довольна . Там ее крепить прямо на салатницу можно . И дешево .

а как она выглядит? я вот ищу, пока видела.

[libellule]

Если кратко, то говорят о том, что в 1998 году поменялась формула посуды... и что под этой маркой всякое-разное продавали... Вердикт такой: то, что куплено до 1998 года можно использовать, а к более раннему нужно с опаской относиться.

Zvetok, непонятно какую посуду можно покупать? произведенную ДО 1998 года либо ПОСЛЕ?
У Вас в постинге в обоих случаях ДО. Уточните, пожалуйста.

[Roupy]

Подскажите пожалуйста , как на французском называется мусат - такая " палка " для заточки ножей вроде большого напильника . спасибо

[c3465]

такая " палка " для заточки ножей вроде большого напильника

переведите с помощь гугла, а затем задайте поиск.
Выбирайте по фото.

[Roupy]

c3465, конечно я так и делала . Но выдает перевод как musât . А по картинкам только на русском языке выдает подписи . Вот и не знаю, действительно ли так называется или чудит гооглевеский переводчик .

[Svet]

а как она выглядит? я вот ищу, пока видела.

В Гугле картинок мандолин несметное количество.

[c3465]

Svet, а что я искала ? Уже и не помню.

[c3465]

Roupy, я переводила Вашу фразу,
" такая " палка " для заточки ножей вроде большого напильника ."
...перевелось " un tel «bâton» pour l'affûtage des couteaux comme un grand porte-lime.".
И так нашла, о чем Вы спрашиваете.

[Roupy]

c3465, Спасибо огромное .вот и мне смутно казалось , что она не мусон называется , а bâton и прочее .

[Svet]

c3465,
Там форум как обычно автора цитаты поменял. Это не вы спрашивали, а Розамунда. Сейчас поправлю.

[MARGOO]

такая " палка " для заточки ножей вроде большого напильника ."

pierre aiguiser - в виде камня ou fusil - в виде металлического "напильника".

[Roupy]

MARGOO, Спасибо , но это точильный камень . Муссон из стали с особой нарезкой. Я про "
pierre aiguiser". fusil в картинках выдает винтовки .

[MARGOO]

fusil в картинках выдает винтовки .

А так: Fusil a aiguiser en acier?

[Roupy]

MARGOO, спасибо большое . Сейчас все как заказывали . Все - отсылаю ссылку , пусть выбирают .

[Buna]

pierre aiguiser - в виде камня ou fusil - в виде металлического "напильника".

Roupy, MARGOO, вот и мне в хозяйстве нужен точильный брусок. А то мясо порезать нечем. Дожили. То ли дома было. Придешь в гости к дедушке, а он тебе и такой точильный камень, и сякой, и ножик за минуту подточить. Эх... Он в магазинах типа Карфура где-то в хозяйственных отделах продается?

[Roupy]

Buna, Понятие не имею . У меня проблема с ножами отсутствует - муж точит , если металические , у него всяких приспособлен полно ( этой правда нет ) . Ну да я перешла последнее время на керамику . Эту штуку под названием " мусат " мне заказали купить из России , для человека у которого хобби - изготовление ножей . ( ну да лицензия и прочее . Он инвалид , это в рамках общества " милосердие") говорят- в России нет качественных , а у нас супер - паупер . Посмотрю , какую выберут и отпишусь . Я вот и названия ее здесь не знала .

[chelny]

Buna, хороший точильный брусок можно купить в Галери Лафайет Мезон. Японский ,например. И ножи отличные там есть ,разного назначения. На Мадлен есть фирменный магазин Zwilling.Немецкое качество ,куда уж круче..Керамика-это не серьезно..Если у мужа руки из того места ,то в домашних условиях можно хорошо наточить хороший нож.ну еще мелкая наждачка нужна для доводки..... Хорошие ножи есть во Франции,и в Росиии тоже давно не проблема.

[MARGOO]

мусон

Это точно мусон, а не мусат?

Керамика-это не серьезно

Почему? Очень хорошо режет, ну и пусть не вечный, я люблю менять вещи.