Кухонные посиделки - 1

[dav230]

Вчера свекровь приготовила аньолотти (равиоли) с рикоттой и бьетолой (мангольд) - ужасно вкусно

[MEDEЯ]

dav230, а как Вы их делалете? Один лист теста накрываете другим? Покажите ту штучку, которой Вы их разрезаете. Я не люблю пельмени лепить, может быть их можно так?
Уже посмотрела.

[dav230]

dav230, а как Вы их делалете? Один лист теста накрываете другим? Покажите ту штучку, которой Вы их разрезаете. Я не люблю пельмени лепить, может быть их можно так?
Уже посмотрела.

Вот тут все подробненько http://kulinarniestranichki-daknela....e-bietole.html

Только я их сама еще не делала, это свекровь

[dav230]

MEDEЯ, кстати, почему бы и пельмени так не попробовать Будут равиоли с мясом, такие тоже в Италии делают

[Trinichka]

МЕДЕЯ, кстати, почему бы и пельмени так не попробовать Будут равиоли с мясом, такие тоже в Италии делают

Аньолотти вроде как первоначально и идут с мясом, по крайней мере так нас уверяли на их родине, в Турине. Свиной фарш вперемешку с телятиной если не ошибаюсь.
Вкуснятина дикая, ваши тоже сьела бы прямо сейчас)))), хотя вкус не представляю.

[dav230]

Trinichka, Вы правы, их делают с фаршем тоже Моя свекровь называет эти равиоли аньолотти, так что за что купила, за то и продаю
Мне не так начинка понравилась, как само тесто. Так что попробую и с мясом сделать. Хотя мне пельмени из заварного теста нравятся, с обычной мукой, а не семолой.
Вот думаю, если сделать такие квадратики из обычного пельменного теста, не распадутся ли они при варке...

[dav230]

Все таки исправила, назвала я их равиоли, чтобы путаницы не было. Хотя свекровь называет их аньолотти

[Loveis]

А кто то готовит солянку? Какое мясо вы здесь используете для солянки?

[Roupy]

Loveis, Солянка вроде всегда со свининой? Нет ?

[MARGOO]

А кто то готовит солянку? Какое мясо вы здесь используете для солянки?

Солянка

[veronika2008]

dav230, а как Вы их делалете? Один лист теста накрываете другим? Покажите ту штучку, которой Вы их разрезаете. Я не люблю пельмени лепить, может быть их можно так?

я не dav230,однако позволю себе ответить- в магазинах с кухонной утварью продаются специальные приспособления для приготовления равиоли.
Плашка с углублениями для мяса и резными краями. Два слоя теста, по верхнему проходишь скалкой-она в комплекте идет. Размеры и формы разные -и четырехугольники, и ромбики,и круглые формы.
Я купила в Бордо, но она у нас не особо прижилась- моим больше нравятся вручную слепленные пельмени.

[dav230]

я не dav230,однако позволю себе ответить- в магазинах с кухонной утварью продаются специальные приспособления для приготовления равиоли. Я купила в Бордо, но она у нас не особо прижилась- моим больше нравятся вручную слепленные пельмени.

Есть, есть такие штучки повсюду Но вы правильно говорите, это как пельмени лепить руками и специальным приспособлением А моя свекровь вообще такие модерновые вещи не признает