Кухонные посиделки - 1

[Trinichka]

МЕДЕЯ, кстати, почему бы и пельмени так не попробовать Будут равиоли с мясом, такие тоже в Италии делают

Аньолотти вроде как первоначально и идут с мясом, по крайней мере так нас уверяли на их родине, в Турине. Свиной фарш вперемешку с телятиной если не ошибаюсь.
Вкуснятина дикая, ваши тоже сьела бы прямо сейчас)))), хотя вкус не представляю.

[dav230]

Trinichka, Вы правы, их делают с фаршем тоже Моя свекровь называет эти равиоли аньолотти, так что за что купила, за то и продаю
Мне не так начинка понравилась, как само тесто. Так что попробую и с мясом сделать. Хотя мне пельмени из заварного теста нравятся, с обычной мукой, а не семолой.
Вот думаю, если сделать такие квадратики из обычного пельменного теста, не распадутся ли они при варке...

[dav230]

Все таки исправила, назвала я их равиоли, чтобы путаницы не было. Хотя свекровь называет их аньолотти

[Loveis]

А кто то готовит солянку? Какое мясо вы здесь используете для солянки?

[Roupy]

Loveis, Солянка вроде всегда со свининой? Нет ?

[Loveis]

Loveis, Солянка вроде всегда со свининой? Нет ?

Я готовила солянку сборную, другой даже не знаю...там и сырокопченая колбаска и свиные копченые ребрышки, ветчина и буженина...вот что здесь брать не знаю ..

[Roupy]

Loveis, Ну так это все и здесь имеется в наличае . Обратите внимание для наборы для шукрута .

[Loveis]

Loveis, Ну так это все и здесь имеется в наличае . Обратите внимание для наборы для шукрута .

Спасибо! А как эти наборы для шукрута называются на французском?

[MARGOO]

А кто то готовит солянку? Какое мясо вы здесь используете для солянки?

Солянка

[CV13]

Подскажите, пожалуйста, как вы используете Lard a rotir (нарезан тонкими полосками)? В спешке взяла в магазине вместо копченого этот. Очень любим его, когда готовим раклет, добавляю также, когда жарю картофель с луком. А что еще можно с ним приготовить? Спасибо всем заранее!

[dav230]

CV13, это такие тонкие полосочки сала?

[c3465]

CV13, тонкие полоски ?
Можно заворачивать куриное филе , зубочистку- и в духовку.
Можно заворачивать мясной фарш( в виде котлеты сверху сыр)- и в духовку.
Можно завернуть лук порей, спаржу.
вот ещё вариант,яблоки

[BYU]

вот ещё вариант,яблоки

чтобы яблоки пропеклись, требуется не менее 40 минут (из моего опыта). На вашей фотографии, яблоки запекаются на какой-то базе. Что это?Макароны?Картошка?С чем?

[BYU]

Открыла супер-рецепт с гречкой. Отваривается гречка до готовности. Раскладывается в форму, сверху сметана, посыпается обильно пармезаном и в духовку. Необыкновенно вкусно.Другой сыр не рекомендую.У кого есть еще необычные рецепты с гречкой?

[Roupy]

CV13, Я сделала ваш омлет с щавелем . Мне понравилось- кисленько и свеженько. Шанель свежий порезала, приму стоила на сковородке с луком в растительное масле, потом добавила ложку сметаны , для однородности . Блендером больше не измельчала . Спасибо за рецепт- буду теперь такие омлетики делать .

[Marine Saf]

Roupy, который из Шанелей использовали для этого омлета, что то кисленьких не встречала ещё?

[MARGOO]

Marine Saf, а вот тут еще какая то неизвестная мне добавка. Да и глагол тоже неизвестный.

приму стоила на сковородке с луком в растительное масле

Roupy, читайте за собой текст, корректируйте. Все равно с какого "аппарата" Вы его пишете, он должен быть читаемый и соответствовать нормам русского языка.

[MEDEЯ]

Подскажите, пожалуйста, как вы используете Lard a rotir (нарезан тонкими полосками)? В спешке взяла в магазине вместо копченого этот. Очень любим его, когда готовим раклет, добавляю также, когда жарю картофель с луком. А что еще можно с ним приготовить? Спасибо всем заранее!

Я заворачиваю в них сыр "ортолан", нарезаный кусочками как режут торт. Обжариваю и к зеленому салату.

[c3465]

Я заворачиваю в них сыр "ортолан", нарезаный кусочками как режут торт. Обжариваю и к зеленому салату.

Что за сыр ? И как жарить надо?

[Loveis]

Солянка

MARGOO, спасибо за напоминание! Иду изучать