Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[ferina]

вареники c фуа-гра и грибами =)

Диаметр теста - 10-12 см.

[Petite Pauline]

хммм тогда, может, чебуреки с фуага и грибами?я бы приготовила!

[ferina]

хммм тогда, может, чебуреки с фуага и грибами?я бы приготовила!

Чебуреки - масло!
По-французски мне сказали, что это -доми лун... По форме, но по содержанию слов было не найдено...

[Jamaica]

Raviolis au foie gras?

Напишите, пожалуйста, рецепт фрикасе из морепродуктов, очень заинтересовало.

[Svet]

доми лун

demie-lune (деми-люн) - полумесяцы с фуа-гра или, как предлагали, равиоли, а то "вареники" или "чебуреки" для такого изысканного блюда не комильфо, на мой взгляд. Должно называться по импортному, загадочно.

[Svet]

персики

Так не сезон же.

[ferina]

Raviolis au foie gras?

Напишите, пожалуйста, рецепт фрикасе из морепродуктов, очень заинтересовало.

Самый простой. Берете хвостики лангустинов замороженные, и морские гребешки замороженные, креветки замороженные. Тихо размораживаем. Все, что нужно - очищаем.

Готовим соус - доводим до прозрачности порезанный лук-репку, в кусочке сливочного масла, добавляем муку и доводим о "золотистости" добавляем шампанское и мешаем деревянной ложечкой до однородности,добавляем все специи, кот. приемлемы за данным столом (чеснок, прованские травы.... и тд.)
Раскладываем порционно:
- морские продукты, сверху ваш соус, - вперед в духовку!!!!
Я посыпаю сыром сверху....

[ferina]

Так не сезон же.

Taк нашла супер-персики (!!!!) из Чили... Поверьте, даже в сезон такие найти трудно!

[ferina]

demie-loune (деми-лун) - полумесяцы с фуа-гра или, как предлагали, равиоли, а то "вареники" или "чебуреки" для такого изысканного блюда не комильфо, на мой взгляд. Должно называться по импортному, загадочно.

Извините, не знаю как и обозвать... действительно, блюдо получается очень легко-изысканным, но названия я ему так и не смогла определить, по-французски... Надеюсь на помощь форумчан! И вашу, личную..

[Jamaica]

Ферина, спасибо
а сколько времени в духовке и при какой температуре?

[ferina]

Ферина, спасибо
а сколько времени в духовке и при какой температуре?

Извините, вот здесь точного рецепта дать не могу Я обычно выкладываю замороженные морепродукты, потом - готовый соус.Здесь "чуйствовать надо!" - так что есть время для полета фантазий!
Это не вредность духа!

[Svet]

Надеюсь на помощь форумчан! И вашу, личную..

Так я выше предложила 2 варианта, на выбор. Если нужно русскоговорящим представить блюдо. Равиоли вошло в обиход от итальянцев, а если нужно русское слов, то по-моему полумесяцы -первод французского названия - звучит вполне себе. Ну лучше предложенных "чебуреков" - которые я обожаю, но ассоциация с ларьком в Крыму на пляже.

[ferina]

Так я выше предложила 2 варианта, на выбор. Если нужно русскоговорящим представить блюдо. Равиоли вошло в обиход от итальянцев, а если нужно русское слов, то по-моему полумесяцы -первод французского названия - звучит вполне себе. Ну лучше предложенных "чебуреков" - которые я обожаю, но ассоциация с ларьком в Крыму на пляже.

Вот в том то и оно, что ни в какое понятие данное блюдо не вписывается.
так как и равиоли и пельмени - здесь не подходят. так как значительно больше по размеру.. Чебуреки- совсем нет.. Жарятся в масле (фритюре).
Так что предлагаю название - душевно-загадачно, неопределенное...
Просто у кого будет время и желание попробовать. - Уверена не пожалеете....

[Jamaica]

Извините, вот здесь точного рецепта дать не могу Я обычно выкладываю замороженные морепродукты, потом - готовый соус.Здесь "чуйствовать надо!" - так что есть время для полета фантазий!
Это не вредность духа!

Ок, буду пробовать

[sally]

нет, только с 1998 года (если в значении бутербродик)

У Ожегова уже в 1960 году. Именно в отношении закусок и бутербродов.

[Lusia]

Прошу совета по приготовлению устриц,запеченных или сваренных.Муж купил их забыв, что, из-за проблем с желудком, я их не могу есть сырыми ( муж не любит устрицы).

[MARGOO]

Прошу совета по приготовлению устриц,запеченных

Чуть чеснока, петрушки и в духовку. Кажется, так.

[Lusia]

Спасибо! Попробую!

[Uliacha]

Кстати, любую сосновую шишку обойдет салат Золото Партии - это кто любит чтобы упасть и не встать.

Ну не все же любят Изыски, кому-то и многоэтажье хорошо.
БоГатый салат!

lumumba, дык в конце рецепта так и написано: "потом все в обмороке". В смысле, убойной силы салатик. Одной каринкой наестся можно.

[MARGOO]

Кстати, любую сосновую шишку обойдет салат Золото Партии - это кто любит чтобы упасть и не встать.

Для "золота" нам понадобится: - блины - малосольный лосось (семга или форель) - красная икра - сыр филадельфия - авокадо - креветки - сливочное масло - какой-нить еще творожный сыр (можно альметте какой-нить) - маринованные огурчики Берём блин, кладем на тарелку, мажем его сливочным маслом. Следующий блин. Лосось. Блин. Филадельфия. Блин. Лосось. Блин. Сливочное масло. Блин. Икра. Блин. Творожный сыр и порезанные (не потертые, а то потекут) огурчики. Блин. Авокадо размолотое в пюре с лимонным соком и солью. Блин. Получившийся пирог обмазываем сыром филадельфия. Креветки режем вдоль, убираем кишку и облепляем ими бортик. Украшаем огурчиками, икрой и креветками. Из зеленого лука плетем косичку. Ставим на сутки в холодильник. Потом все в обмороке ибо это очень вкусно!

Там есть и фото салата на срезе - жуть! При чтении и взгляде на фото голод сам собой пропадает. Продукты хорошо по отдельности.
Неужели такое кто-тот готовит. Кстати, у нас тут была тема, высмеивающая "нямки и их рецепты" - по мотивам известного жж, который вроде как рухнул.

[Roupy]

MARGOO, Готовят , да еще как . Действительно жуть .( довелось лицезреть на днях, буквально , даже пришлось попробовать . ) Но народ ест в большинстве с удовольствием . интересно мне вот что стало , в каких - нибудь кухнях мира риняты еще всякие салатики и откуда их истоки ? Или это современное российское ( ну может и украинское ) изобретение ?

[MARGOO]

в каких - нибудь кухнях мира риняты еще всякие салатики и откуда их истоки ? Или это современное российское ( ну может и украинское ) изобретение ?

Вы про каие салатики? Типа оливье, морковка/сыр/сеснок и Ко или про другие?

[zapounne]

Прошу совета по приготовлению устриц,запеченных или сваренных.Муж купил их забыв, что, из-за проблем с желудком, я их не могу есть сырыми ( муж не любит устрицы).

В этой же теме поискать не пробовали?

[novice2000]

Но народ ест в большинстве с удовольствием . интересно мне вот что стало , в каких - нибудь кухнях мира риняты еще всякие салатики и откуда их истоки ? Или это современное российское ( ну может и украинское ) изобретение ?

В Германии часто встречала салаты с майонезом, но не такие многокомпонентные, конечно.

[MEDEЯ]

Напервых страницах темы Веруненок давала рецепты салатов, которые так же тяжелы и многокомпонентны как эта самая шишка и никто не критиковал. Шапка Мономаха, например.

[Katerina_nn]

MEDEЯ, это ж когда было, 6 лет назад? Форумчане уже интегрировались, оценили салатики полегче и попроще...

[MEDEЯ]

MEDEЯ, это ж когда было, 6 лет назад? Форумчане уже интегрировались, оценили салатики полегче и попроще...

Я так и поняла. А я как одна из плохо интегрировавшихся сегодня делаю оливье.

[Never-say-Never]

Я так и поняла. А я как одна из плохо интегрировавшихся сегодня делаю оливье.

и я с утра сделала оливье и даже умяла втихую нехилую порцию в одиночку

[Alena77]

и я с утра сделала оливье и даже умяла втихую нехилую порцию в одиночку

+1. сделала шубу, оливье и крабовый салат, холодец.

[BYU]

а я пельмени )