Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[Siberienne]

горячая закуска : уж и не знаю как обозвать. Но специально , в семейном режиме опробовала это блюдо заранее. Успех феноменальный! Так как будет идеальное сочетание русско-французского...
Вообщем, если точно обозвать по-русски - то это большие пельмени. А дальше - ищите название сами!

вареники c фуа-гра и грибами =)

[ferina]

вареники c фуа-гра и грибами =)

Диаметр теста - 10-12 см.

[Petite Pauline]

хммм тогда, может, чебуреки с фуага и грибами?я бы приготовила!

[ferina]

хммм тогда, может, чебуреки с фуага и грибами?я бы приготовила!

Чебуреки - масло!
По-французски мне сказали, что это -доми лун... По форме, но по содержанию слов было не найдено...

[Svet]

доми лун

demie-lune (деми-люн) - полумесяцы с фуа-гра или, как предлагали, равиоли, а то "вареники" или "чебуреки" для такого изысканного блюда не комильфо, на мой взгляд. Должно называться по импортному, загадочно.

[ferina]

demie-loune (деми-лун) - полумесяцы с фуа-гра или, как предлагали, равиоли, а то "вареники" или "чебуреки" для такого изысканного блюда не комильфо, на мой взгляд. Должно называться по импортному, загадочно.

Извините, не знаю как и обозвать... действительно, блюдо получается очень легко-изысканным, но названия я ему так и не смогла определить, по-французски... Надеюсь на помощь форумчан! И вашу, личную..

[Svet]

Надеюсь на помощь форумчан! И вашу, личную..

Так я выше предложила 2 варианта, на выбор. Если нужно русскоговорящим представить блюдо. Равиоли вошло в обиход от итальянцев, а если нужно русское слов, то по-моему полумесяцы -первод французского названия - звучит вполне себе. Ну лучше предложенных "чебуреков" - которые я обожаю, но ассоциация с ларьком в Крыму на пляже.

[ferina]

Так я выше предложила 2 варианта, на выбор. Если нужно русскоговорящим представить блюдо. Равиоли вошло в обиход от итальянцев, а если нужно русское слов, то по-моему полумесяцы -первод французского названия - звучит вполне себе. Ну лучше предложенных "чебуреков" - которые я обожаю, но ассоциация с ларьком в Крыму на пляже.

Вот в том то и оно, что ни в какое понятие данное блюдо не вписывается.
так как и равиоли и пельмени - здесь не подходят. так как значительно больше по размеру.. Чебуреки- совсем нет.. Жарятся в масле (фритюре).
Так что предлагаю название - душевно-загадачно, неопределенное...
Просто у кого будет время и желание попробовать. - Уверена не пожалеете....

[Jamaica]

Raviolis au foie gras?

Напишите, пожалуйста, рецепт фрикасе из морепродуктов, очень заинтересовало.

[ferina]

Raviolis au foie gras?

Напишите, пожалуйста, рецепт фрикасе из морепродуктов, очень заинтересовало.

Самый простой. Берете хвостики лангустинов замороженные, и морские гребешки замороженные, креветки замороженные. Тихо размораживаем. Все, что нужно - очищаем.

Готовим соус - доводим до прозрачности порезанный лук-репку, в кусочке сливочного масла, добавляем муку и доводим о "золотистости" добавляем шампанское и мешаем деревянной ложечкой до однородности,добавляем все специи, кот. приемлемы за данным столом (чеснок, прованские травы.... и тд.)
Раскладываем порционно:
- морские продукты, сверху ваш соус, - вперед в духовку!!!!
Я посыпаю сыром сверху....

[Jamaica]

Ферина, спасибо
а сколько времени в духовке и при какой температуре?

[ferina]

Ферина, спасибо
а сколько времени в духовке и при какой температуре?

Извините, вот здесь точного рецепта дать не могу Я обычно выкладываю замороженные морепродукты, потом - готовый соус.Здесь "чуйствовать надо!" - так что есть время для полета фантазий!
Это не вредность духа!

[Jamaica]

Извините, вот здесь точного рецепта дать не могу Я обычно выкладываю замороженные морепродукты, потом - готовый соус.Здесь "чуйствовать надо!" - так что есть время для полета фантазий!
Это не вредность духа!

Ок, буду пробовать