Торт Медовик

[KaterinkaC]

Эх, приторно значит и плохо пропитываются...Я вообще-то тоже большой любитель именно сметанного крема (со взбитыми сливками но вот никак сметану на свой вкус не найду. В этой теме хвалили Bridelice, поэтому я попробовала, но вот что-то мне вкус этой сметаны неочень

Девочки, может у кого-нибудь ещё другая любимая марка сметаны есть? Буду эксперементрирвать дальше Заранее спасибо!

[KaterinkaC]

Alexashka красота то какая! Я вот только круглые тортики умею делать. Поздравляю!

[Katerina_nn]

В этой теме хвалили Бриделице, поэтому я попробовала, но вот что-то мне вкус этой сметаны неочень

Попробуйте купить сметану в био-магазине. Может быть, она Вам больше понравится

[KaterinkaC]

Katerina_nn
спасибочки за совет! Буду пробовать биологичекую сметану

[lisi4ka2009]

И зачем я наткнулась на эту тему, так захотелось теперь медового торта, что придется идти в магазин закупить необходимое. Попробую сделать по рецепту Жени, что у нее на сайте, потом отпишусь как вышло, без фото, тк у меня никогда красиво не получаются тортики, эх. Но главное чтобы вкусно было

[lisi4ka2009]

Хочу сказать спасибо Жене, за рецепт медового торта, было очень вкусно!! Я и муж в востроге, обязательно сделаю еще! )

[ЖЕНЯ]

Хочу сказать спасибо Жене, за рецепт медового торта, было очень вкусно!! Я и муж в востроге, обязательно сделаю еще! )

Лисичка ,Спасибо ! Очень рада,что торт понравился

Женечка, grand merci! Делала в точности по вашему рецепту, считаю его совершенным!

Огромное Спасибо ! Мне очень приятно

[KaterinkaC]

Вот он мой новый медовик. Сделала себе подарок на день рождения

[KaterinkaC]

Медовик удался ура! Я не послушалась всё-таки вас Katerina_nn
и добавила варёной сгущёнки, уж больно руки чесались поэксперементировать. Правда био-сметану мне не удалось купить. Пришла в магазин, а её раскупили всю бавает же такое, а день рождения не ждёт вот я и решила, раз уж био сметаны у меня не будет, рискну сгущёнки добавить. И всё получилось! Тортик отлично пропитался и совсем не приторный.

Но надо заметить, что сахара я вообще не добавляла ни в тесто ни в крем и крема я всегда делаю оооочень много.

В тесто у меня идёт стакан мёда, а крем я сделала из 800 г сметаны, 1 банки варёной сгущёнки и 300 мл взбитых сливок. Крем получился воздушный с лёгким карамельным привкусом тортик пропитался за ночь. Спасибочки всем за советы и секреты ваших медовичков!

[Small_birdie]

что сахара я вообще не добавляла

А стакан мёда и банка сгущёнки не в счёт?

Смотрю я на эту тему и облизываюсь. Наверное, надо и мне соорудить подобный тортик. Только я несколько боюсь оставлять тесто на 3 суток без холодильника.

[KaterinkaC]

Конечно не в счёт

Ну просто девочки говорили, что со сгущёнкой уж больно приторно получается, а по рецепту помимо мёда сахар нужно добавлять, а у меня просто сладко получилось, но не приторно.

А тесто я не настаивала 3 суток. У меня сроки поджимали но замесила я его на паровой бане и оставила на сутки. Аром медовый в тесте вполне присутствует , но наверное после трёх суток ещё вкуснее должно быть.

[Katerina_nn]

КатеринкаЦ, главное - результат! Отличный тортик, с праздником Вас

[KaterinkaC]

Katerina_nn спасибо большое за поздравления! А с био-сметаной я как-нибудь тоже поэкспереметирую.

[Verunyafr]

А стакан мёда и банка сгущёнки не в счёт?

Смотрю я на эту тему и облизываюсь. Наверное, надо и мне соорудить подобный тортик. Только я несколько боюсь оставлять тесто на 3 суток без холодильника.

Посмотрите на ингредиенты теста, там только яйца из портящихся, а их можно и больше времени без холодильника держать

[Small_birdie]

Verunyafr, тогда рискну, пожалуй, со свежими яйцами. А то муж давно чего-нибудь такого ждёт.

[KaterinkaC]

Девочки, я отнесла часть медовика моего на работу. Все французы в восторге , так приятно, рецепт выпрашивают

[zapounne]

... Наверное, надо и мне соорудить подобный тортик. Только я несколько боюсь оставлять тесто на 3 суток без холодильника.

Я уже экспериментировала с этим рецептом от Verunyafr (на предыдущих страницах отчитывалась ), повторюсь: особой вкусовой разницы в зависимости от времени "выдержки" теста не заметила. Боитесь оставлять на трое суток - и не надо, замесите утром, а вечером уже можно испечь коржи.

[hanza]

ЖЕНЯ, большое спасибо Вам за рецепт! Так долго искала - совершенно случайно наткнулась
Муж и дети в восторге! Всех Вам благ!

[Small_birdie]

zapounne, спасибо, так и сделаю, наверное.

[Nargis]

Девушки, тут писали, чтогможно медовик замораживать, а сколько максимум его можно держать в морозильнике и как размораживать потом? Спасибо

[Alexashka]

Nargis, главное, чтобы не замораживать вторично, а так в заморозке у меня и полгода может лежать, вот только редко какому куску удается пролежать так долго - вкусный он. Размораживаю или в микро на разморозке или с вечера просто в холодильник ставлю - на утро можно подавать к кофе.

[Juls]

В тесто у меня идёт стакан мёда, а крем ...

Стакан меда? Ого. У меня по семейному рецепту традиционно идет 1 ст ложка всего.

[zapounne]

Juls, именно стакан меда. Коржи ведь потом сметаной пропитаются. Самое то получается! Попробуйте один раз испечь по этому рецепту, и потом навсегда позабудете свой семейный .

[Juls]

Juls, именно стакан меда. Коржи ведь потом сметаной пропитаются. Самое то получается! Попробуйте один раз испечь по этому рецепту, и потом навсегда позабудете свой семейный .

Да нет, я стараюсь не есть сахара вообще. А мед, он ничем не лучше сахара. Поэтому и мед, и сахар буду добавлять по минимуму, чисто для здоровья, но мерси)

[Rucya]

Да нет, я стараюсь не есть сахара вообще. А мед, он ничем не лучше сахара. Поэтому и мед, и сахар буду добавлять по минимуму, чисто для здоровья, но мерси)

Но в Вашем рецепте скорее всего присутствует какое-то количество сахара. И все-таки одна ложка маловато, чтобы создать присутствие медового вкуса.

[Nargis]

Nargis, главное, чтобы не замораживать вторично, а так в заморозке у меня и полгода может лежать, вот только редко какому куску удается пролежать так долго - вкусный он. Размораживаю или в микро на разморозке или с вечера просто в холодильник ставлю - на утро можно подавать к кофе.

Спасибо! Я порционно заморозила, микроволновкой не пользуюсь , значит будем размораживать в холодильнике

[LyOlya]

Девочки, подскажите, пожалуйста, у меня в рецепте один из варинтов крема - это вареная сгущенка + сливочное масло. Масло нужно растапливать до жидкого состояния или просто размягчить его?

[Lena69]

Девочки, подскажите, пожалуйста, у меня в рецепте один из варинтов крема - это вареная сгущенка + сливочное масло. Масло нужно растапливать до жидкого состояния или просто размягчить его?

LyOlya, масло для кремов не растапливают. Масло надо оставить вне холодильника, чтобы оно приняло комнатную температуру. А потом взбивать крем.

[KaterinkaC]

Девочки, подскажите, пожалуйста, у меня в рецепте один из варинтов крема - это вареная сгущенка + сливочное масло. Масло нужно растапливать до жидкого состояния или просто размягчить его?

Я для крема никогда не растапливаю масло, но всегда его очень хорошо размягчаю. Вынимаю из холодильника и даю спокойненько ему нагреться при комнатной температуре.

Я очень люблю варёную сгущёнку, но не делаю медовик с масляным кремом со сгущёнкой. Я беру для медовика банку варёной сгущёнки, 30 сl взбитых сливок и грамм эдак 800 сметаны и всё перемешиваю.

Но это всё, конечно, дело вкуса

[LyOlya]

Lena69, KaterinkaC, спасибо за советы.


KaterinkaC, я в прошлый раз делала на сметанном креме, было очень вкусно. В этот раз решила попробовать другой вариант.