Чему меня научила Франция и ее жители?

[yavesna]

насчет смешивания не знаю, но возьмем к примеру французский суп гарбюр ( я бы сказала аналог нашей солянки) : по традиции в зимнее время в доме на плите всегда стоял казан с этим блюдом, гость заходил; ему наливали тарелку, семья также садилась ужинать, затем все что не доели обратно в казан, и на следуюший день продолжение. Причем, чем больше дней он на плите стоял, тем изысканней вкус считался.
А у нас в Украине такое свиньям дают:хаха:

Чем дальше в лес,тем больше дров...или,иначе говоря:сколько нового я сегодня узнала об изысканной французкой кухне

[IrinaS]

А облизывание пальцев даже в рекламе по телевизору регулярно проскакивает

Если что-то где-то "проскальзывает, это не значит, что это признак хорошего тона, или соблюдения элементарных норм поведения в обществе. И тем более не означает, что этому надо учиться))

Еще один момент - умоляю не писать уже десятый раз (это не вам, Бланш), пресловутое слово "ложат"))

[Nathaniel]

Если уж на то пошло, то достаточно многие изысканные французские блюда уходят корнями не в самые гламурные страницы кулинарной истории. Те же bouillabaisse и cassoulet "из того, что было", например. Но никто же не говорит, что и сейчас так готовят.

[Ka]

А можно коротенькое резюме, откуда такая традиция с вином после супа? А то все ссылки на французском...

[Blanche]

А можно коротенькое резюме, откуда такая традиция с вином после супа? А то все ссылки на французском...

Ну это региональная традиция такая. Смешивают суп-потаж с вином красным. Тут трудно объяснить, как , например, а почему блины с красной икрой едят? Традиция такая.
Вот тут, например, говорится о том, само выражение "Faire Chabrot" является инносказательным "делать жизнь ярче, интереснее. По -видимому в суп добавляют красное вино для придания пикантности вкусу супа.
http://shblog.ru/tag/kino/
abris, а по теме пару слов?А то уже только ленивый по этому поводу не высказался.

[andreeangelique]

Ой, а Вы что - женщина?
_______________
Представляете, если б каждый оставлял свои комментарии на пару страниц ко всем сообщениям в темах.... что б было?

Ага, на аве Рафаэль Надаль

[Ka]

Вот тут, например, говорится о том, само выражение "Faire Chabrot" является инносказательным "делать жизнь ярче, интереснее. По -видимому в суп добавляют красное вино для придания пикантности вкусу супа.

А, из обсуждений выше я как-то по другому представила. Типа, сначала суп съедают, а потом в тарелку наливают вино и пьют. Шокировалась...
А если вино просто является ингридиентом блюда, то в этом вообще ничего странного.

[Blanche]

А, из обсуждений выше я как-то по другому представила. Типа, сначала суп съедают, а потом в тарелку наливают вино и пьют. Шокировалась...
А если вино просто является ингридиентом блюда, то в этом вообще ничего странного.

А по разному. И так, и эдак. Я видела оба варианта. Какое удовольствие в уже пустую тарелку вино наливать и им её омывать , мне тоже непонятно. Но может это уже как ритуал определенный идет.Не пробовала- не могу сказать, в чем разница

[IrinaS]

Какое удовольствие в уже пустую тарелку вино наливать и им её омывать , мне тоже непонятно. Но может это уже как ритуал определенный идет.

Как сказал мой муж, для алконавтов все поводы хороши))

[Blanche]

IrinaS, а ваш муж-француз? Он подробностей про эту традицию не рассказал? Что-то много очень "алконавтов" получается, судя по информации об этой традиции в интернете.

[IrinaS]

Да, француз. Про традицию слышал - где-то в центре Франции - сначала отпивают часть супа, потом подливают в тарелку вина, получается суп с добавленным вином. А про то, что в пустую тарелку после супа наливают вино - нет, не слышал))

[Blanche]

IrinaS, очень странно для француза- так отзываться о соотечественниках. Он просто не видел, наверное, как русские пьют, смешивая в одной тарелке салат, водку и лицо Темболее он все-таки слышал о традиции такой, она очень старинная и как раз с более южных районов до центра идет, захватывая практически всю Аквитанию. Это достаточно большой район по размерам всей Франции. И даже в ПАриже так делают, если Жан Габен частенько так делал среди своих друзей. Может для меня пара ложек супа в тарелке незаметно прошла? Я ж каждому в тарелку не заглядывала. Мне казалось, что уже в пустую. Но какая разница все равно- в пустую или полупустую, "алконавты" говорите только так делают, ваш муж сказал? Прям точно симптом этого? Буду знать на будущее.

[IrinaS]

ИринаС, очень странно для француза- так отзываться о соотечественниках.

Это у вас какие-то странные высказывания, чесслово. О францизах что - или хорошо, или ничего, как о мертвых??)) И французы разные бывают, между прочим.
И вообще, сколько уже можно об этом, ну научились вы у французов пить вино из тарелки из-под супа, ну и ради бога, флаг вам в руки)) Можете даже повторить этот фукус в каком-нибудь ресторане)) Ну а если вас не поймут - сошлитесь на Габена)

Он просто не видел, наверное, как русские пьют, смешивая в одной тарелке салат, водку и лицо

Я такого тоже не видела, как ни странно. Видимо, у нас разный круг общения.

[MarinaR]

Ладно там, суп с вином, а, что, пиво смешивать с водкой лучше, что ли?
Хотя кому что, а вшивому-баня.

[Blanche]

IrinaS, вы несколько путаете, по объективным причинам

Я наблюдала французов, которые после супа вино в тарелку наливали и пили прямо из нее и никого это не волновало-ни тех, кто пьет, ни тех, кто смотрит. Им хочется- они пьют, никого это не интересует и не возмущает.

А научилась я у французов

свободе поступать , как им удобно, если это не мешает другим.

Чего и вам желаю

[Клюква]

Blanche, вы прелесть что такое. Читаю с удовольствием, чесслово.

[Sasa]

Хотя кому что, а вшивому-баня.

Хорошо написано,хоть и с намеком на себя

[Plushka]

пиво смешивать с водкой лучше, что ли?

Сударыня, вот Вы спросили, так я отвечу. Удовлетворю, как говорится, Ваш живой интерес.
Ответ: кому как. Une affaire de goût

[Клюква]

Хотя кому что, а вшивому-баня.

Не знаю что имела ввиду MarinaR, но в оригинале фраза звучит иначе : "Кто о чём, а вшивый о бане", и означает совсем другое.

[Ka]

а, что, пиво смешивать с водкой лучше, что ли?

Конечно, лучше. Это коктейль.

[zolotova]

Ой, посмеялась от души. Всем участникам (а особенно тем кто научился есть вилкой и ножом, уж не могла сдержаться) большое спасибо.

[Best Cherry]

"хлебом воспитанные девышки соус с тарелки не подбирают".

Кстати, я когда стала так делать в ресторане, мой русский муж сказал, что это просто ужасно и что во Франции этикет отсутствует.