Торт Медовик

[Verunyafr]

Спасибо за рецепт!
Сделала. Коржи очень понравились, но от сметанного крема я уже отвыкла, следующий раз сделаю со сгущёно-масленно-сметанным (с соком лимона), как обычно делаю.

и я сделала на новый год и тоже с кремом экспериментировала. в следующий раз буду делать только со сметанным. во истину на вкус и цвет...

[MARGOO]

в следующий раз буду делать только со сметанным.

Классика все же.
Я тоже со сметанным буду делать.
Я уже поняла, что нужен литр сметаны и сахарная пудра, или и с сахаром тоже нормально? А какое оптимальное количество сахара? Ну и закрепитель, а может и без него можно?

[alfi]

а может и без него можно?

я думаю можно , покупала фромаж блан 40 % , этикетка на коробке в зелёном цвете и написано 40 % ,можно без закрепителя , но с сахаром

[Verunyafr]

Классика все же.
Я тоже со сметанным буду делать.
Я уже поняла, что нужен литр сметаны и сахарная пудра, или и с сахаром тоже нормально? А какое оптимальное количество сахара? Ну и закрепитель, а может и без него можно?

я с пудрой никогда и не делала. здесь такой сахар мелкий, что он прекрасно растворяется. как уже писала закрепитель тоже никогда не добавляю. ну растекается немного в момент сборки, не страшно, я не давлю коржи да настырная тоже
оптимального количества сахара нет. все зависит от вашего вкуса. советую добавлять понемногои постоянно пробовать, а также делать скидку на то, что коржи сладкие.
в крем можно еще добавить сок лимона, а еще лучше цедру, она ароматней звучит

[yavesna]

и тоже с кремом экспериментировала

За эти праздники я испекла 3 разных Медовика-рулетом,классический и на НГ был"долгоиграющий" из пушистых коржей.
Последний торт был эксперементальным,как и крем к нему.В принципе ничего особенного,но чтобы не использовать загуститель я приготовила крем таким образом:
300 гр Маскорпоне
300гр сгущенного молока
400гр сметаны 15% жирности
Все взбила,крем получился воздушно-шелковый,нежнейший!