Кухонные посиделки - 1

[MARGOO]

Katerina_nn, я подобное на днях покупала, сегодня готовила. Я запекала в духовке 1,5 часа. Но у меня было потяжелее - на 6-8 персон.
Выделяется много сока, им поливать надо. И если слишком зарумянится, то прикрыть фольгой.

[Katerina_nn]

MARGOO, ясно, спасибо!

[dav230]

Уважаемые форумчане, подскажите, пожалуйста, как вкусно потушить говядину? Чтобы получилось с подливой, кусочками

[ЖЕНЯ]

dav230, может говядину по Бургундски?

[dav230]

dav230, может говядину по Бургундски?

Женя, можно рецепт? Хочется попробовать что то новое, а не обычный гуляш И свекровь уже своим spezzatino di manzo надоела

[pronashko]

dav230, я готовлю говядину так:

мелко крошу лук, выкладываю его в толстостенную кастрюлю слоем в 3 см, на этот слой сыплю какие-нибудь приправы (можно и без), выкладываю мясо кусками, закрываю крышкой, ставлю на меееедленный огонь на 3 часа. В течение этих 3-х часов НЕ ОТКРЫВАТь КРЫШКУ! Вообще забыть об этой кастрюле! НЕ СОЛИТь! После 3-х часов, залить красным вином, посолить, и опять на медленном огне около часа, до мягкости мяса.
Но я частенько этот рецепт делаю из говяжих щёк, а не из мяса, вообще язык проглотить можно! Только щёки готовятся быстрее

Этот рецепт не содержит ни капли жира и масла, ингридиенты только лук и мясо! Мясо тушится в собственном соку и соке лука!

[tanne]

pronashko, воды тоже нельзя туда добавлять? лук одиноко с мясом там варится?

[dav230]

dav230, я готовлю говядину так

Записано А мясо в таком случае имеет сильный аромат и привкус лука? А то мои не очень любят насыщенный вкус лука
жду еще варианты

[Sasa]

Но я частенько этот рецепт делаю из говяжих щёк, а не из мяса, вообще язык проглотить можно! Только щёки готовятся быстрее

А как они называются на фр? Их можно везде купить? Никггда о них не слышала. И если брать в магазине,то есть какой-то способ их узнать?

[ЖЕНЯ]

Женя, можно рецепт? Хочется попробовать что то новое, а не обычный гуляш И свекровь уже своим spezzatino di manzo надоела

Вот мой рецептик http://www.liveinternet.ru/users/cui.../post86598005/

[dav230]

Точно, я во Франции во всем супермаркетах встречала утятину, это здесь у нас она не популярна

[dav230]

Вообщем нашла я рецепт, наверно попробую что то типа такого http://gotovim-doma.ru/view.php?r=94...uf-bourguignon

[MEDEЯ]

dav230, замечательный Вы нашли рецепт. Я там для себя почерпнула, что овощи лучше измельчить.