Торт Медовик

[Verunyafr]

я тоже не дружу с рулетами. мне проще коржи обмазывать.
в этом варианте меня больше смущает. что коржы получаются с не очень ровной поверхностью. на рулеты обычно более жидкое тесто идет.
насчет обмазывания кремом, то можно использовать пропитку , например, с сиропом и каким-нибудь алкоголем, а потом положить не очень большой слой сметанного крема, который, наверное, лучше смешать с вареным сгущеным молоком, чтобы лучше держалось (хотя я не большой поклонник сгущенки в креме, мне сильно сладко)
pronashko, а вы попробуйте сделать зараннее, да и посмотрите, подходит ли этот рецепт для рулета.

[pronashko]

в этом варианте меня больше смущает. что коржы получаются с не очень ровной поверхностью. на рулеты обычно более жидкое тесто идет.

А если поменьше муки? Сделать тесто пожиже?

[Verunyafr]

А если поменьше муки? Сделать тесто пожиже?

я не очень люблю изменять пропорции в выпечке.

сделайте уже готовый рецепт. например, на этот я уже давно глаз положила http://forum.say7.info/topic20325.html

[pronashko]

я не очень люблю изменять пропорции в выпечке.

сделайте уже готовый рецепт. например, на этот я уже давно глаз положила http://forum.say7.info/topic20325.html

Ой, спасибо!!! Это то, что надо!!!!

[Petite cerise]

А если вместо соды класть пакетик пекарского порошка levure chimique? Или лучше все-таки соду?

[zapounne]

А если вместо соды класть пакетик пекарского порошка levure chimique? Или лучше все-таки соду?

Вот по этому пункту лучше не отступать от базового рецепта - все-таки лучше соду.

[CV13]

Последний раз пекла медовик в студенчестве, прочитала тему и решила испечь по Женином рецепту, спасибо! Торт получился очень вкусным. Теперь думаю испечь "пушистые коржи" для медовика. Подскажите, пожалуйста, те, кто делал тесто по этому рецепту (половина нормы), сколько вы брали яиц и соды?
Всем-всем огромное спасибо за комментарии в теме, очень здорово выручают!

[zapounne]

CV13, для "пушистиков" на половину нормы я брала 2 яйца и полную чайную ложку соды.
(А Вы еще комментарии по ссылке с рецептом почитайте - вот уж точно ответы на все мыслимые и немыслимые вопросы найдутся )

[Petite cerise]

zapounne, спасибо

[dav230]

Вот как я всем про медовик напомнила Тема то как сразу оживилась.

[yavesna]

Вот как я всем про медовик напомнила :хаха: Тема то как сразу оживилась.

Так уж очень Ваш "Медовик" на фото аппетитный,мы все хором и захотели тоже такую вкуснятину отведать

[zapounne]

Вот как я всем про медовик напомнила Тема то как сразу оживилась.

Только я собралась раскатывать медовые коржи по своему проверенному годами рецепту, как Verunyafr очень вовремя поделилась ссылкой на совершенно оригинальный медовик . Ну как тут было не попробовать .
Спасибо и Вам, и Verunyafr

[yavesna]

запоунне, как медовик в рулете?Поделитесь потом впечатлениями,а то я тоже думаю на Рождество такой испечь,вместо традиционного Полена

[pronashko]

запоунне, как медовик в рулете?Поделитесь потом впечатлениями,а то я тоже думаю на Рождество такой испечь,вместо традиционного Полена

Я уже поставила тесто! Правда чут-чуть, на пробу, на один коржик, чтобы этот один корж свернуть в рулет
Все поделила на 5, то есть, одно яйцо и тд...
Завтра буду печь

[zapounne]

zapounne, как медовик в рулете?Поделитесь потом впечатлениями,а то я тоже думаю на Рождество такой испечь,вместо традиционного Полена

А я делала обычный круглый медовик .
Это pronashko завтра поделится, как ей удалось свернуть рулет

[dav230]

Спасибо и Вам, и Verunyafr

Да не за что

Кстати, вот неплохой рецепт медового рулета http://www.kyxarka.ru/news/1044.html
Я на этом сайте пробовала некоторые рецепты, получается хорошо

[yavesna]

Веруняфр, Большое Вам спасибо от всей моей семьи,за рецепт медового рулета!!!
Вчера испекла,остывать завернула прямо в силиконовом коврике.Вот только крем изменила(мои не любят масло+сгущенка)Крем приготовила из 500 гр сметаны15% и добавила сгущенку по вкусу.Сегодня в обед рулет был готов-ароматный,хорошо пропитаннуй,очень нежный!
Буду печь на Рождество,но увеличу пропорции

[Verunyafr]

yavesna, на здоровье
самой что ли его испечь

[yavesna]

самой что ли его испечь

Испеките,не пожалеетеМое семейство весь рулетик за обедом умяли