Торты, пирожные, десерты

[dav230]

Я fondants делаю по совсем простому рецепту, а для живой серединки в уже разлитое в формочки тесто, в каждую серединку кладу по кусочку шоколада (я люблю Lindt универсальный). Шоколадина в печке, тая, частично смешивается с тестом и получается настоящий fondant.

А напишите и свой рецепт Буду пробовать разные.

[irinasrd]

А напишите и свой рецепт Буду пробовать разные.

У меня есть маленький "секрет" для этого десерта.Разливаю по формам заранее и ставлю в холодильник в самый низ часика на 2-3.Тесто охлаждается и в процессе выпечки серединка останется жидкой.К этому "секрету" пришла после 11!! попыток получить жидкую серединку.

[ЖЕНЯ]

irinasrd, Отличный секретик!спасибо!Беру на заметку :-)

[irinasrd]

Отличный секретик!спасибо!Беру на заметку :-)

Большое спасибо за секрет Это очень удобно, когда гостей ждешь. Супер. Так и сделаю в следующий раз!

от оно что! Спасибо за совет!!!

Попрбуйте сделать, у меня получается жидкая серединка.Девочки и ещё попробуйте "поиграть" со временем выпечки, чуть меньше, чуть больше.Я ставлю на 5 минут, но у меня духовка зверь.

[Alina_Dinovna]

Попрбуйте сделать, у меня получается жидкая серединка.Девочки и ещё попробуйте "поиграть" со временем выпечки, чуть меньше, чуть больше.Я ставлю на 5 минут, но у меня духовка зверь.

А вот вопрос по поводу духовки - реально ли его приготовить в духовке типа chaleur tournante? Или только в традиционной?

[Alyssia]

А не тяжело ли доставать фондан с жидкой серединкой из формочек?

А вот вопрос по поводу духовки - реально ли его приготовить в духовке типа chaleur tournante?

Сегодня как раз буду пробовать.

[Alina_Dinovna]

Сегодня как раз буду пробовать.

Жду результата =) Получилось?

[irinasrd]

А не тяжело ли доставать фондан с жидкой серединкой из формочек?

Я делаю в силиконовых формах.Вынимаю аккуратно, обжигаюсь, но вынимаю.Один раз сделала в порционных керамических форах, только после того как залила тесто в формы, по кругу пошлась острым ножом, ну и когда поставила на стол тоже по кругу формочек прошлась ножом, как бы отделяя дессерт от стенок формочек.

[Olgalabelle]

ЖЕНЯ, а где ссылка на твой сайт? что то пропала.хочу тортик выбрать для заказа тебе. скинь в личку плиииз.

[innavyhnan]

Спасибо Оля.Я написала Жене,жду ответа.Я раньше видела ее работы на сайте,но тоже не могу найти ссылку.Пока жду ответа от автора шедевров.

[ЖЕНЯ]

Klassnaia, Olgalabelle, Спасибо большое за рекомендациии ,Мне очень приятно

ЖЕНЯ, а где ссылка на твой сайт? что то пропала.хочу тортик выбрать для заказа тебе. скинь в личку плиииз.

Ссылку мою мне запретили выставлять.Тк посчитали за рекламму.Но она есть в моем профиле если кому нужно.

innavyhnan Сейчас напишу вам в ЛЯ.

[grenne]

ЖЕНЯ, а где можно посмотреть еще ваш рецепт торта "ночь нежна"? праздновать ДР будем в несколько заходов + в школу надо. собираю рецепты шоколадых тортов.

[Dorry]

А кто-то делал карамезилированные апельсины в шоколаде? Таааак захотелось мммм, а в нашей шоколаднице за 4 дольки просят 10 евро.

[grenne]

а где можно посмотреть еще ваш рецепт торта "ночь нежна"?

уже нашла в Вашем дневнике.

ЖЕНЯ, можете посоветовать фирму -изготовителя разных формочек и штампиков для работы с мастикой, чтоб вот такие мелкие цветочки (когда их много) к примеру делать и узоры на бантах.

[dav230]

У меня есть маленький "секрет" для этого десерта.Разливаю по формам заранее и ставлю в холодильник в самый низ часика на 2-3.Тесто охлаждается и в процессе выпечки серединка останется жидкой.К этому "секрету" пришла после 11!! попыток получить жидкую серединку.

Большое спасибо за секрет Это очень удобно, когда гостей ждешь. Супер. Так и сделаю в следующий раз!

[Alina_Dinovna]

У меня есть маленький "секрет" для этого десерта.Разливаю по формам заранее и ставлю в холодильник в самый низ часика на 2-3.Тесто охлаждается и в процессе выпечки серединка останется жидкой.К этому "секрету" пришла после 11!! попыток получить жидкую серединку.

Вот оно что! Спасибо за совет!!!