Кухонные посиделки - Страница 84 - Форумы inFrance - Франция по-русски

Virka · #**2491** 26.10.2011, 22:59

Nargis пишет:

а я попробовала сделать цукаты из лимонов по рецепту ciliegia

ой, а это где было? я прозевала? а то сама недавно делала апельсиновые... не выкинула только потому что сладкие - так съели, но на цукаты никак не похожи вышли

dav230 · #**2492** 26.10.2011, 23:21

Virka пишет:

ой, а это где было? я прозевала? а то сама недавно делала апельсиновые... не выкинула только потому что сладкие - так съели, но на цукаты никак не похожи вышли

Вот здесь рецепт
http://altavolo.blogspot.com/2011/02...post_5193.html

Virka · #**2493** 26.10.2011, 23:52

спасибо, обязательно опробую

а пектин во Фр продается?

Sasa · #**2494** 27.10.2011, 13:45

MatildaM пишет:

Саса, а Вы ссылку на свой блог давали уже?

Katerina_nn пишет:

Просим, просим!

Я бы с радостью,да вот за почти 2 месяца я к плите совсем не подошла,сил нет совсем.
Поэтому все вкусняшки так и стоят на очереди.....
Кстати,могу подкинуть идейку.Мы приглашали народ на вечеринку и я ,чтобы совсем ласты не склеить, делала пeльмени в горшочке.Народ был в восторге.
А один товарищ их так поедал,что я боялась как бы мой горшочек от такого этузизязма не развалился......

Punta · #**2495** 27.10.2011, 14:30

Sasa, можно повторить Ваш рецепт рыбного супа, который все нахваливают, а то уже все глаза сломала перелистывая посиделки... найти не могу

Xoke · #**2496** 27.10.2011, 14:47

Sasa пишет:

Кстати,могу подкинуть идейку.Мы приглашали народ на вечеринку и я ,чтобы совсем ласты не склеить, делала пeльмени в горшочке.Народ был в восторге.

Спасибо за идею. А то я уже давненько подумываю, что бы ещё такое в горшочках приготовить. Очень уж нравятся гостям горшочки. Но пельмени ни разу в горшочках не делала. Напишите,пожалуйста.

Katerina_nn · #**2497** 27.10.2011, 15:21

Пунта, 23 страница этой темы

Iryna13 · #**2498** 27.10.2011, 16:37

pronashko пишет:

Сылочку дайте, пжалуйста!!!

http://belonika.livejournal.com/

pronashko · #**2499** 27.10.2011, 20:16

Iryna13 пишет:

http://belonika.livejournal.com/

Я в упор не могу там найти рецепта лукового супа

И вообще, на её сайте что-то как в лабиринте

Если можете, носом ткните в сам рецепт, пожалуйста!

MEDEЯ · #**2500** 27.10.2011, 20:22

[QUOTE=pronashko;1059576852]Я в упор не могу там найти рецепта лукового супа

И вообще, на её сайте что-то как в лабиринте

Если можете, носом ткните в сам рецепт, пожалуйста!:confus
Тыкаю

http://belonika.livejournal.com/77594.html

pronashko · #**2501** 27.10.2011, 20:28

[quote=MEDEЯ;1059576858]

pronashko пишет:

Я в упор не могу там найти рецепта лукового супа

И вообще, на её сайте что-то как в лабиринте

Если можете, носом ткните в сам рецепт, пожалуйста!:confus
Тыкаю

http://belonika.livejournal.com/77594.html

Вау, спасибо!!!

Punta · #**2502** 27.10.2011, 22:04

Katerina_nn, Спасибо!

dav230 · #**2503** 28.10.2011, 12:51

Недавно форель запекла с помидорами, даже очень ничего получилось

c3465 · #**2504** 28.10.2011, 15:59

Спрашиваю у тех, кто часто покупет продукты в " ПИКАРЕ"-
мороженое из фуа-гра- ваше впечатление? Действительно " вишенка на торте" ?
Спасибо, кто ответит. Я имею ввиду вот этот продукт:
http://www.picard.fr/Modules/LaBouti...anard4177.html

Irinou · #**2505** 28.10.2011, 21:43

c3465, там же уже есть мнение потребителя.

Sasa · #**2506** 29.10.2011, 13:24

Xoke пишет:

Спасибо за идею. А то я уже давненько подумываю, что бы ещё такое в горшочках приготовить. Очень уж нравятся гостям горшочки. Но пельмени ни разу в горшочках не делала. Напишите,пожалуйста.

Есть целая тема про приготовление в горшочках(там есть этот рецепт)http://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=36914.
К сожалению ее полностью загадили бесконечными разговорами о том,где купить горшочки.Насколько я поняла для того,чтобы их поставить пылиться на полку.....

Xoke · #**2507** 29.10.2011, 13:25

Sasa пишет:

Есть целая тема про приготовление в горшочках(там есть этот рецепт)http://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=36914.

Спасибо за ссылку, посмотрю.

Alyssia · #**2508** 29.10.2011, 19:59

Sasa пишет:

Мы приглашали народ на вечеринку и я ,чтобы совсем ласты не склеить, делала пeльмени в горшочке

Sasa, а как вы их готовили в горшочках? Я имею в виду соус.

**MARGOO** · #**2509** 29.10.2011, 20:42

Alyssia, так они, пельмени, в бульоне там в горшочках.

Katerina_nn · Дата рег-ции: 11.03.2006

Вчера, наглядевшись красивых фотографий тартара из тунца от Leyadelux заделала тартар из лосося по рецепту Белоники. Но что-то у меня не получилось: оливкового масла маловато было, переборщила с лимонным соком. В итоге тартара не получилось, удалось карпаччо

Но карпаччо я тоже люблю...
Сегодня мариную курицу для coq au vin, готовить буду завтра вечером. Оказалось, что совсем не обязательно наличие петуха, хоть он и более мясистый, можно обойтись курицей. Посмотрим, что получится!

angie33 · #**2511** 29.10.2011, 22:32

сегодня делала песочный пирог с вареньем,у нас очень любят

dav230 · #**2512** 29.10.2011, 22:56

Katerina_nn, а курица домашняя? Если нет (а то домашнюю мне здесь не сыскать), поделитесь рецептом?

\

angie33, какая у вас аппетитная кростата

Katerina_nn · Дата рег-ции: 11.03.2006

dav230 пишет:

Katerina_nn, а курица домашняя? Если нет (а то домашнюю мне здесь не сыскать), поделитесь рецептом?

dav230, в рецепте не уточняется, должен ли быть петух именно домашним, я взяла обычную куру, "выращенную на открытом воздухе".

Рецепт такой. Нам понадобится:
- петух весом около 3 кг, разделанный на куски
- бутылка красного вина (желательно крепленого)
- луковица
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- пучок душистых трав
- стол. ложка черного перца горошком
- 3 стол. ложки масла
- 1 стол. ложка с горкой муки
- соль, перец

Маринуем петуха заранее, не менее, чем за 12 часов до готовки, лучше больше. Разделанного петуха складываем в салатник, режем туда лук, морковь (кружочками), добавляем душистые травы + черный перец горошком. Заливаем смесь вином, ставим в холодильник.
Начинаем готовить. Достаем кусочки петуха и овощи, аккуратно вытираем их бумажным полотенцем. Фильтруем маринад.
Ставим на огонь кастрюлю (чугунную, или гусятницу, проще говоря <cocotte>

) с небольшим количеством оливкого масла, обжариваем в ней петуха. Он должен хорошенько поджариться со всех сторон. Достаем петуха из кастрюли, кладем в нее овощи, готовим их на медленном огне около 5 минут. Добавляем муку, перемешиваем. Снова помещаем петуха в кастрюлю, добавляем давленный чеснок, перемешиваем. Вливаем в кастрюлю вино, солим, перчим. Доводим до кипения, накрываем крышкой и убавляем огонь. Томим на медленном огне 2,5 часа.
Минут за 15 до конца можно добавить шампиньоны или <lardons>. Приятного аппетита!

Завтра приду с фотографиями и впечатлениями

Sasa · #**2514** 30.10.2011, 11:26

Алыссиа, так я же ссылку давала на рецепт.
но могу повторить здесь.

Пельмени в горшочке.
За что люблю это блюдо , что пельмени можно использовать покупные . Это освобождает кучу времени и получается не менее вкусно . Это могут приготовитьть даже самые неумелые хозяйки. Если делаете пельмени сами,то постарайтесь не делать их большими .
Берете пельмени из расчета кол-ва гостей .
Обжариваете их на сливочном масле и складываете в горшочки . (после обжарки они не разваливаются )
Потом жарим шампиньоны с луком и кладем в горшочки . Все это заливаем водой со специями , а можно и бульоном.Солим,добaвляем любимые приправы.
Тем кто не любит грибы советую вместо них взять красный перчик , можно с морковью.
Все эту красоту поставить в разогретую духовку на минут 30 .
За 5/10 минут до готовности полить сметаной . Если залить ею сразу , то она сбежится и всю красоту испортит .
Перед подачей посыпать зеленью .
И успех вам гарантирован.

dav230 · #**2515** 30.10.2011, 13:05

Katerina_nn, большое спасибо за рецепт. Как я понимаю, это французская кухня?
Ждем фотографии и впечатления

c3465 · #**2516** 30.10.2011, 13:13

Irinou, Вы согласны с тем мнением? Вы тоже находите, что вкус не ярко выражен? Вы предпочитаете делать сама ? Есть проверенный рецепт?
И самое главное- нравится Вашим французам?

Alyssia · #**2517** 30.10.2011, 19:19

MARGOO пишет:

Alyssia, так они, пельмени, в бульоне там в горшочках.

MARGOO, у меня муж просто с бульоном не ест. Ему все какой-то соус подавай.

Sasa, спасибо!

dav230 пишет:

За что люблю это блюдо , что пельмени можно использовать покупные

Ой, сразу вопрос. Какие вы покупаете пельмени. Я сколько ни покупала, ничего не нравится.
П.С. Почему-то ссылка на dav230. Я не виновата.

dav230 · #**2518** 30.10.2011, 20:22

Alyssia пишет:

Какие вы покупаете пельмени. Я сколько ни покупала, ничего не нравится.
П.С. Почему-то ссылка на dav230. Я не виновата.

Я такого не писала

Я пельмени сама делаю и вам советую, магазинные никогда такими вкусными, как домашние, не будут. Недавно узнала бесподобный рецепт заварного теста для пельменей и вареников, уже всем подружкам рассказала - очень нравится

Alyssia · #**2519** 30.10.2011, 21:39

dav230 пишет:

Недавно узнала бесподобный рецепт заварного теста для пельменей и вареников, уже всем подружкам рассказала - очень нравится

dav230, я уже делала вареники по вашему рецепту. Откровенно говоря, я не любитель вареников, но эти ела с удовольствием.

Спасибо!

dav230 пишет:

Я такого не писала

Ошибочка вышла.

И я на вас ссылку не давала.

dav230 · Дата рег-ции: 04.04.2010

Alyssia пишет:

dav230, я уже делала вареники по вашему рецепту. Откровенно говоря, я не любитель вареников, но эти ела с удовольствием.

Спасибо!

Этот рецепт я нашла в интернете, он не мой, но все рада, что Вам понравилось

А попробуйте теперь и пельмени

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Посиделки с гитарой	berts	Музыкальный клуб	6	09.05.2021 08:59
Кухонные штучки	Vishenka	Секреты хорошей кухни	93	06.08.2018 08:50
Кухонные посиделки - 1	MARGOO	Секреты хорошей кухни	2984	19.06.2015 14:58
Парижские "Посиделки"	USK	Встречи-тусовки во Франции и России	0	10.11.2003 11:16

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)