|
#1
![]() |
|
Дебютант
![]() Дата рег-ции: 03.08.2011
Сообщения: 75
|
"Разогревая в микроволновке воду, также следует соблюдать осторожность — вода способна к перегреванию, то есть, к нагреванию выше температуры кипения." (c) http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%...B5%D1%87%D1%8C
Точка кипения воды в горах ниже Чай необходимо заваривать водой которая закипела и остыла до 90 градусов. Нельзя заваривать чай "крутым" кипятком, то есть сразу же после кипения воды и уж тем более кипятить чай. Чай может "томиться" в тепле. Для этого его накрывают сверху для сохранения тепла. |
![]() |
|
#3
![]() |
||
Дебютант
![]() Дата рег-ции: 03.08.2011
Сообщения: 75
|
Так же когда Вы в чай добавите сахар произойдёт реакция которая изменит компоненты чая и это уже нельзя будет называть чаем. Скорей всего это будет некий раствор-по цвету напоминающий чай-по вкусу сладкий напиток |
|
![]() |
|
#4
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
Pensioner, я понимаю.
Но я предвижу контр-аргумент "значит, воду надо подогреть до определенной температуры", и дело в том, чтоб рассчитать, до какой именно. Если б спор на эту тему был бы с человеком, которому достаточно уровня "перегретая вода, измененный состав" - я б не спрашивала, как научно можно объяснить дрянной вкус этого чая ![]() Если Вы имеете отношение ко Франции, приглашаю Вас в тему Savoir vivre - ?, мне кажется, Вам есть о чем там интересно написать. Про пинг-понг удовольствий полностью согласна. Добавлю - особое удовольствие (мы все еще про завтрак, да? ![]() ![]() |
![]() |
|
#5
![]() |
||
Дебютант
![]() Дата рег-ции: 03.08.2011
Сообщения: 75
|
5 temperature programs (80°C - 100°C) e.g. for preparing 80 Green Tea 85 White Tea 90 Oolong Tea 95 Coffee 100 Black Tea Несколько смущает то что вода не кипятится и потом для чёрного чая планка 100 градусов Весьма интересный автомат для приготовления различных сортов чая Gourmet Tea Advanced Automatic http://www.gastroback.de/de/produkte...automatic.html в отличие от той, которая у меня есть, судя по видео, чай опускается в воду определённой температуры и затем поднимается над поверхностью приготовленного напитка Можно предположить, что в основу всех программ легли исследования и опыт которые дают заданный результат соответствующий традиции употребления того или иного сорта чая |
|
![]() |
|
#7
![]() |
||
Дебютант
![]() Дата рег-ции: 03.08.2011
Сообщения: 75
|
Thermomètre pour rôtis 0 °C - 120 °C http://www.wmf.fr/thermometres-et-ho...F-E611CC617B3D в любом случае в хозяйстве пригодится |
|
![]() |
|
#8
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 31.08.2004
Сообщения: 1.277
|
А вообще соглашусь с теми, для кого завтрак - это кофе. Чай - напиток дневной, а с утра - кофе. С поджатым ногами на диванчике на терассе, наслаждаясь видом на море
![]() |
![]() |
|
#9
![]() |
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.867
|
|
![]() |
|
#10
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 22.545
|
MEDEЯ, крутым кипятком нельзя. Чай есть в разных магазинах, все зависит от вкуса и от того, кому, когда и с чем вы этот чай подаете. Я пользуюсь Марьяж Фрер для себя и своей семьи, для гостей подаю "КузЬмичофский" чай, в подарок покупаю Palais des Thés-написала вам только то, что можно без проблем купить в Париже и регионе.
так ожидание удовольствия от еды, предвкушение -тоже удовольствие! И еще. если это есть для вас ритуал-то это само по себе удовольствие.
__________________
Маятник закона расплаты раскачался. Ша́денфро́йде! |
![]() |
|
#11
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
я тоже там покупаю себе чаи, очень рада, что нашла этот сайт, у них очень хороший быбор листовых, черных, зеленых, белых, красных
научила мужа любить и пить чай даже на работе некоторые коллеги наконец-то отказались от пакетиков. мой завтрак: чай черный (сегодня с молоком, представляю себя в англии ![]() ![]() |
![]() |
|
#12
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 22.545
|
![]()
__________________
Маятник закона расплаты раскачался. Ша́денфро́йде! |
|
![]() |
|
#15
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Azzaz, делали вчера вечером на ужин, но из расчета чтобы осталось на завтрак
![]() ![]() |
![]() |
|
#16
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.867
|
![]() ![]() ElenaBV пишет, что Palais des Thés можно по инету купить - это мне подходит. |
|
![]() |
|
#17
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
|
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Взглянем на завтрак по-новому.. | nel | Секреты хорошей кухни | 288 | 05.09.2024 18:09 |
Завтрак на воде | Mark30 | Рассказы и фотографии путешественников | 12 | 13.12.2011 14:54 |
Завтрак в Париже (окр 1-8): сколько стоит? | Phantom | Вопросы и ответы туристов | 7 | 10.04.2007 21:29 |
Завтрак-континент и завтрак-буфет | Nataly1 | Мнения и вопросы о гостиницах во Франции (и не только) | 2 | 12.06.2006 02:41 |
Завтрак в Париже | Tourist | Мнения и вопросы о гостиницах во Франции (и не только) | 41 | 07.09.2005 13:29 |